帝都4位咖啡馆女主理人，咖啡喜好者的时尚感官征｜人物

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作家舒国治已经在一篇叫做《咖啡馆》的小文里写道：“咖啡馆，一种周围有些微声音却又提供一份足可以让你分心的热烈，是一种客厅，令你有讲话的愿望，令你有爱护保重许多系统片断、爆发系统片断的潜能之处。”
1989年，美国社会学家雷·奥登伯格在著述《The Great Good Place》一书中，提出了“第三空间”这个概念，用它来指代独立于日常寓居和任务、主打休闲文娱功用的空间。
咖啡馆就是这样的“第三空间”。自带社交属性，城中潮人们一次又一次地相聚在这里，借由一杯咖啡，放下拘谨，以本人最温馨的形式倾吐、倾听。人、咖啡、时尚、空间与情感，简直同时得以交融与迸发，而激荡出来的，更多的是每集体不同凡响的时尚格调和人生故事。
开咖啡馆的都是些甚么人？置信你心中总会涌出相似的疑难。带着这份猎奇心，咱们与四位北京咖啡馆的女主理人，相约在春日，一同聊了聊她们各自的咖啡梦想，与她们时尚记忆里的吉光片羽。

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社区咖啡馆，像是一个集结了一切治愈系和煦的美妙产生地。位于北京酒仙桥社区的“Soap Coffee”，就是这样一个同时承载了人、咖啡、音乐、绿植、宠物和设计的人气咖啡馆。
它有着让你恍如置身在首尔咖啡馆的空间设计。格调以工业风的灰红色为基调，辅以鲜亮的砖白色，极佳的采光带来阳光满屋的和煦，轻盈的文艺气味使人印象粗浅。

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主理人妮子是个北京女孩，已经是一位服装设计师。她受爱做衣服的姥姥影响，从小就对剪裁衣服很感兴致。只管起初选择了对比“实用”的经济学专业，但终究仍是难忘初心，又去读了第二专业——服装设计。

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过后，妮子设计的衣服次要是格调夸大的秀场款，她会把本人一切的想象力，用最极致的形式来呈现，好比色彩的碰撞，面料、格调上的尝试等等。但糊口中的妮子，更偏爱简略、舒服、实穿度高的穿衣格调，T恤是她衣橱里数量至多的品类，由于“穿戴不会觉得特别地’委曲’本人。”

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在妮子看来，一切设计和创意都是相通的，她把对设计的酷爱投入到店里的许多细节的地方。她会亲身设计T恤工服，把店的logo、slogan，或者忽然想到的一句无意思的话，乃至主人的评估都印在衣服上。而店里外形歪七扭八、每个都长得各不相反的拿铁杯，是来自一个英国设计师组合的作品，妮子但愿它能给大家的日常，带来一些俏皮的小趣味。

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妮子喜爱把“Soap Coffee”比作是一个小小的容器，“它聚拢了主人带来的时尚，和我想要转达的货色。我但愿这家社区咖啡馆，是一个能够让大家舒服、自由做本人之处，不必特地装扮、化妆，就能出门喝杯咖啡”——正如“Soap”这个灵感来源于饭前要洗手的可恶名字，代表着每集体日常糊口里，特别简略的各种小典礼。
?? 与妮子的格调对话 ??
Q服装设计最吸引你的是甚么？
A我感觉它是一种表白形式，让你能够有一个媒介去表白你想说的货色。
Q 从服装设计师到咖啡馆主理人，这两个角色，给你的糊口带来了哪些转变？
A改动还挺多的。做设计师的时分，你是很孤傲的，其实不需求和他人沟通太多，就是在你本人的空间里做本人的事，偶然去和版师聊一聊，去面料市场和卖布的人聊一聊，但都是很简略的沟通。而经营一家咖啡馆，需求投入得多头脑里的货色，需求你和更多的人去交流，其实对一集体社交方面的才能要求挺高的。
QSoap Coffee的装修格调，是不是也鉴戒了时尚方面的灵感？
A咱们店的设计师已经给过我一个概念，是说咖啡馆实际上是人呆之处，你不需求把它装潢成特别有本人内容的货色，由于它终究承载的是人。主人会穿戴各种样式和色彩的衣服走进来，你只有把这个空间的色调，做成能够把他（她）们包容在外面就能，纷歧定要有甚么抓眼球的货色，由于人材是这个空间里最首要的部份。

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2021年的夏天，一家名叫“self coffee”的咖啡馆，悄然泛起在东四北京大学街一栋青砖灰瓦的老北京民居修建里。老房子的木质构造，窗明几净的温馨气氛，以及氤氲的咖啡香气，都令它迅速成了二环里一处合适放松、歇脚的新选择。

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主理人Sara，人淡如菊，优雅自如。Sara在进入咖啡行业以前，已经是一位互联网大厂HR。出于对咖啡自身的酷爱，加上想要建设属于本人的空间，促成为了扎根于社区的“self coffee”的降生。

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每次在店里见到Sara，都被她“彩色灰”的繁复着装所吸引。由于天天都要与咖啡打交道，她常常以素颜示人，虽然没有过量颜色和配饰装点，却让她带有一种强烈的、合乎她集体气质的格调印记，与店里的气氛恰到好处地融为一体。
Sara在任务时穿的一切衣服，都是她在开店以前一致购买好的。简略到每一个季根本上就三至四套Look，会不断地在她的日常糊口傍边去反复。但Sara其实不以为这是一种干燥，反而感觉它就是本人日常的一部份。

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之所以选择“self”这个名字，也是源于Sara对本人人生意义的深度思考。在寻觅这个谜底的时分，她感觉“本人”才是阿谁终究极的谜底。找到本人、做本人喜爱的事，人材能够更无力量，也更开心。她但愿能用“self”来安抚那些身处于后疫情时期，整日被不安和焦虑所困扰的敌人们，更但愿借由“self coffee”这个简简略单的空间，让大家的糊口节拍慢上去。
也许是因为以前从事HR的职业瓜葛，Sara很喜爱和店里的主人们随便地聊天，时尚天然也是话题之一。她的一名熟客在穿搭方面给她留下了极为粗浅的印象。

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这位酷酷的北京女孩，时尚sense弱小到随意坐在哪里，都会让人忍不住想多看她两眼。“她能够把一个腰封盘在头上作为帽子，十分有本人的时尚设法。”这位主人还已经跟Sara分享过本人以前在英国留学时分的阅历，“她在游轮上做相似bartender的兼职时，一周七天能把红色dress code搭配得天天不重样，也因此拿到了至多的小费。”

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在Sara看来，人和咖啡自身不只会为这个空间添加最中心的货色，不同的主人走进来，把本人带进到这个空间来，也是他（她）各自时尚态度的天然彰显。
?? 与Sara的格调对话 ??
Q甚么样的时尚格调最能和你发生共识？
A极简风。简略的线条，素色的色彩。
Q你有无特别爱护保重的一件衣服，和它有着怎么样的故事？
A我有一件卡其色的长袖T恤，素色的，仍是男款，它在材质上统筹了保暖、柔软与干练，色彩又跟我的环境融为一体，干起活来十分利索，是我穿得特别趁心的一件衣服。
Q你最喜爱的古装品牌是甚么？
A我之前在企业里任务的时分，心仪的品牌是Celine。但这两年我更为偏爱日系休闲风的Public Tokyo，跟我目前的形态对比吻合。

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和北京东边数量密集的咖啡馆不同，海淀区呈零散状布的精品咖啡馆，总给人一种低调的奥秘感。“Click Click”，即是一家藏在白石桥某个公开美食城一角的咖啡小店。








店内洁净的装修自成格调，虽然面积迷你，但繁复、舒适且有着秩序感的装潢，让人一走进去就倍感温馨，吧台上到处散落的小摆件，更是将主理人端端对糊口的满腔酷爱展露有余。


从端端温馨、休闲、有档次感的着装，就不难看出她关于日系格调的偏爱。在尚无正式入坑精品咖啡以前，端端已经在老家兰州运营过一家服装店，她按照本人平时从杂志和社交媒体上获得到的时尚资讯，去挑拣本人喜爱的、偏日系休闲类的服装，再在店里把这类审美爱好分享给更多人，并帮忙主人进行一对一的搭配。端端非常享用这类分享时尚的进程。


北京假寓后，因为本人自身就是一名咖啡发热友，加上但愿能连续此前跟主人之间的交流感，就抉择开了这间名叫“Click Click”的咖啡馆。“Click”除了指“点击”“唤醒”以外，在美国俚语里还有 “咱们之间很合得来”的意思。端端但愿主人在店里喝到咖啡的时分，原本很疲乏的人，瞬间能有被唤醒的觉得。


也恰是由于有横跨服装和咖啡两个行业的阅历，让端端感觉咖啡馆在某些时辰，更像是一个替换时尚信息的场合：“精心装扮的主人来到店里，总会下认识地关注着其余主人的着装，乃至会以此为话题展开对话。说不定连我本人，同样成为了他人眼中的一道时尚景色。”
?? 与端真个格调对话 ??
Q“Click Click”的总体装修格调，是不是鉴戒了时尚方面的灵感？
A咱们营建了一种原木、纯白、温馨的气氛。由于面向的是周边写字楼，上午任务的时分节拍对比快、对比紧张，主人来到店里会需求一个放松的环境气氛，所以过后就选择了日系的装修格调。
Q你有无特别爱护保重的一件衣服，你跟它之间有着怎么样的故事？
A我在整顿我妈妈旧衣服的时分，发现了一条怀旧呢子裙，色彩介于米色和灰色之间，很美观。虽然是我妈妈大略二十几岁时穿过的，但其实彻底不外时，还很百搭。它本来是要被扔掉的，我就留上去本人去搭各种衣服。
Q店里有无哪位主人的着装，给你留下了粗浅印象？
A由于我对比喜爱繁复、日系、休闲，相似City Girls的格调，假如有这类格调装扮的小姐姐来店里的时分，会发生一种共识，而后就会跟她聊得对比欢脱，彼此之间的间隔也拉近了得多。






偌大的798里，咖啡馆的选择其实不少。但能同时把口味、环境和好评做到极致的，非“TIANROAST COFFEE”莫属。灰红色调为主的微水泥格调，繁复、大气，寄托了主理人Tiffany但愿在店里淡扮装饰，让咖啡元素更加凸起的玲珑思。


Tiffany在跨入咖啡行业以前，曾前后在杂志社和互联网公司任务过。丰硕的职业生涯，也让她的着装带有了某种职场痕迹。繁复干练的白衬衫、粗劣优雅的套装，都是她素日在店里任务时，常常会选择的格调。


简直每个女孩子都有一个开咖啡馆的梦想。Tiffany在与从事咖啡行业的学生相识后，一同开了这家咖啡馆，但愿每集体、每一个天都能享用到一杯好的咖啡。同时，也让那些由于疫情瓜葛，没有方法走出本人城市的人，能够在这个空间与敌人见面，放下手机，进行面对面的深度情感交流。
“TIANROAST COFFEE”的咖啡和烘焙，对比重视甜感，由于“甜”是一个大家喜爱分享的滋味，她还把Slogan也定义为“Everyday Enjoy Sweet Coffee”——这一点也吸引了至关多女性顾客的帮衬。她们走在时尚前沿的穿戴形式，常常会给Tiffany提供穿搭方面的参考，乃至会让她种草一些衣服和配饰。咖啡馆不只连通人与人、人与咖啡，同时也连通了人与时尚的一面，再一次失掉了彰显。
?? 与Tiffany的格调对话 ??
Q你有无特别爱护保重的一件衣服，和它之间有着怎么样的故事？
A是我刚考上大学分开家的时分，我的妈妈作为嘉奖，给我买了一件白色的小礼服裙，以便在加入一些正式场所的时分能够穿。这件衣服我始终珍藏到当初，由于寄托了妈妈对我的怀念和但愿。
Q你最喜爱的古装品牌是甚么？
A我对比喜爱Dior的设计。
Q甚么样的时尚格调最能和你发生共识？
A我比来迷上了法度格调，喜爱那种慵懒、休闲的觉得，但同时它总体的格调也是很凸起的。
写在最初
咖啡文明与时尚糊口堪称如影随行，两者彼其间的交融，不只展示出时兴客们的一种全重生活形式，也拉近了人与人之间心的间隔。愿你也能在这个春季，在咖啡的香气里，感触到别样的时尚温度。


文字：王二媛、Faith Song
图片：杨萌、王二媛
版式、封面及banner设计：喜宝
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