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撰文 |《财经天下》周刊作者 王雨婷
编纂 | 董雨晴
3月29日，奈雪的茶（下列简称“奈雪”）公布2021年全年事迹讲演，该份讲演也是奈雪自上市以来的首份年报。讲演显示，团体2021年支出42.97亿元，同比增长40.5%，经调剂净利润亏损1.45亿元。
连亏四年的奈雪，在讲演中将过来的2021年视为机遇与应战并存的一年。讲演以为，疫情的不停重复，致使消费者对出行和消费的态度变得更加小心，是影响公司财务情况的首要要素。
同时，讲演也确定了奈雪过来一年来的“加密”策略，即减少在高线城市的门店数量，加大营销和推行力度，并推动自动化制茶装备运用。
但就目前状况看来，奈雪的重要工作是扭亏为盈， 其次才是持续扩大，续写属于本人的新故事。
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扩大不断，亏损不停
2021年，奈雪交出的成就单在得多人的意料之中。要知道，早在上市以前，奈雪就长时间处于亏损形态。数据显示，2018年-2020年其支出分别为9.1亿元、22.92亿元、28.71亿元；净亏损金额分别为0.66亿元、0.39亿元、2.02亿元。
就本次年报数据来看，奈雪的主营业务——现制茶饮，营收占比74.2%，同比降落1.8%；烘焙产品和其余产品营收占比分别为21.9%、3.9%，以气泡水、茶礼盒、零食及节日限定礼盒为代表的其余产品，占比晋升1.7%，不难看出奈雪在拓展业务范畴，丰硕研发衍生品类目方面所做出的尝试。
支出来源方面，过来一年奈雪的外卖定单比例呈现小幅增长，同比减少4.9%，店内收银和小顺序自提占比分别降落2.2%和2.7%。奈雪的忠实消费者王皓告知《财经天下》周刊：“假如我在家就用外卖下单，在商场就用小顺序下单，能够尽可能增加人员接触，总之我是不会在店内点单的。”
王皓的行动，一定水平上代表了少数消费者的消费习气。71.8%的线上定单占比，无利于奈雪在疫情常态化和堂食比例增加的大环境下，尽量增加指标顾客流失，也将无效缩短顾客在店停留时间，防止泛起人员拥堵的景象。
小顺序下单，也为奈雪的用户留存和私域流量积淀提供了接入渠道。截至2021年十二月31日，公司注册会员数量达4330万人次，活泼会员将近700万，该群体的复购率可达35.3%。
另外，奈雪依旧没有保持扩大。2021年，奈雪净新增326间奈雪的茶茶饮店，截至2021年十二月31日，奈雪的茶在80个城市具有817间奈雪的茶茶饮店，均为奈雪自营店铺，深圳、上海、广州分列店铺数量前三甲。
来到2022年，奈雪的茶预计新开350家茶饮店，一线及新一线城市仍旧是该品牌的次要指标。按照此前招股书数据，面积在180-350平方米之间的规范店型，均匀开店本钱为185万元；面积在80-200平方米之间的Pro店型，投资本钱为十二5万元。尚处在“失血”形态下的奈雪，想要维持住如斯高的开店频率，只能依托二级市场持续输血。
但投资人似乎其实不买账。2021年6月30日，上市首日的奈雪股价便上涨了13.54%，仅报收17.十二港元每股。而截至2022年3月29日开盘，奈雪的茶报4.88港元/股，较发行价19.8港元，曾经跌去14.92港元，跌幅达75.35%。
地位处境尴尬，奈雪的为难
年报数据显示，2021年奈雪的茶每笔定单均匀销售价值为41.6元。也就是说，只管奈雪客单价较2020年的43元降落1.4元，但仍位列40元以上的高端茶饮品牌梯队，营业支出遭到居民消费程度和可安排支出变化的影响较大。
不久前，奈雪的茶宣告提价，主力价钱带降至14—25元之间，菜单中再也不具有30元以上的饮品。在一样定位在高消费人群的喜茶和乐乐茶接踵选择提价，艰巨挺进中端茶饮市场后，奈雪此举稍显无法。它试图以此关上较低线市场，追求用户增量，但并未诱发和喜茶提价时相反的市场声量。
王皓告知《财经天下》周刊：“我下单奈雪的频率大略在一周两次摆布，还真没留意到奈雪提价的信息，觉得没怎么鼓吹，但奈雪的定价始终偏高。”
在广泛存活率仅为20%，运营时长超过1年的奶茶店占比仅为18.8%的新茶饮赛道，下沉市场成了“兵家必争之地”。
艾媒征询《2021年中国旧式茶饮行业剖析讲演》显示，中国下沉市场人口达10亿人以上，市场消费后劲不容无视，关于急需扭亏为盈的奈雪来讲，此时入局成了一个必定的选择。
一面是在一二线城市大举开店扩大，一面是产品提价瞄准下沉市场，奈雪亟需在其中做出本人的均衡，“处境尴尬”的品牌定位，不但无益于奈雪翻盘，反而会隐约消费者关于品牌形象的感知。
在不那末现实的运营数据两头，奈雪并无健忘在年报中向资本一表衷心，“从消费者的反馈中，咱们也感触到了消费者对美妙糊口的憧憬和对高端现制茶饮的继续需要，咱们对高端现制茶饮行业的继续疾速开展抱有坚决的决心。”
不外作为“新茶饮第一股”，奈雪的运营状况依旧成了一个晴雨表。其延续亏损、运营欠安的情况，依旧给新消费热心再度泼上了一盆冷水。
在裁员关店潮迭起确当下，资本市场关于奈雪的耐烦还可以继续多久，奈雪的资本故事将去向何方？还需交由市场终究评说。
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