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人到中年啥最首要？钱、安康、仍是好意情？
疫情下各行各业生意惨然，物价还老是在你不注意的时分偷偷地往下跌。在这样的状况下，咱们普通人的高兴无非就是有个好身材，安康最首要。
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这5道好吃油腻的家常菜，安心洁净，比饭店油水少，加重肠胃担负。有个好身材比啥都首要。
一、鱼虾
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保举做法：【清蒸鲈鱼】
1.一条陈腐的鲈鱼，把鱼鳞刮洁净，去除内脏和鱼鳃，鱼的大小在一斤摆布，太大的话肉质对比厚，会减少蒸制时间容易蒸老。把鱼腹部的血水和身上的黏膜冲刷洁净，防止发生腥臭味。
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2.改刀的时分需求留意，先沿着脊背把双侧划开，由于背部的肉对比厚，这样处置更容易蒸熟。而后从腹部片开、让鱼可以展开。
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3.腌鱼的时分，把葱段摆放在盘底、姜片塞在鱼背中便可，千万不克不及放盐、食盐会使鱼肉中的水份流失，葱姜自身可以避腥增鲜、料酒也能够不放，尽可能最大水平的保存鱼的原汁原味。
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4.蒸这一步十分首要，讲求水宽、火旺、蒸汽足，所以必需全程大火，半途不克不及掀锅，并且必需开水上锅，不然肉质不敷鲜嫩。蒸锅中上大气当前放入鲈鱼，一斤摆布的鲈鱼蒸7分钟就能了，蒸的时间久了肉质容易变老。
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5.接着，咱们切一点配菜。葱叶破开当前切成细丝，生姜切成姜丝，红椒也切成细丝，切好当前分别放入清水中浸泡一会。
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6.七分钟当前，把蒸好的鲈鱼掏出来，挑去姜片和葱段，倒出外面的汤汁，这个汁也特别腥一定要倒洁净。
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7.而后淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝、红椒丝，再激上200度热油厚味即成。要先淋蒸鱼豉油再激油，由于蒸鱼豉油的的香味需求低温能力激起出来。
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二、小茴香
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保举做法：【小茴香拌豆腐】
1.筹备一块豆腐，切成一厘米摆布的豆腐丁，喜爱吃筋道一些的就用老豆腐，喜爱吃软嫩一些的就用嫩豆腐。
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2.烧半锅开水，参加一勺碱面，把豆腐倒入锅中汆煮一下，去除豆腥味，这里用淡碱水煮能使豆腐更为的滑嫩，开锅当前持续煮1分钟，把豆腐煮透倒出，并当即放入凉水过过凉，这样吃起来更为滑嫩还不会粘连。
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3.调料汁。筹备一把小茴香，荡涤洁净，切成碎末。筹备半个红椒，切成碎丁，和小茴香放在一同。
盆中参加适当的食盐、鸡粉、白糖，多淋一些芝麻香油，抓拌平均，倒入豆腐，颠盆拌匀就能了，一道健脾开胃的小茴香拌豆腐就做好了。
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三、芦笋
保举做法：【白灼芦笋】
1.把芦笋从两头切开，根茎之处粗纤维对比多 ，用削皮刀刮一刮，没有老筋吃着口感更好。切点葱丝，青红椒丝，切好用清水泡上，搭配色彩美观。
2.把芦笋焯一上水，焯水的时分加一些食盐减少底味，淋入动物油 ，锁住养分 ，放弃色泽。水烧开当前， 先放入芦笋茎煮一分半钟，芦笋断生返青当前捞出来，再放入芦笋头煮1分钟。
由于芦笋茎和头的成熟度纷歧致， 这样要离开煮。
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3.而后把芦笋茎摆放在盘底，残余的摆放在下面，切点胡萝卜片装点一下，淋上蒸鱼豉油，放上青红椒丝和葱丝。浇点200度的热油 ，激起出香味，原汁原味 ，幽香脆嫩的一盘白灼芦笋就能上桌了。
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四、油麦菜
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保举做法：【白灼油麦菜】
1.首先咱们筹备两棵油麦菜切掉根部，把叶片打散后从两头折断，而后用清水把下面的泥沙洗洁净备用。青椒一个去籽后切成丝，再切一点红椒丝用来配色，几瓣大蒜拍散后，切成蒜末放在一同。再筹备一个小碗，放入蚝油10克，蒸鱼豉油15克，搅拌平均备用。
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2.上面咱们把油麦菜焯一上水，锅内烧水，水烧开当前放入油面菜，淋入一点动物油，油麦菜会显得油润发亮，大约焯水30秒钟，油麦菜烫软返青当前倒出来。
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3.控干水份当前摆放在盘中，浇上调好的料汁，放上青红椒丝和蒜末等候激油。
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4.锅内烧油，油温七成热油面冒青烟，把热油浇在蒜末下面，激起出蒜香味厚味即成。
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五、洋槐花
保举做法：【蒸洋槐花】
1.这是我在老家刚摘回来的洋槐花，还很陈腐，其实用花苞蒸最幽香甘甜。咱们把槐花摘上去、用清水淘洗洁净，微微的挤去水份，放在一边晾干。
2.整个晾干当前，参加适当的动物油拌匀，动物油能使槐花放弃色彩不变，蒸的时分不会出水，还能防止沾连。
3.而后，抓入一把面粉抓拌平均，面粉可以吸附水份，防止槐花水塌塌的觉得。再抓一把淀粉拌匀，淀粉能够防止槐花之间相互沾连，又能提亮光泽。淀粉和面粉的量本人掌握，使槐花处于枯燥无水的形态就能了。
4.锅中烧一些水，上大气当前，在篦子上刷上动物油避免粘连，把槐花平铺在蓖上，不要铺的太厚。开大火蒸三分钟就能了。
5.时间到，咱们倒出槐花疾速抖散。而后平均撒上食盐、倒入一些香油，翻匀就能了。
春秋愈来愈大，最怕的就是生病。尤为当初还有疫情，啥有钱没钱啊。有个好身材，健安康康的比啥都首要！
（第一美食编纂：开心） |
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