这菜全身是宝，得多人只吃茎，其实叶子才是宝，钙含量高，别错过

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导语：这菜全身是宝，得多人只吃茎，其实叶子才是法宝，钙含量特别高，错过了真惋惜！
“一年之计在于春”，春季气象枯燥，阳气开始回升，因这人会泛起各种各样的反映，次要表示在口干舌燥、气喘心烦和阳火旺盛等症状，这时候咱们除了要适量的静止之外，还要留意饮食调剂。鄙谚说“三天不吃青，两眼冒金星”，春季要适量多吃一些当季的气节蔬菜，为身材增补养分和水份，从而无利于减缓“春燥”。这菜全身都是宝，得多人只吃茎，其实叶子才是法宝，钙含量特别高，春季别错过，这菜就是莴笋。

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莴笋是春季咱们常吃的蔬菜，作为春季的气节蔬菜，不只鲜嫩并且特别的养分，它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、少量的膳食纤维和诸多微量元素，常吃能够增进消化、润肠通便、改良身材的代谢功用，还能够调理情绪，打消紧张，有助睡眠等，因此深受人们青眼。

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得多人吃莴笋只是吃茎，而莴笋上带着的瘦小鲜美的叶子却往往会被当作“渣滓”扔掉，其实莴笋的叶子才是法宝。嫩绿的莴笋叶子不只口感幽香爽脆，并且养分丰硕，莴笋叶子中的维生素整体含量比莴笋茎要高得多，其中B族维生素、维生素C、胡萝卜素、尼克酸等养分素的含量都远高于莴笋茎中的含量，此外，莴笋中还含有丰硕的钙、钾、碘等元素，尤为是钙的含量十分丰硕，有很好的抗氧化成效。春季适当的常吃一点莴笋叶子对身材非常无益，当前再吃莴笋时可别把叶子当渣滓扔了。

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莴笋叶子非但鲜美妙吃，并且烹饪办法也是多种多样，能够拌着吃、能够炒着吃、好汤做馅料也都十分地厚味，放到锅里蒸一蒸更是鲜嫩可口，小孩儿孩子都喜爱，快一同来看一下详细做法吧。

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【蒸莴笋叶】
1、将莴笋的老叶去掉不要，而后去掉茎，摘下陈腐的莴笋叶用活动的清水冲刷洁净，而后切成便利入口的小段，装入大碗中。

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2、为了减少底味，在莴笋叶中参加一勺盐和适当的胡椒粉，搅拌平均后分大量屡次倒入面粉，而且翻拌平均，使得每一个片莴笋叶都平均地挂下面粉。

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3、起锅参加适当的清水，而后放上蒸笼，再铺上打湿的笼布，开大火加热将锅烧开，这样先把笼布打湿加热后再放入莴笋叶蒸，蒸好的莴笋叶不会沾在笼布上。锅烧开当前，将莴笋叶抖散平均地摆在笼布上，盖上锅盖，开大火蒸五分钟。

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4、趁着蒸莴笋叶的时间咱们来筹备料汁：大蒜剁成蒜末后放入碗中，而后参加适当的生抽、蚝油、香油、辣椒油和白糖，搅拌平均便可。

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5、时间到了后关火，间接关上锅，将蒸好的莴笋叶盛出放入碗中，平均地淋入筹备好的料汁，翻拌平均后就能开吃了，鲜香又厚味。

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“春风送暖入仲春，桃柳着装日日新”，跟着大地从觉醒中醒来，各种陈腐的蔬菜恰是成长淡季，这菜别健忘吃，得多人只吃茎，其实叶子才是宝，它就是莴笋，非但维生素含量高，并且钙含量也高，蒸着吃特香，千万别错过！我是晓峰，喜爱晓峰分享的美食，不要健忘关注吃货峰子哦！
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