夏天，遇到此菜别手软，来自田间的野菜，它被叫做“自然维生素”

一缕阳光

原标题：夏天，遇到此菜别手软，来自田间的野菜，它被叫做“自然维生素”  
夏天，遇到此菜别手软，来自田间的野菜，它被叫做“自然维生素”！假如春季是万物复苏的时节，那末夏天就是万物“横蛮”成长的时节了。到了夏天，随意走在一条路上，两旁全都是绿油油的树。在夏天有一个十分常见的野菜——马齿苋。每一年的夏天，我奶奶就常常到原野外面去挖一些野菜，晚上回来做菜吃。有的时分下昼吃完饭了，她就会约上几个小姐妹一同去挖。开始我关于这类行动并非很了解，由于菜市场上也可以买到菜，为何要去原野里挖呢？起初理解到马齿苋在市面上十分少见，而砸我吃了几回马齿苋之后才知道原来是野菜的养分比普通的蔬菜要更为丰硕，滋味也分外的亲热天然。奶奶和我说，它叫马齿苋。这个菜可被称为是“自然的维生素”呢，假如你在夏天的时分遇到它了，千万不要错过它，多多的采摘一些回家吧。  
  
马齿苋有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴以及利尿的作用，是十分合适夏天食用的野菜。马齿苋还含有丰硕的二羟乙胺、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、等养分物资，养分涓滴不比市面上买到的蔬菜要差。而我感觉马齿苋最佳吃的做法仍是凉拌，搭配上辣椒和醋，开胃下饭的成果是不错的呢。上面就和大家具体说说马齿苋凉拌的做法，喜爱的敌人们能够试一试哦。  
  
【凉拌马齿苋】  
食材：马齿苋一把、大蒜2瓣、辣椒面一勺、花椒油一勺、豆瓣酱半勺、鸡精半勺、生抽一勺  
做法：1、筹备好需求用到的一些货色，把筹备好的马齿苋拿出来，将它下面的老茎老叶都摘掉，只留下陈腐又嫩之处，而后处置洁净。  
2、锅外面参加清水，烧开当前把马齿苋放入到外面焯水。大略两分钟的时间就捞出来，而后再放到凉水外面浸泡几分钟，让它疾速降温，捞出控干水份。  
  
3、将大蒜的外皮扒掉，再剁碎了。接上去需求放在马齿苋外面，随后就参加一勺辣椒油、醋和花椒油。再添加豆瓣酱、生抽和鸡精，搅拌平均。  
  
  
4、假如觉得不敷辣味的话，还能够持续添加一勺辣椒油。简略一道酸辣开胃的凉拌马齿苋就做好咯。  
  
【做凉拌马齿苋的小贴士】  
1、在选择马齿苋的时分要选择嫩枝或者是粗枝的，这些马齿苋的滋味会更好，在咀嚼的口感上也能让咱们有更丰硕的体验。  
2、马齿苋在焯水的时分要用大火，这样能够让它更快煮熟，而养分不会由于低温时间太久而流失。  
夏天，遇到此菜别错过！田间的野菜，它是“自然维生素”！假如你在原野间遇到了马齿苋这个菜，那一定不要手软，多摘一些回到家里；要是在市面上看到有人卖马齿苋，也一定要多买一些，买回家做给家人们吃能够加强抵制力。马齿苋被叫做是“自然的维生素”不是没有理由的，人身材中的维生素怎么补都不敷，所以常常吃它无利于身材安康的哦。