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跟着春季的到来，气温愈来愈暖和，万物复苏，大地披上绿油油的春装。这个时节人体推陈出新特别旺盛，在饮食上多吃点富含维生素的食品，以疏肝健脾为摄生准则，少吃过于酸涩的食品。
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同时春季容易“犯困”，据医学标明寒冬光照缺乏，体内不足维生素D，人体免疫力降落，这时候要吃富含B族的维生素，能够疏肝泻火解春困，上面，和大家分享6种高维B的食品，精神旺盛过春季。
小米【青菜小米羹】
1.筹备食材：
筹备一把小米，放入清水中，抓洗洁净当前浸泡10分钟，把小米泡开，更易煮熟。
筹备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末。
切点红枣粒、胡萝卜丁备用。
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2.把芥兰焯一上水：
锅内参加少许动物油，一勺食盐，淡盐水能使煮出来的芥兰，色彩更为鲜亮，动物油能在芥兰外表造成油膜，避免外面的养分流失，水烧开当前，把芥兰倒入锅中，疾速焯水20秒钟，去一下香甜味，倒出来用凉水冲刷几下，以避免以及芥兰回软，口感不敷清脆。
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3.开始烹饪：
锅内再烧水， 水烧开当前把小米倒进去，微微地推进让小米平均受热，参加一勺食盐，一勺鸡粉，搅拌平均，水再次沸腾当前转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，缓缓地熬制，熬出小米、红枣中的养分。
熬制期间，要把锅中的浮沫打洁净，这样煮出来的小米羹，会更为的晶莹明澈，大约熬制3分钟，小米开花当前，把芥兰倒入锅中搅拌平均，持续煮至小米羹轻轻烧开，勾入半勺芡粉，把小米羹调得稠一点，以避免以及过于寡淡，用勺子疾速搅匀，小米羹再次煮开后便可出锅，一道油腻摄生的青菜小米粥就做好了。
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西兰花【小炒西兰花】
1.筹备食材：
筹备一朵西兰花，把它拆开切成小朵
筹备一个胡萝卜，削去外皮，切成菱形片。
筹备一把木耳，曾经提前泡发好了。
切一点姜片、葱片、蒜片备用。
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2.调料汁：
筹备一个小碗，参加适当的食盐、白糖、味精、鸡粉，参加清水化开，放入适当的蚝油增鲜，搅拌平均备用。
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3.把食材焯一上水：
锅内烧水，淋入动物油锁住养分，参加两勺食盐减少底味，水烧开当前放入胡萝卜、木耳、西兰花略微烫一下，西兰花返青当前倒出来，用清水冲刷过凉，放弃清脆的口感。
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3.开始烹饪：
锅内烧油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入控过水份的食材，大火爆炒10秒钟，淋入料汁翻炒平均，再淋入一些水淀粉让调料更好地吸附在食材下面，淋入适当的芝麻香油提亮色泽，翻匀后便可出锅，一道油腻脆口的小炒西兰花就做好了。
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莴笋【凉拌莴笋丝】
1.筹备食材：
筹备莴笋一根，把外皮去除洁净，把根部切除，切成大小相反的长段，先把莴笋切成薄片，再改刀切成细丝。
切点红椒丝、蒜末备用。
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2.把莴笋丝、辣椒丝焯一上水：
锅内烧水，放入动物油，动物油遇热会吸附在莴笋上，与水隔离禁止养分流失，为菜品减色增亮，水烧开后倒入莴笋丝、辣椒丝焯水20秒钟，捞出莴笋，用凉开水冲刷迅速降温，吃起来会更为的清脆爽口，焯水的时间，一定不要超过20秒钟。
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3.调凉拌汁：
盆中放入蒜末、食盐2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、红油3克，把调料搅拌化开，倒入莴笋丝，再次搅拌平均当前便可，一道清脆爽口的凉拌莴笋丝就做好了。
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瘦肉【木须肉】
1.筹备食材：
筹备猪瘦肉200克，切成平均薄片，放入盆中备用。
筹备一个鸡蛋，和上浆时残余的半个鸡蛋打在一同，参加少许食盐入底味，搅拌平均备用。
筹备黄瓜一根，荡涤洁净，切成菱形片。
筹备胡萝卜一小段，也切成菱形片。
筹备提前泡发的木耳一把，切成平均的小块。
切点姜丝、葱花、蒜粒、红椒片放在一同备用。
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2.把猪肉腌制一下：
盆中参加食盐1克，少许白糖提鲜，鸡粉2克，料酒5克去腥，老抽2克提底色，不断地抓拌摔打给肉片码味，放入半个蛋清搅拌平均，这样肉片会更为滑嫩，抓入少许干淀粉，抓拌平均，让淀粉锁住肉片中的水份，能够放弃鲜嫩的口感，最初淋入少许动物油，拌匀腌制10分钟，动物油能使肉片自动散开，防止滑油时互相粘连。
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3.把肉片滑一下油：
锅内多烧一些油，油温五成热时，把肉片挨次放入锅中，用勺子不断地搅拌，让肉片平均受热，滑油30秒钟摆布，肉片变白当前捞出控油。
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4.开始烹饪：
锅内再次烧油，充沛滑锅当前倒出热油参加凉油，把蛋液倒入锅中，微微滚动锅让鸡蛋液平均受热，鸡蛋炒熟炒定型当前，用勺子打散倒出备用。
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锅内留少许底油，倒入葱、姜、蒜爆出香味，参加蚝油5克翻炒化开，倒入食材，转大火疾速翻炒至断生，倒入肉片和鸡蛋，参加鸡粉1克，食盐1克，料酒5克去腥，老抽2克提色，颠锅翻炒平均给食材入味，淋入少许明油提亮色泽，参加一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材外表，翻匀后便可出锅，一道油腻养分的木须肉就做好了。
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香菇【香菇五花肉焖饭】
1.筹备食材：
筹备五花肉一块，荡涤洁净，先切成厚片再切成小块。
筹备一个洋芋，削去外皮后切成丁。
筹备胡萝卜半根，一样切成丁，用来配色。
筹备香菇几朵，荡涤洁净当前切成小粒。
切点葱片、姜丝备用。
筹备适当的大米，多淘洗两遍，把下面的灰尘和杂质洗洁净，倒入电饭锅中摊平备用。
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2.把食材炒一下：
锅内烧油，充沛滑锅当前倒出热油参加凉油，倒入葱片和姜丝，放入一粒八角翻炒，葱、姜炒成金黄色时捞出不要，把五花肉倒入锅中煸炒出外面的肥油，五花肉炒香当前把食材倒入锅中持续翻炒，淋入一点料酒去腥，老抽3克调色，参加适当的清水，放入生抽10克，食盐3克，大火炬汤汁烧开当前，打去锅中的浮沫。
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3.开始蒸制：
把食材连同汤汁一同倒入电饭锅中，菜汤的量以没过大米1厘米为好，太多的话蒸出来的米饭发黏、不劲道，把大米蒸熟。
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电饭锅跳停当前，汤汁曾经整个被排汇，混合着五花肉和香菇的鲜香，拌匀当前便可食用，一道鲜香厚味的香菇五花肉就做好了。
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鸡蛋【洋葱炒鸡蛋】
1.筹备食材：
碗中打入4个鸡蛋，参加一勺食盐入底味，倒入一点陈醋，陈醋能使鸡蛋更为滑嫩，搅拌平均备用。
筹备洋葱一个，荡涤洁净后切成片。
筹备大葱一段，斜刀切成片备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，充沛滑锅当前倒出热油参加凉油，把蛋液倒入锅中微微地推散，翻炒几下，鸡蛋炒熟当前用勺子打散，倒出来备用。
把葱片放入锅中翻炒平均，倒入洋葱，淋入一点动物油，转大火爆炒30秒钟，洋葱断生当前，参加食盐1克，生抽5克翻炒平均，倒入炒好的鸡蛋，淋入芝麻香油翻炒几下便可出锅，一道十分简略的洋葱炒鸡蛋就做好了。
【第一美食编纂：夏天】 |
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