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春天万物生发、阳气下跌，此时恰是养肝黄金期。肝想养好、饮食一定要遵守一个准则：少酸多甘！俗语说“春食甘，病不沾”，倡议春季多吃：3黄2红1白，全是甘味好食材，应季而食多受害。
三黄
一、南瓜保举做法：【南瓜饼】
1.筹备半个南瓜，切成南瓜片，放在锅内蒸熟。蒸熟当前掏出来用勺子按压成泥，放在一边晾凉，而后在晾凉的南瓜泥中参加酵母3克，打入两个鸡蛋，分次倒入适当的面粉，和成一个软硬适中、不沾手的面团，全程不需求加水，和好后用锅盖盖住发酵一个小时。
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2.发酵好的面团外面都是蜂窝眼，在案板上撒上糯米粉，把面团掏出来揉润滑、再搓生长条，揪成大小平均的面剂子。而后把面剂子搓成圆球，再摁压成圆形的小饼。
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3.电饼铛通电加热当前刷上一层动物油，把油烧热、挨个放入做好的南瓜饼开小火煎制，期间要勤翻面、避免煎糊。
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4.大约煎5分钟，小饼两面焦酥、呈金黄色时便可出锅，柔软鲜甜、养分丰硕的南瓜饼，轻松解决全家早饭。
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二、黄豆保举做法：【菜心拌黄豆】
1.首先，咱们筹备一把菜心切成小段；再切成一点黄椒粒和红椒粒来搭配色彩。
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2.锅里烧水，参加动物油和食盐，既能锁住养分、放弃葱绿，还能减少底味。大火烧开当前先倒入彩椒粒、再倒入菜心，疾速汆煮20秒钟立马倒出来，千万不要煮过长时间否则菜心容易发黄，出锅当前当即过凉开水，这样吃着才脆甜。
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3.而后把菜心沥干水份放入盆中，参加食盐、鸡粉、芝麻香油、白糖提鲜，倒入一罐茄汁黄豆，这个超市都有卖，颠盆拌匀后就能装盘了。
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三、玉米保举做法：【虾仁玉米粒】
1.首先，咱们筹备几根陈腐的瓜果玉米，把玉米粒切上去，用清水淘洗洁净；一小段胡萝卜，切成丁；青椒半个，切成小粒；红椒也切成小粒，放在一同搭配色彩；大葱切成葱花，生姜切成末，整个放在一同；再筹备适当的鲜虾仁，荡涤洁净备用。
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2.锅内烧水，放一点食盐和鸡粉入底味，再参加一点动物油，避免玉米中的养分成份流失，而后把玉米粒倒入锅中，中火煮2分钟，水烧开当前把浮起来的玉米皮打洁净，玉米断生当前倒出来控水。
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3.锅内再烧水，倒入虾仁疾速煮30秒钟，虾仁变红当前倒出，用清水冲刷洁净，虾仁不要煮过长时间，否则鲜味容易流失、吃着不敷鲜嫩。
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4.锅内烧油，充沛滑锅当前倒出热油、参加凉油，把青红椒以及小料倒入锅中翻炒出香味，而后放入胡萝卜丁翻炒30秒钟，胡萝卜断生当前把虾仁和玉米粒倒进去，持续颠锅翻炒1分钟摆布，闻到玉米的香味当前从锅边淋入少许清水，参加食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，转大火翻炒平均，食材入味当前淋入点香油，持续翻匀后厚味即成。
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二红
一、红豆保举做法：【红豆山药卷】
1.红豆提前一晚用清水泡发，这样更易煮熟，锅里烧水、把红豆放进去，小火煮30分钟，把红豆煮熟捞出来备用。
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2.几根山药把外皮削洁净，切成段放入蒸锅中蒸熟，个别蒸15分钟就能了，蒸熟当前掏出来，用勺子压成山药泥、晾凉备用。盆中参加面粉200克，酵母3克把面粉和山药泥平均融会，揉成面团，放在和煦之处发酵至原来的两倍大。
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3.把发酵好的面团掏出来，揉搓排气后搓生长条，切成相反大小的面剂子，把面剂子揉几下、压扁、擀成小饼，放上适当的红豆泥卷起来，而后压扁、擀成牛舌状、再卷起来，把接口之处捏紧，红豆卷的生坯就做好了，用粗布盖住再发酵10分钟，这样蒸出来的红豆卷更暄软。
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4.蒸锅中水烧开当前把红豆卷放进去，大火烧至上气当前转中火蒸15分钟就熟了。
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5.15分钟当前我们坚实幽香的红豆山药卷就做好了，养分可口、中老年人吃再适合不外了。
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二、胡萝卜保举做法：【蒸胡萝卜丝】
1.筹备胡萝卜一根，削去外皮后切成细丝，切好当前放入盆中，淋入适当的动物油搅拌平均，动物油能避免胡萝卜在蒸的过程当中少量出水、防止粘连；而后放入玉米面50克，使胡萝卜外表都裹上玉米面，再参加面粉50克持续抓匀，这外面粉的量不需求太多，薄薄的一层就能了，太多的话容易粘。
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2.锅内参加适当的清水，水烧开当前把拌好的胡萝卜丝平均撒在篦子上，盖上锅盖蒸5分钟就能了。
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3.5分钟当前把胡萝卜丝掏出来，用筷子疾速抖散，一定要趁热抖开、凉了就粘在一同了。
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4.而后撒上蒜末、葱花，浇上200度的热油把香味激起出来，加一点食盐调味拌匀就能装盘了。
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一白
一、山药保举做法：【奶香山药饼】
1.首先，咱们筹备山药两根，切成段、把外皮削洁净放入盆中，倒入一点白醋浸泡一会，避免氧化变黑。锅内烧水，放上篦子，把山药放入锅中，大火烧开当前转小火蒸15分钟，把山药蒸熟。
2.15分钟当前把山药掏出来、放入盆中，用勺子摁压成细腻的山药泥，放在一边晾凉。而后参加适当的白糖、倒入100毫升牛奶，参加2勺面粉，3克酵母抓拌平均，先搅成面絮，再和成面团，用盘子盖住发酵2个小时。
3.2个小时当前面团曾经发酵好了，在案板上刷一层动物油，把面团拉生长条，揪成一个一个大小平均的面剂子、团成圆球状，用保鲜膜盖住，二次发酵10分钟，这样一会烙出来的小饼更为蓬松暄软。
4.筹备一个盘子，平均刷上动物油，把面团摁压成薄厚平均的小饼，等候烙制。电饼铛烧热、平均刷上动物油，把做好的小饼贴在锅内，盖上锅盖烙30秒钟翻过去。
5.再烙30秒钟持续翻面，就这样往返多翻几回，小饼烙至两面金黄，把把四周也贴在锅内烙一下便可出锅，一切的小饼都挨次烙好，趁热吃、苦涩软软好消化，凉了也不会发硬。
俗语说：酸入肝，甘入脾！酸性食品吃多了很容易诱发肝火旺盛，而甘味食品是调节脾胃的高手，脾好则肝好，以上引见的3黄2红2白全是温润滋补的甘味食品，尤为中老年人要多吃。
（第一美食编纂：小雅） |
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