好玩到让人吃醋，我不允许你再做江苏小通明了

总统

挖掘宝藏小城，咱们是专业的。毕竟中国才不缺好玩之处，短少的是发现的眼睛。江浙沪高铁圈的小城保举，这一次该轮到江苏镇江啦！

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镇江云台阁
“江苏十三太保”，各有各的自豪。姑苏、南京、扬州盛名在外，它们的光芒之下，其它城市都多少有点面生。
但若说镇江低调吧，其实江苏各大小吃店里，都在暗搓搓地给它打小广告。

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前段时间我在江苏溜达了几天，根本上进到一家地道的面馆里，一瓶镇江产的香醋是标配。
镇江香醋的口味酸而不涩，又带有轻轻的回甘，凉拌时或者做蘸料时加一点，提鲜的同时又不覆盖食品原味，餐桌上的最好主角就是它（对于香醋怎么选，文中无方法论）！

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闻着醋香，我找到了它的原产地：镇江。镇江是中国醋都，香醋的品牌价值达458.92亿，仅次于茅台的那种。
醋香面前，一座低调的古城若有若无。先把话搁这了，镇江真得颇有料！

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镇江古称京口，一个响铛铛的名字。谁让人家就在京杭大运河和长江的交汇处。在短途旅行和运输次要靠旱路的现代，它就是一屁股坐在两大“高速公路”的十字穿插路口。

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多少英雄深居简出，多少书生翻山越岭，多少商贾东贩西运，多少官僚左迁右调，这经常是他们的必经之地。

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镇江西津渡的春季
诗人到了这，脱口而出的是：“千古兴亡多少事？悠悠。不尽长江滚滚流。”（《南乡子·登京口北固亭有怀》辛弃疾）“春风又绿江南岸，明月什么时候照我还”。（《泊船瓜洲》王安石）都是浏览并背诵全文的那种。

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镇江的气质很诱人，不是杏花春雨的温婉江南，反而多了一种面对滚滚长江的魄力。

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图片@贡嘎
今人在镇江不只诗意大发，还喜爱搞大部头。
中国第一部文学实践和批判专著《文心雕龙》、开了中国条记小说先河的《世说新语》、中国文学史上第一部诗文全集《昭明文选》、“11世纪的迷信坐标”《梦溪笔谈》……这些大名鼎鼎的大作，都是在镇江写就的。

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镇江仍是传奇故事的易产生体质。三国演义里的刘备在这里招亲，白娘子为了救许仙，在这里演出了一场震撼人心的水漫金山寺，港片里频频泛起的茅山道士的起源地茅山也在镇江。

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我边看材料边赞赏，镇江你究竟还有多少惊喜是我不知道的？
滚滚长江，镇江的英雄气概镇江好逛之处很集中，三山一渡加一座博物馆，十分合适周末一日游。有得逛但又不会很奔走。

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京口三山指的是金山、焦山、北固山，长江边上三座山头挨次排开，都是镇江人日常游玩的后花园。虽然它们不算高，但都有得多好故事能够说。
金山

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京口三山之中，金山出名度最高。毕竟白娘娘的故事众所周知，她和法海斗法水漫金山寺就在这里。法海是金山寺的开山祖师，他寓居之处叫“法海洞”。

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除此以外，还有“梁红玉击鼓战金兵”、“苏东坡妙高台赏月起舞”、“西纪行唐僧还俗地”等传说故事，也都是产生在这里。

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金山寺逛起来颇有意思，一座寺也是一座山。它依照山势而建，从山脚到山顶殿宇楼阁层层叠叠。所以咱们逛的时分，其实不会觉得在爬山，只会觉得亭台相连，走两步就换一个风景。

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春季来的时分，烟雨朦胧中自带仙气。到了夏天满池荷花怒放十分美，不外也会对比热就是了。

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大家还能够注意下金山寺的朝向。由于中国其余寺庙的山门，都是坐北朝南的，而金山的山门朝西正对着长江，打破了中国大少数寺庙坐北朝南的传统格式。
北固山

北固山是一座活在新诗词里的山，大诗人柳永、苏轼、陆游，都来这里游玩过。



《永遇乐·京口北固亭怀古》，《次北固山下》，《南乡子·登京口北固亭有怀》这些名篇，都是在这里写的。



山上还有甘露寺，刘备在东吴招亲筹备迎接孙夫人之处。

北固山虽然海拔只要55米，却是观景的好中央。

远眺滔滔江水，更能了解“何处望神州，满眼风光北固楼”这些被支出课本里的诗篇，是在怎么样的景色下写就的~
焦山

焦山在长江之中，是一座四面都被江水盘绕的岛屿。夏天的时分碧波盘绕，林木葱茏，就像是一块沉没在长江中的翡翠，所以也被称为“浮玉”。

焦山名望不大，但也有一批本人的拥趸，喜好书法的敌人就向我竭力安利过。
由于焦山上藏着江南第一碑林：焦山碑林。碑林次要集中在焦山西侧的峭壁上，六朝以来的摩崖石刻大略有一百来块，声势澎湃看点很足。



南方的西安碑林名望很足，比拟之下，排名第二的焦山碑林，大略只要资深喜好者才会摸过去看。

能够特别注意下《瘗yì鹤铭》（瘗的意思是掩埋，书法家由于心爱的鹤死去而写下的铭文），焦山碑林的重头戏。
中国书法史上，有南北二铭的说法。南方有《石门铭》，北方就要推《瘗鹤铭》。中国的书法大家都临摹过它的拓本（唐代的欧阳询、宋代的黄庭坚、米芾、清代的八大隐士、民国的李叔等同），认它为大字的模范。



不外它的阅历特别坎坷。由于它受到过雷劈，掉进江里去了。历朝历代都对它进行过打捞，才不停有残片出水。当初焦山还为它专门设置了展厅。
总之，书法喜好者都对这块中央法宝得不行。
西津古渡

从三国时代开始，这里就是着名的长江渡口。对面是南方大运河的入口，南来北往都得从这里过。西津古渡，从头至尾很实用，是“吴楚枢路，七省粮道，漕运咽喉”的兵家必争之地。

王安石就是从西津渡坐船渡江北上，写下了著名的《泊船瓜洲》：“京口瓜洲一水间，钟山只隔数重山。春风又绿江南岸，明月什么时候照我还。”元朝时的意大利旅里手马可波罗从扬州来镇江，也是从西津渡登岸的。



西津渡被布局得很用心。青石板路、砖木构造的店铺、飞檐雕花的客栈，街道整洁，尚无过分商业化，逛起来觉得清清新爽的。
在西津渡中，还有一座昭关石塔，不容错过。

它是镇江著名的四塔之一（此外三处：金山寺慈寿塔、甘露寺卫公铁塔、梅樱园的僧伽塔），塔高约5米，是元朝的修建，它的模样和北京北海公园里的白塔同样。

不外，像这样横跨在街道中的元朝过街塔，全国只剩下这一处了。
镇江博物馆

间隔西津渡不远，还有一座镇江博物馆请务必支配到方案里！虽然小，然而不失粗劣，是会给你惊喜的那种。在一级博物馆扎堆的江苏，也有本人的特色。



馆藏镀银金凤冠，工艺几乎YYDS!
西周的青铜凤鸟尊、元朝的青花云龙纹瓷罐、唐朝的鎏金银盒、清朝八大隐士的花鸟图手卷……你能发现不少精彩好物。馆内不大，五个展区逛起来其实不吃力。



上图：青花云龙瓷罐
下图：鎏金双鹦鹉纹莲瓣形带盖银盒
不只看文物，镇江博物馆的修建自身也很值得关注。它最先建于19世纪末，原来是英国领事馆。这座东印度格调建筑的领事馆保留得很好，能够说博物馆自身就是一个大文物。
镇江，好吃到想吃醋！到镇江吃甚么？固然是翻开本地人的食谱抄功课。镇江的招牌美食总结起来是：一点中间三鱼+镇江三怪。
一点中间三鱼，一点是蟹黄汤包，中间是清炖蟹粉狮子头和拆烩鲢鱼头，三鱼则是刀鱼、鲥鱼、鮰鱼。



镇江和扬州一江之隔，口味也是淮扬菜当家。刀工内卷知名的大煮干丝、狮子头号招牌的淮扬菜，在镇江均可以吃到。

要说头牌，镇江三怪——香醋、锅盖面、肴肉不克不及落下。对于它们还有一个顺口溜叫做“香醋摆不坏、肴肉不妥菜、面锅外面煮锅盖”。
镇江醋

进了博物馆的醋
得多人意识镇江，由于超市里的一瓶镇江香醋。
镇江人香醋吃了几百年，早就吃出了心得。醋溜鱼、镇江醋排……爆炒拌溜中来点香醋去腥解腻，就是地道的镇江滋味。

镇江中国醋文明博物馆
吃大闸蟹、蟹粉汤包的时分，也少不了它来佐餐，清爽的酸甜更能衬出蟹肉的鲜。一瓶香醋，贯通在每日三餐之中。

镇江香醋和灌汤包 图片@纪录片《舌尖上的中国》
保举镇江香醋，让我遇到了美食生涯的一大困难：虽然从小吃醋，但其实不知道如何选！特级醋、一级醋、白醋、米醋、陈醋、香醋……更是傻傻分不分明。

镇江中国醋文明博物馆
所以，醋要怎么选？我借此时机扒拉了醋的分类，给大家整顿了一份吃醋指南。（奇奇怪怪的常识又增长了呢~）

买镇江香醋，能够参考上面这几条规范
1.认准标签上的履行规范：GB/T18623固态发酵
酿造醋的字母结尾是GB，配置醋的结尾是SB（个别不倡议买）。
2.寻觅标签上地舆标记维护产品标记
它会限度区域规模，超越规模标准的就不克不及打这个标记了。个别来讲选有标记的会更靠谱一些。
3.根据国度规范，酿造醋的总酸度必需≥3.5g/100ml。
数值越多发酵越充沛，质量越好但酸度越高，但调料确定不是越酸越好，能够凭口味选择。
大家到镇江游玩能够顺路买一点，也保举间接在某宝上网购。有了这套办法论，我反手就下单了一瓶国度地舆标记优级恒顺镇江香醋。

ps：镇江还有一个镇江中国醋文明博物馆，能够顺路走走，理解它的前世今生。
锅盖面

锅盖面，面如其名。煮面条的时分，要把木头盖子也放在大锅里煮，把木头的香味也煮进去。这一做法听说从清朝起就有，但锅盖面的名字是1979年为了鼓吹才取上的。

锅盖是不是能让面变得更厚味，仍是只是营销噱头，我无奈判别。不外，这碗面真值得一吃！

锅盖面用的面条，是“跳面”。给大家看下它的制造进程，要把和揉成的面放在案板上，面条徒弟坐在竹杠一端，另外一端固定在案板上，上下颠跳，反重复复挤压把它做成薄薄的面皮

通过重复锤炼的面条，真的有两把刷子。面条气孔多，汤汁容易入味，吃起来颇有劲道。谁再说北方的面纤弱无骨，锅盖面第一个不服！
汤料也很鲜美量大管饱，忍不住把汤都要喝光光。



店铺保举
大华面馆（大西路店）镇江对比顶流的苍蝇面馆，在本地人中口口相传。面的配料很足，红烧牛肉面、牛肚面和长鱼面都很保举。
地址：镇江市润州区大西路大华电影院门口
老赵面馆 老赵面店在镇江的出名度和大华差未几，食客多，碰上节假日长时间排队。保举长鱼腰花面、红烧牛肉面和肥肠面。
地址:镇江市京口区大西路99-27号
高记水饺店 在老城区冷巷子里找到的馆子，名望不大，却是左近居民的小食堂，面的口味的确很赞！
地址：镇江京口区医政路4号1栋1单元高记水饺店

固然，不局限于以上保举，每个镇江人都有本人常去的面馆，每家锅盖面都有本人的特色。它们往往藏在街巷深处，顺着香味摸过来就是了。此外，大部份面馆下昼2点就关门了，想吃要趁早。
蟹黄汤包

蟹黄汤包，也是资深食客必吃清单中的一员。
现蒸的汤包皮薄薄的透着油光；微微将汤包提起，还能看到汤汁在薄皮里闲逛。好吃的汤包蟹肉丰满紧实，鲜甜可口。



本地人还对它的吃法做过教训总结：“微微移，缓缓提，先开窗，后喝汤”。

镇江香醋和灌汤包 图片@纪录片《舌尖上的中国》
老食客的习气，掀开汤包皮之后，往往还要再滴上几滴正宗的镇江香醋来提鲜。
店铺保举
伙头烧蟹黄汤包（大市口店） 镇江汤包界的YYDS，汤包很大，蟹粉蟹肉都给得很足。骨汤小馄饨和萝卜丝酥饼也保举。这家是老店，西津渡的是新店，价钱会高一些。
地址：镇江市京口区弥陀寺巷8号
水晶肴肉

水晶肴肉，属于淮扬菜的代表选手。它已经入选“开国第一宴”的冷菜主盘，是见过世面的一道名菜。

将猪蹄腌制后焖煮，放凉后等候胶质凝固就能切片装盘了。
晶莹剔透的一块肉，光溜溜地端下去。地道的吃法是要配着镇江香醋，搭配姜丝一同吃来中和肉的肥腻感。

没了香醋，肴肉也大大失色 图片@纪录片《舌尖上的中国》
肴肉的口感圆滑弹润是对比有共性的，我感觉纷歧定人人都喜爱，但猎奇的敌人能够试一试~



下面的小吃假如都想吃到，保举大家往早茶店里走。镇江人早茶是各种早点的天下，一盘水晶肴肉、一笼蟹黄汤包，再倒一碟镇江醋、切上几根姜丝，滋味那叫一个美啊。

图片@IVIVIVIVY
宴春酒楼（大市口店） 老字号茶楼，曾经有100多年历史，得多镇江人都去吃过。锅盖面、汤包、肴肉、姜丝都是早茶标配。
地址：镇江市京口区解放路87号
毕士荣金山早茶（北固湾店）镇江早茶代表门店之一，也是连锁品牌门店多，深受本地人喜欢。早茶品种得多，鱼汤面是特色，蟹黄汤包和烫干丝也不错。
地址：镇江市京口区东吴路25-2号
鸭血粉丝

南京的鸭血粉丝盛名在外，但若要追溯鸭血粉丝的开创人，可考据的实际上是一位来自镇江的秀才梅茗。
他屡次科考得志后转而投入餐饮界，在镇江开了餐馆“鸭先知”，店里的招牌小吃就是一碗鸭血粉丝汤，就连《申报》的主编蒋芷湘学生也专门来品味过。



图片@小何饿了吗
这么看来，镇江人爱吃一碗鸭血粉丝汤，也是由来已久了。在镇江的大街小巷，遇见鸭血粉丝的几率仅次于锅盖面。
一碗浮夸的鸭血粉丝，在镇江小吃里也是份量不轻。

晶莹剔透的粉丝滑溜中带着嚼劲，浸在奶红色的汤中，汤底清鲜而不喧宾夺主。除了嫩嫩的鸭血，还能够加鸭肠、鸭肝、芽菜各种佐料，丰俭由人，再撒上一把绿莹莹的香菜。



图片@思凡同窗
热腾腾地吃上一碗，大写的知足！
津津老鸭粉丝馆 当地人安利的店铺，门头不起眼，然而滋味很不赖。
地址：镇江市京口区正东路22-十一号
王记鸭血粉丝 镇江十几年的老店了，具有一波老粉。配料丰硕，10来块钱就可以吃上一碗。
地址：镇江市润州区宝塔路99号105

不知道各位股东们，这波镇江的安利可喜爱否？抽一两天到镇江，走走这座人文、天然、历史都保留得很好的城市，我置信它一定会给你惊喜的！
/出行贴士/
交通：镇江在江浙沪高铁圈内，从杭州登程的话，高铁2.5h就可以到，车次也多。十分合适抽个周末过来走走街，度个假~
住宿：镇江城市不大，酒店选择还算丰硕，能够住喜来登、皇冠假日、镇江迎宾馆、凯悦，也能够选择商旅酒店亚朵。