|
|
春季，鸡蛋和菠菜天生一对，上锅一蒸老少咸宜，得多人不懂有啥用
春季来了，万物复苏，大地一片生机盎然，得多人还不知道，春天是一个养肝的好时节。养肝对男女老幼都是很首要的，能够包管咱们的身材安康，对本身的神色有很大的帮忙，不论男女均可以进步气色。
qws0bm0ilpo.jpg
俗语说“春养肝”，由于春气通肝，养肝的益处得多，特别是对女性敌人和妈妈们来讲，春天养肝对皮肤十分好，还能帮忙消化，又能让咱们有个好意情、好脾气。
怎么养肝呢？固然是从食疗动手呀，常见的得多食品，都有滋养肝脏的作用，我保举大家吃菠菜。春天养肝应该多吃凉性食物，而菠菜味甘性凉，有滋阴平肝、祛风明目的作用。
vj2xnvomzpl.jpg
菠菜的养分价值很高，含有多种人体必须的养分成份，好比胡萝卜素、维C、维K、钙、铁等，常常食用对身材十分好。
菠菜的做法对比多，能够热炒、凉拌、烧汤，或是搭配其它食材一同炒，滋味特别鲜美。
明天和大家分享一个老少咸宜的吃法——【菠菜鸡蛋羹】。春季，菠菜和鸡蛋是天生一对，鸡蛋含有丰硕的卵磷脂，能够增进细胞再生，修复肝脏组织。同时鸡蛋的蛋白质与人体相似，消化排汇率特别高，它们搭配在一同，好吃又养分。
bvfvit411v5.jpg
【菠菜鸡蛋羹】
筹备菠菜、鸡蛋、大蒜、小米椒、食盐、生抽、香醋、辣椒油。
1、买一把陈腐的菠菜，叶子浓绿，根部白色，茎叶不老，无抽苔开花，没有黄叶烂叶的菠菜最佳。菠菜放入清水中洗洁净，沥干水份。
q3dtln5nk5s.jpg
2、烧一锅开水，参加一勺食盐、一勺食用油，倒入菠菜焯水20秒，变软后立刻捞出，用冷水浸泡过凉，降温后捞出，用手挤干水份，再用刀切成碎末。
3、碗里刷上一层油，不会粘连，更好脱模。打几个鸡蛋，参加适当盐、1.5倍的温水。蒸鸡蛋要加温水，并且是1.5倍，别弄错了。用筷子把鸡蛋液搅拌平均，并用滤网过滤一下，这样鸡蛋羹更嫩滑，不会泛起气孔。
mlnlkyzfujf.jpg
4、把菠菜倒进鸡蛋液中，用筷子搅拌平均，包上一层保鲜膜，扎几个透气的孔，或是间接用盘子盖住，这样水汽就不会掉进蛋液里，影响好看。
5、蒸锅加水烧开，放入鸡蛋碗，中火蒸20分钟，关火后焖10分钟，确保鸡蛋彻底凝结。掏出后脱模，用刀切成小块，摆入盘中。
n4ouqphx4sb.jpg
6、调一碗料汁，切一些蒜末、葱花、小米椒圈，放入碗中参加适当生抽、香醋、辣椒油，用筷子搅拌平均，就能蘸着吃了，口感幽香滑嫩，特别厚味。、
【技能总结】
1、菠菜虽然养分价值高，但其实不能间接食用，由于它含有对人体不利的草酸，会影响钙的排汇，还容易惹起结石。所以菠菜一定要焯水，焯水时参加适当盐、油，能够包管菠菜葱绿不发黄。焯水时间宜短不宜长，否则会流失少量的养分，变软后就捞出，立刻过凉，防止发黄。
2qprncjps5f.jpg
2、蒸鸡蛋要加温水，不克不及用冷水或开水，比例是鸡蛋的1.5倍，这样才滑嫩可口。由于加了菠菜，所以蒸好后有点像鸡蛋糕，对比硬一点，很容易切成块。
感觉我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、保藏、关注，下次见。 |
|
注册会员