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如今，正值清明节气，气温上升，湿润多雨，人体易为“湿”所困。
西医以为，湿为阴邪，易损阳气，易伤脾胃。故此季节摄生，当以健脾养胃为主，能够适量吃点带香味的食品，增进食欲。
香菇：养胃助眠
西医以为，香菇性味偏甘、平凉，有健脾养胃、滋补肝肾、益智安神之成效。
养分学钻研发现，香菇的维生素D含量很丰硕，能帮忙补钙、预防骨质松散。
香菇所含的香菇素，还能升高无害胆固醇，预防动脉粥样软化，对血汗管有维护作用。
除此以外，香菇还能益气安神的作用，关于一些往常表情对比焦躁、晚上睡不着的人有较大的益处，晚上容易失眠的人，能够吃一点香菇来减缓状况。
保举搭配：芹菜炒香菇
食材：芹菜400克，水发香菇50克。
做法：芹菜切段、香菇切片、干淀粉、醋、味精加水50毫升兑成芡汁待用。炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫，放入芹菜煸炒2～3分钟，投入香菇片，迅速炒匀，加酱油，炒１分钟，淋入芡汁速炒起锅。
香椿：护肝健脾
香椿香味浓烈，鲜嫩清脆，口感和养分在此时都是最佳的。
官方有“常食香椿芽不染病”的说法，西医以为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气成效。
古代医学钻研以为，香椿能保肝利肺、健脾补血，所含的维生素E和性激素类物资，能够抵制苍老，其煎剂也对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有一定的按捺作用。
值得留意的是，香椿亚硝酸盐含量较高，吃太多容易产生亚硝酸盐中毒，惹起头晕、头痛、恶心、呕吐等不适，倡议一天别超过2两。
保举搭配：香椿芽拌豆腐
资料：香椿200克，豆腐一块。
做法：香椿芽洗净切碎，豆腐杵捣成豆腐渣，将豆腐渣炒透后调味，参加香椿芽炒熟便可。
作用：清热解毒、健胃理气。
香麦菜乍一看有些生疏，其实它就是咱们常说的油麦菜，是莴笋的变种。
古代钻研发现，香麦菜是一种低热量、高养分的蔬菜，它能安慰消化液分泌，增进食欲，改良肝脏功用，还有助于有升高胆固醇、清燥润肺等成效。
保举搭配：蒜蓉炒香麦菜
原料：油麦菜300克，蒜末20克，油、盐适当。
做法：油烧至8成热，下蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，疾速翻炒，而后参加些许蚝油调味，煮熟便可。
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