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原标题：此菜虽“见不得光”，但养分价值丰硕，升高血脂，进步身材免疫力
9月，该吃的不是韭菜韭黄而是它，鲜嫩十足，本钱4元，老少咸宜。
9月，各种应季的水果蔬菜都已上市了，那末关于咱们的糊口来讲，饮食也是无时无刻离不开蔬菜的，蔬菜的养分物资也是对比丰硕和片面的。我明天去超市看到了一种陈腐的蔬菜，润滑如玉，清白似银，尤为是一种特殊的蔬菜，既不是韭菜也不是韭黄，而是它，它就是大蒜的变身——蒜黄。为啥这样说呢？
蒜黄就是大蒜的幼苗，它是利用大蒜鳞茎防止阳光照射的，叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓。是人们餐桌上最喜欢的食材。说起蒜黄，是否会立马想到韭黄，咱们大家平时无轮在菜市场仍是超市，是否仍是分不清卖的蒜黄和韭黄究竟有区分？别看它们只要一字之差，然而它们仍是有很大区分的，并且彻底是纷歧样的食材。
蒜黄是天然长成的色彩，既拥有蒜香气息儿又有点儿韭味儿。但是韭黄能够说就是韭菜的替身，最初韭叶由绿变黄而成为了韭黄。然而话说回来，它们二者都是“见不得阳光的菜”，养分价值也大不同喽！明天小编就来讲下此菜的区分，咱们下次遇到此菜，要做到一闻二看，一闻：韭黄具特殊强烈气息，而蒜黄有一种辛辣味。二看：假如茎是扁平的是韭黄，茎是圆的是蒜黄。明天分享的就是这道——蒜黄炒鸡蛋，鲜嫩十足，老少咸宜。
一切食材：蒜黄1把、鸡蛋2个、食用油适当、食用盐适当、料酒少许、生抽少许
第一步：取一空碗，把鸡蛋打入碗中，参加少许食用盐和少许料酒，平均打散，打至起泡沫为止，备用。
第二步：把蒜黄荡涤洁净，改刀切成3厘米长的小段，备用。
第三步：起锅参加适当食用油，待油温6成热时，把打散的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液稍有凝结时，用筷子迅速打散，炒至两面金黄，盛出备用。
第四步：锅中留底油，把备好的蒜黄放入锅中，翻炒两下，参加少许食用盐和少许生抽，炒至蒜黄半熟，便可。
第五步：炒至半熟后，把盛出的鸡蛋倒入锅中，翻炒平均，便可关火出锅。这道蒜黄炒鸡蛋就实现了，鲜嫩十足，厚味的家常菜，喜爱的一定要试试哦！
光盘贴士：1、蒜黄遇热即熟，一定要大火疾速翻炒就能喽！
2、鸡蛋容易吃盐，在放盐的时分一定要留意，以避免以及鸡蛋太咸哦！
万事结尾难，进程更艰苦，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，滋味才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一个道属于本人的美食。谢谢你的关注！ |
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