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原标题：春天喝粥胜似“补药”，这粥最合适春季，养分好消化，增补蛋白质
春天天气不冷不热，是对比合适“摄生”的时节，尤为是冬季吃多了一些大鱼大肉，身材会对比清淡，进入春天之后要吃的油腻一些，入春我家餐桌上常见的食品就是“粥”，对于粥在官方有得多鄙谚，例如：“喝粥最养胃”、“春天喝粥，胜似补药”等等，阐明粥是日常糊口中不成短少的一种美食；
今人总结的话确定是有一些智慧在外面的，像“春天喝粥，胜似补药”，这句说的意思是春季喝粥比吃补药成果还好，其实粥并非补药，而是在春季喝粥益处得多，由于春天肝火旺盛，会影响脾胃的消化功用，粥是加了少量的水熬煮而成的，其中的淀粉失掉了充沛的糊化，更易排汇和消化，春天常常喝粥有调养肠胃的功用，还有就是由于粥中含水量较高，能够增补水份；
煮粥的次要原资料有得多，常见的小米、大米、糯米或者黑米一类的，春天煮粥遵守的准则就是能够多吃一些“甘味”的食品，做到“增甘少酸”，能够添加一些甘味食材，例如：山药、红枣、芋头、花生等等，上面和大家分享一款特别合适春季的粥，4种食材都是“甘味”食材，特别有养分好消化，还能增补蛋白质，老少咸宜，喜爱的敌人能够试试！
【原资料】小米150g、藜麦70g、山药半根、牛肉250g；
【小米藜麦山药牛肉粥的做法】
1、煮这款粥的次要原资料是小米、山药和牛肉，为了让养分更平衡，蛋白质含量更高，我还加了藜麦，小米150g（一杯）、藜麦70g（半杯）、山药半根、牛肉250g，详细的食材和比例能够按照本人的爱好抉择；
2、牛肉荡涤洁净，切块放在绞肉机中搅成肉末，牛肉的养分价值很好，是常见的“甘味食材”之一，含有丰硕的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等微量元素，脂肪含量较低，能进步身材免疫力和抵制力，白叟小孩都合适；
3、接着处置小米和藜麦，小米和藜麦荡涤洁净浸泡2小时，没有时间的最少浸泡半小时，浸泡之后的小米和藜麦中的养分物资能更好地释放出来，小米是最多见的细粮，含有丰硕的淀粉、有机盐、胡萝卜素、膳食纤维、维生素B1、钙、铁等微量元素，有健脾养胃、增进消化的成效，藜麦被称为是“养分黄金”，养分十分片面，含有少量的动物蛋白，是属于养分丰硕但低脂、低热量的食品，藜麦能够说是食品中最优秀的，被称为是养分最片面的谷物，养分片面的同时也十分合适被人体排汇，这二者搭配煮粥，不只养分好，并且吃多也不易长胖；
4、浸泡好的藜麦和小米中参加牛肉末，再参加适当的清水，清水的用量按照爱好抉择，喜爱浓稠的少加点水，选择电饭锅的“煮粥”键，开始煮粥；
5、山药能够晚一点参加，全部煮粥的进程需求一个半小时，在最初半个小时加进去，所以山药是最初处置的，提前去皮会致使山药氧化，老山药去皮，切碎或者切段都是能够的，山药有健脾益胃的成效；
6、时间到，参加切好的山药碎，再煮半小时，固然你也能够用沙锅，步骤是同样的，只是沙锅需求常常搅动，防止糊锅；
7、一个半小时之后，小米藜麦山药粥就煮好了，出锅前能够少加一点食盐和胡椒粉调味，这样煮的小米藜麦山药粥养分丰硕滋味好，还能增补蛋白质，十分合适春季；
小米藜麦山药牛肉粥的做法总结：
1、家庭煮粥不倡议加碱，有些报酬了缩短熬粥的时间，会在煮粥的时分加一些碱面，这样做虽然缩短了煮粥的时间，然而会破坏粥外面的养分物资，像谷物中的B族维生素就很怕碱；
2、粥刚煮好的时分是很烫的，喝的时分一定要留意，尤为是白叟小孩，以避免以及产生烫伤的状况；
3、小米和藜麦是很好的搭档，其中的山药和牛肉能够换成其它本人喜爱的配菜，但倡议加点蔬菜，蔬菜的参加能让这粥的养分价值更好； |
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