它是自然“美容剂”，尤为女人要吃，一斤仅要4毛钱，不懂吃亏了

jlbobbibby

原标题：它是自然“美容剂”，尤为女人要吃，一斤仅要4毛钱，不懂吃亏了  
  
它是自然“美容剂”，尤为女人要多吃，一斤仅要4毛钱，不懂吃亏大了  
说到吃，我们中国人应该是最讲求的，过年过节吃饭，个别都是凉菜先上桌，既能开胃增食欲，还能为前面的硬菜“抛砖引玉”。尤为是再过2天，就到了元旦夜，可不得好好备上几个让人眼前一亮的凉菜上桌！凉菜种类得多，但要说上得台面还极热门的仍是得属猪皮冻，爽滑Q弹，男女老幼通通都拿下。在我家，每一年元旦是万万不克不及错过它的，3毛钱做一大盘，春节宴客也有面，爽滑可口还下饭，小孩儿孩子抢着吃。  
  
固然，你认为吃猪皮冻仅仅是为了“贪图口腹之欲”，那你就大错特错了。关于女人而言，猪皮冻可是不输阿胶的自然“美容剂”，要不这人间怎会有“肤如凝脂”的妙语，想必现代的男子没有敷面膜却没少吃这滑滑嫩嫩的猪皮冻，要否则白居易也不会在《长恨歌》顶用“春寒赐赉华清池，温泉水滑洗凝脂”来描述才子！  
上面，煮菜婆就给大家分享这道宴客必备的猪皮冻做法，喜爱的敌人赶快入手做一做。它是自然“美容剂”，尤为女人要多吃，一斤仅要4毛钱，3毛就可以买一袋，不懂吃亏大了！  
  
爽口猪皮冻  
【食材】：猪皮一袋、香葱2根、小米椒2个。  
配料：八角3个、香叶3片、姜1截、花椒1勺、料酒2勺、芝麻油1勺、凉拌酱油2勺、盐1勺半、辣椒酱1勺、苹果醋半勺、花椒油半勺。  
工具：小刀、无纺布茶袋1个。  
【私房菜谱】：  
【第一步】，将买回来的猪皮拔去猪毛、刮洗洁净，香葱摘去老叶冲刷洁净，1勺花椒、3个八角、3片香叶冲刷洁净沥干水份，姜洗净切片。  
  
【第二步】，将荡涤洁净的猪皮放入铁锅中，参加清水、料酒、姜片拌匀，大火煮滚2~3分钟，捞出放入凉水中。  
  
【第三步】，也是最首要的一步，那就是将煮熟的猪皮用小刀刮去过剩的脂肪，刮的越洁净，做出来的猪皮冻越滑爽Q弹，并且涓滴不清淡！接着用菜刀将刮洗洁净的猪皮切成小条状，放入低压锅中。  
  
【第四步】，将荡涤洁净的八角、香叶、姜片、花椒、香葱放入无纺布袋中，丢入低压锅中，参加猪皮2~3倍多的清水，大火煮沸转小火压抑10~15分钟。猪皮压抑好当前，关上低压锅，参加盐、酱油上色调味，并开大火煮至汤汁浓稠，倡议汤汁仅能没过猪皮时关火。  
  
【第五步】，拿出一个洁净的瓷碗，倒入1勺摆布的芝麻油，摇匀，接着掏出茶袋，将煮好的猪皮浓汤倒入碗中，冷却1夜。  
  
【第六步】，拿出一个小碗，将小米椒荡涤洁净剪成圈，放入碗中，参加凉拌酱油、苹果醋、辣椒酱、花椒油拌匀。  
  
【第七步】，次日掏出成形的猪皮冻，荡涤2~3片生菜叶摆放于盘中，接着将猪皮冻倒扣在生菜叶上，并将调好的酱汁浇淋于猪皮冻上。  
  
【婆婆叨叨】：  
1、煮猪皮冻的时分，千万不要一次性参加太多盐，以避免以及影响酱汁后的口感。  
2、做猪皮冻胜利的秘诀有2点：一，猪皮要荡涤洁净，刮净油脂；二，熬煮时，尽可能熬煮得浓稠一点。只有做好这2点，猪皮冻又Q又嫩又爽滑，一次就可以胜利！  
图文原创/煮菜婆，未经许可阻止转载，盗用、洗稿必究！更多厚味食谱，请关注：煮菜婆！