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原标题：夏天不懂吃这菜太亏，是菜也是药，尤为是女人常吃皮肤细腻皱褶少
一到了夏天，凉拌菜几乎就是家家户户餐桌上必不成少的经典下饭菜，从简略常见的凉拌菜再到食材、口感丰硕的凉菜，无论是哪种都让人难以回绝。不外，要说到夏天最应景的凉拌菜，那一定少不了黄花菜，它不只是夏日凉拌的佳品，也是下酒下饭的“神器”，口感脆嫩又幽香，每次一下筷，老是停不了。
夏天，是吃黄花菜的时分，假如你不懂吃它，那真实是太亏了。黄花菜既是菜也是药，养分成效真不少，特别是它健脑抗苍老的成效特别好，所以还被人们称为“健脑菜”、“忘忧草”。除此以外，黄花菜还有清热利湿、消食明目、抗菌消炎、安神消暑的成效。尤为是女人，夏天常吃还有滋养皮肤、减少皮肤弹性的成效，缓缓的，你会发现，不只皮肤细腻了，就连脸上的皱褶也会变少了。
并且黄花菜的做法仍是蛮多的，能够炒着吃、煮着吃，还能凉拌吃。或许你会问，那末黄花菜怎么做最佳吃呢？其实，也说黄花菜最佳吃的做法，我仍是对比喜爱用它来凉拌，配上脆嫩可口的木耳，怎么吃都是一个字——香！
明天就分享一道木耳丝拌黄花菜的做法，简简略单，清脆爽口，还带着丝丝蘑菇香，特别合适下饭吃。特别是天气太热的时分，吃点黄花菜，清热消暑还能健脑，拿来凉拌特下饭，在我家，每次这菜一上桌都是饭扫光，好吃着呢！
【木耳丝拌黄花菜】
【食材】：干黄花菜适当、木耳5~8朵、线椒1个、大蒜2个、香菇酱1勺半、生抽半勺、蒸鱼豉油半勺、苹果醋1勺、花椒油1/4勺、盐适当。
【做法】：
第一步：提前半小时，将干木耳放入温水浸泡，将干黄花菜放入清水中浸泡。浸泡好当前，荡涤洁净，并沥干水份。比及木耳泡发至半通明状后，能够参加少许面粉搓洗洁净。
第二步：锅内参加清水煮沸，参加盐拌匀，放入黄花菜焯煮2~3分钟捞出，放入凉白开中。接着放入木耳焯煮2分钟摆布捞出过凉水，而后捞出切丝。
第三步：线椒荡涤洁净切成小圈，大蒜去皮切末。
第四步：取一个小盆，放入挤干水份的黄花菜、木耳丝、线椒圈、大蒜末。
第五步：参加香菇酱、生抽、蒸鱼豉油、苹果醋、花椒油、盐搅拌平均后就能装盘了。
【婆婆叨叨】：
1、干黄花菜浸泡、焯煮的时间都不要过长，否则黄花菜很容易开花了，这样就不脆嫩可口了。
2、没有香菇酱的敌人，能够将香菇酱换成辣椒油，这样做出来不只色彩美观，还能增香呢！
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