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原标题：硫磺熏过的银耳如何鉴别？干货摊主：教你一招，别再选错了
硫磺熏过的银耳如何鉴别？干货摊主：教你一招，别再选错了。银耳，又叫雪耳，俗称白木耳，有“菌中之冠”的佳誉。银耳香软厚味，能够润肺美肤，进步免疫力，深受公众喜爱，尤为受女性青眼。煮银耳的时分，银耳出胶成为大家权衡规范。有些人怎么煮也不出胶，把缘故归纳到烹调办法问题。可这不是次要缘故，你可能买到了硫磺熏过的银耳，这类银耳怎么煮也不会出胶。
常听到敌人埋怨，明明做法正确，银耳怎么煮都是脆脆的，还不出胶呢？这时候，你就要先确认一下了，选购的银耳是不是熏过硫磺了，由于熏过硫磺的银耳是煮不烂的，也不会出胶，乃至对身材形成侵害。
大量非法商贩之所以用硫磺熏银耳，一是为了让银耳的表面更好看，银白有光泽。二是能够延伸银耳的保质期。三是有的银耳过时蜕变，色彩发暗发黑，用硫磺熏来增白。
我发现市场上售卖的银耳，不论是形状，仍是色彩都差别较大，有的偏白，有的偏黄。银耳到底是黄的好仍是白的好？在购买时，如何能力防止买到被硫碘熏过的银耳呢？一名干货摊主倡议从色彩、气息、滋味三个方面来子细鉴别。
大家在购买时，假如银耳看下来特别白，白的很不正常，这类极可能被硫磺熏过，对身材无害，不要购买。品质好的银耳，色彩红色或微黄，形状圆整，大而疏松。假如色彩发黑，形状压缩，有完整，阐明寄放太久了。
硫磺熏过的银耳，会残留一些含硫的化合物，闻起来会有一股刺鼻的滋味。品质好的银耳，闻起来是独有的菌香味。假如银耳曾经受潮发霉蜕变，会分发出酸腐味和霉味。
大家在购买时，能够试着尝一点，假如银耳有辣味，这类颇有可能用硫磺熏过，不宜购买。由于品质好的银耳，个别没有特别的滋味，更不会有安慰的气息。
总的来讲，为防止买到硫磺熏过的银耳，大家不要挑色彩过白、滋味刺鼻、有辣味的银耳。最初，倡议大家最佳去超市购买银耳，选择正轨厂家出产的产品。在小市场，极可能遇到硫磺熏蒸过的银耳，形成二氧化硫残留量超标，危害人体安康。
琦哥提示大家，鲜银耳尽可能不要食用。鲜银耳，保质期短很容易滋长米酵菌酸，这类细菌耐低温，个别炖煮杀不死，重大会危及生命。
硫磺熏过的银耳如何鉴别？干货摊主：教你一招，别再选错了。大家好，我是琦哥说美食，天天都会分享美食菜谱与烹调技能，欢送大家关注。假如你喜爱这篇文章，请帮助点赞、评论、转发和保藏，对我来讲是创作的能源噢。 |
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