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原标题：倡议中老年人：5种“碱性”蔬菜要常吃！润燥去火，越吃越年老~
春季气象枯燥肝火旺，容易莫名的焦躁和焦虑。
除了要多喝水以外，也要适量的吃一些“碱性”蔬菜，润燥去火，舒舒服服过春季。分享5种碱性蔬菜，食材常见，做法简略，能无效的补水排毒。容易上火的敌人们赶快学起来吧。
一、胡萝卜
胡萝卜属于强碱性的蔬菜，多吃一些能够维持体内酸碱均衡，减缓身材上带来的疲劳感。
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保举做法：【胡萝卜小炒】
1.筹备白玉菇去根洗净，西蓝花去根留朵，胡萝卜切大块后改刀切成菱形片，黑木耳泡水洗净。
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2.起锅烧水，胡萝卜焯水，参加一点食用油，放弃色彩亮泽，参加一点盐入底味。水烧开后，参加西蓝花、白玉菇、黑木耳焯水，20秒后倒出过凉备用。
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3.起锅烧油，充沛滑锅后参加蒜片，爆出香味后。少许的盐、味精、鸡粉，加清水浓缩搅拌平均后倒入锅中。随后倒入焯过水的食材，大火翻炒几下。沿锅边倒入一勺水淀粉，不断地翻炒几下，水淀粉黏稠后出锅。色泽鲜亮，看着就食欲大开。
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保举做法：【蒸茼蒿】
1.筹备茼蒿一把，洗净后,抓出控干水份。
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2.把茼蒿控干水份后，参加一勺动物油拌匀，拌匀后散入干淀粉，要达到枯燥的形态。
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3.上面，咱们开始上锅蒸，起锅烧水，水开后把茼蒿铺在篦子上，盖上盖子中火蒸3分钟。时间不要过久，3分钟就可以熟。
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4.3分钟当前，掏出茼蒿，用筷子微微的挑散后，能够在挑散的过程当中，撒上大量的食盐，一定要撒开，省得影响口感。
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5.上面咱们筹备一下调料，大蒜拍扁后，切成碎末，大蒜的量能够大一点，参加大量的食盐，倒入辣椒红油，芝麻油，再参加一勺温开水。
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这样能够更好的化开食盐，而后搅拌平均，浇在茼蒿上。也能够在方才抖散的进程，拌入调料再装盘。
三、蘑菇
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保举做法：【素炒白玉菇】
1.筹备一把白玉菇切除根部，放入清水中洗净下面的灰尘和杂质，把对比大的白玉菇从两头扯开，这样受热更为平均。
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2.筹备一把小香芹，洗洁净当前切成段，小米椒两个斜刀切成段用来配色，此外筹备适当的葱姜末备用。
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3.接着咱们来调料汁，碗中放入鸡精2克，食盐2克，蚝油5克增鲜，生抽10克，再参加一点水淀粉搅拌平均备用。
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4.白玉菇焯一上水，焯水的时分能够加一点食盐和动物油，食盐可以杀菌入底味，动物油能避免白玉菇中的养分流失，水烧开当前把白玉菇倒入锅中焯水40秒钟，再放入小香芹持续焯水10秒钟后倒出来，疾速用清水冲刷降温放弃食材脆嫩的口感。
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5.锅内烧油，油烧热当前，放入葱姜翻炒几下，再放入小米椒一同爆香，而后倒入控过水份的香菇翻炒平均，沿锅边倒入调好的料汁，转大火疾速翻炒入味后便可装盘上桌。
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四、豆腐
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保举做法：【小茴香拌豆腐】
1.筹备一块豆腐，切成一厘米摆布的豆腐丁，喜爱吃筋道一些的就用老豆腐，喜爱吃软嫩一些的就用嫩豆腐。
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2.烧半锅开水，参加一勺碱面，把豆腐倒入锅中汆煮一下，去除豆腥味，这里用淡碱水煮能使豆腐更为的滑嫩，开锅当前持续煮1分钟，把豆腐煮透倒出，并当即放入凉水过过凉，这样吃起来更为滑嫩还不会粘连。
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3.调料汁。筹备一把小茴香，荡涤洁净，切成碎末。筹备半个红椒，切成碎丁，和小茴香放在一同。
盆中参加适当的食盐、鸡粉、白糖，多淋一些芝麻香油，抓拌平均，倒入豆腐，颠盆拌匀就能了，一道健脾开胃的小茴香拌豆腐就做好了。
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四、菠菜
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保举做法：【菠菜素馅盒】
【主料】菠菜/面粉200克
【配菜】鸡蛋/胡萝卜
【配料】食盐2克/鸡粉2克/十三香1克/香油5克/蚝油5克
1.焯水，锅内烧水，水烧开当前，把菠菜放入锅中，焯水30秒钟，菠菜变软当前捞出，用凉水冲刷几下，控水备用，焯水次要目的是为了去除菠菜中的草酸，食历时更为安心~
2.炒鸡蛋，在盆中打入3个鸡蛋，热锅凉油炒鸡蛋时不会粘锅，把鸡蛋液倒入锅中，微微的搅动 让其平均受热，鸡蛋液整个定型当前盛出备用，鸡蛋液下锅后不要久炒，以避免以及炒老，影响口感。
3.调馅，把菠菜中的水份挤干，切成碎末，水份一定要挤干，便利包制，并且不容易出水，炒好的鸡蛋，切成鸡蛋碎，胡萝卜半根，切成小粒，放在同一个盆中，参加食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，香油5克，香油可以锁住菠菜中的水份，防止出水，口感更嫩，蚝油5克，搅拌平均备用~
4.和面，筹备面粉200克，用十二0毫升的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉开始下手揉。
面团揉润滑当前，静置饧上10分钟，让面筋败坏，这样更易整形，不会回缩。
案板上撒上底面，把饧好的面团掏出，不要揉，间接搓生长条，下成大小平均的面剂子，把面剂子压扁，擀成圆形的薄面皮，在面皮上放入适当馅料，要留一些边，用另外一张面皮盖住，把边沿压实。
5.包制，面皮压实后一点一点的卷起来，卷出花边，这样包、更紧实，馅料不会跑出来，菜盒的生坯就做好了 。
6.饼铛预热3分钟，平均淋上动物油，把菜盒生坯摆放在锅中，盖上锅盖烙3分钟，菜盒曾经轻轻鼓起，外部很快就熟了，在饼皮上刷上动物油，避免烙糊、口感更柔软，菜盒两面都呈金黄色时便可出锅。
俗语说“病从口入”，假如饮食方面不留意的话，就会给生病留下无隙可乘。常常吃一些安康有养分的绿色蔬菜，庇护身材，加强体质。大家还喜爱吃甚么无益安康的食品呢？ |
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