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在成都,有得多对于这座城市糊口的公众化标签,好比春熙路,好比玉林,好比太古里,根本上也是初来成都的外埠人必去的打卡之地。
但真正懂成都的人都知道,地道成都糊口却是藏匿于那些高楼大厦、粗劣时尚圈以外,在时间的流逝中愈加诱人的老街,老小区里。
好比明天咱们要说的肖家河。
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肖家河,老成都的中心区域之一。
北起一环路,南至三环路,东起永丰路、守业路、紫瑞小道、成昆铁路联络线,西与武侯区浆洗街街道、红牌楼街道和华兴街道接壤。
《肖家河街道志》里记录的肖家河,长约八千米,因清朝时沿河寓居的肖姓农户而得名。起源于清水河干流,经广福桥、滨河路一路飞跃流淌汇入锦江的肖家河,是成都城市支流的首要组成部份。
如今的肖家河,很难想象已经还只是一片地广人稀的城郊农耕地。“北起都江堰灌溉区水体清水河,属长江下游岷江干流锦江水系。”
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从原来灌溉农田着重水利,到如今层台累榭的城市景观,肖家河,一直伴有着城市的生长和开展。静怡的河流与嘈杂的市井早已完善地熔融为一体,成为本地居民休闲嬉戏首选之地。
街与河共存,河与街共生。一条河,贯穿了城市空间,也见证了城市变迁。
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街巷是城市的缩影,也是城市的记忆。肖家河的演化,源于89年开始的城市建立。
当年,毗连永丰乡的兴蓉、南郊、肖家河、元通、殷家林等村落逐个合并,通过继续多年不停创新建造,才有了明天北起一环路,南至三环路,东起永丰路、守业路、紫瑞小道、成昆铁路联络线,西与武侯区双楠街道、红牌楼街,涵盖了肖家河街、肖家河沿街、肖家河北街、肖家河南街、高升桥东路等在内的十余条街道,常住人口八万余人,版图面积4.7千米的古代化商居共融的都市糊口圈。
“那儿年肖家河兴蓉街周边全是田坝,各处开满咯芙蓉花,所以叫花园头。肖家河仍是一条大河,河面宽三十米,小时分最喜爱的就是下河洗澡,下河捉鱼。”黄晓媛,生于60年代,寓居在兴蓉街2号,土生土长在肖家河这一片。
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如今的肖家河,农耕时期的田园风光早已不见踪影,但数千年留存至今殷勤好客的待客之礼,极具地区特性的蜀地文明,沉淀丰厚的人文历史,在肖家河仍然随处可寻。
中央人文民俗和官方风情,过往糊口的种种糊口记忆,在先人的维护和挖掘下,正在进行有序地重塑和重构。
春暖花开时,阳光普照下,沿着肖家河,散步于大巷冷巷,眼光所及的地方,是大大小小数十家人头攒动的茶社、面馆、饭馆,处处都是扑面而来的糊口气味。
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城市在变。独一不变的,是传承至今的一方烟火,徐徐生机的街市糊口。
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不能不说肖家河的茶铺和美食。
“早上送完孙子上学,就约起老火伴儿些切河边喝茶打牌,一坐就是一上午。”喝茶,是李红退休之后天天固定不变的招牌举措。
任务、糊口在肖家河三十年,邻里间的熟络,早已胜过亲世间的亲情。热情助人,摆布光顾,见缝插针种植花卉,帮助清扫院坝,李红乐在其中:“作为楼栋长,院坝头勒小事小情均可以喝茶解决。”
肖家河的糊口滋味,有时分是藏在一杯茶里的。
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无论远近,陌生,闲忙,只需一杯茶,闲坐在肖家河的某个角落,即可打消疲乏,打消隔膜,拉近间隔,享用喜悦。
清宣统元年编著的《成都通览》记录:逐日里去茶铺的人占成都市总人口的五分之一。肖家河究竟有多少茶社?没人做过当真统计。
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但在肖家河大大小小的茶社里,时常会听到不少人在喔喧喧地“冲壳子”。这类共同的聊天形式,映托出成都人殷情好客的待客之道,更是成都人日常糊口不成联系的首要部份。
成都人喝茶,没有太多讲求,也没有复杂规矩。
“老板儿,来杯三花。”
在肖家河,约上三五知己,随意寻一处街边茶社,找把藤椅闲适地坐下,叫上一杯三花茶,滚水划开茶叶那一瞬间,话匣子天然关上,在空闲畅聊中渡过一个惬意的午后时光。
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从新近的五元一杯一到当初的十五元一杯,成都人对茶的钟爱,一直与成都人骨子里那份与生俱来的温馨与自由,和那份慵懒与沉着的地区情结共生共存。
从繁难茶棚到高端茶府,茶社在城市公共空间所占比重,体现了成都这座休闲之都的调和容纳。
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浸透在成都人骨子里烟熏火燎的饮食文明,在肖家河,历来不缺。“来肖家河嘛,切下馆子撒。”
成都人对吃,其实不会刻意地精挑细选;而成都人看待吃的态度,也早已脱离了单纯知足口腹之欲的层级。
吃,更像是一种特定的地区符号,烙于灵魂深处。假如你正在、或者有过在肖家河糊口的阅历,那确定对板凳面、皇城坝牛肉其实不生疏。
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这些藏在背街冷巷犄角旮旯里的地道成都美食,粗浅暴-露了成都人晓得糊口的转义。
板凳面无疑是肖家河美食的一张共同咭片,成名已久,时至今日依然是不少成都人打卡肖家河的次要理由之一。它像一个面馆界传奇,每到饭点,门口吃面的人,就构成一道景色,经年不衰。其实板凳面的招牌名叫:拜居奇味面。每一个样面都好吃。但最巴适的觉得就是一张凳子一碗面。
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还有肖家河街2号的皇城坝牛肉。“走撒,切肖家河吃牛肉。”成为了家住肖家河得多居民的口头禅。
每到饭点,宾至如归,嬢嬢级的办事员就手脚麻利地在其实不宽敞的店堂内往返穿越呼喊。而店外,永久有诲人不倦等位的食客。
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无论复古仍是尝新,地道成都美食永久是“远近都莫得瓜葛,好吃才是硬情理”。
粉蒸牛肉、回锅牛肉、藿香牛肉、豆花牛肉……,在皇城坝,对于牛肉的各种古灵精怪的做法都有。川菜繁杂多变的做法,和档次多元的复合滋味,在这儿体现得酣畅淋漓。
店内点击率超高的粉蒸牛肉,浅浅一层粉子平均码在牛肉上,装进小蒸笼,再入蒸屉蒸熟。趁着热气端上桌,按照集体口味,撒上花椒面、辣椒面、香菜粒、蒜泥等辅料,裹满米粉的牛肉鲜,嫩、香、滑、麻、辣色香味俱全,火候掌握得恰如其分。
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老邻居,新街坊,邻里之间的其乐融融,像皇城坝这样极具地道成都滋味的世间烟火,天天都在肖家河不停演出。
得多搬离肖家河的老街坊,还时常惦念忆家味妈妈菜红糖糍粑那一口沁入心脾的甘美,那是得多人儿时的粗浅记忆。而被更多好吃嘴人熟稔的青椒鱼、豆花牛肉、烂肉粉条,更是一份对肖家河猛攻的执念和不舍。
像这样的被世人追捧的明星馆子,还有位于肖家河中街36号的永乐饭店。号称镇店之宝,七秒成菜的肝腰合炒,汤宽肉弹的丸子汤,几乎就是“成都老牌川菜馆子的天花板,苍蝇馆子中的法拉利”。
关于吃货们的赞誉,老板老是笑而不语。
“吃点麻辣烫,打点小麻将。”这类闲适惬意的糊口,也是得多在肖家一带寓居的人乐此不疲的事件。在肖家河街头,串串香各处可寻。
早晨时候,万向军的店里仍然放弃着旺盛的烟火和灯火光辉。不停飘出的香味,让人垂涎三尺。
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老板向万军猛攻肖家河二12年,初心未变。
跟着互联网等新技术遍及运用,肖家河片区催生了一大批餐饮运营的新业态、新模式、新办事、新商业。但万向军一直没变:“肖家河这几年变动很大。街道宽敞了,街区丑化了,绿植更多了,通了地铁之后,慕名而来的顾客更多了。我还要守在这儿,再干二十年。”
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夜糊口,地道成都人糊口中不成短少的文娱基因。
储藏在肖家河街角处、冷巷里一座座充溢寒带风情河异域情调的咖啡馆、小酒吧对成都人这一特性做了很生动的诠释。
文艺风、时尚潮、国内范、活气劲,时下的肖家河,在时尚的浸润下焕然一新。
三两知己,一对闺蜜,上铺兄弟,点上一杯热心的鸡尾酒边喝边赏边放空,是上班、周末聚首最正确的关上形式。
结业没多久刚到成都打拼,租住在肖家河沿街的孙语嫣,最喜爱肖家河黄昏暗藏在绿茵下那一抹闪亮的纸醉金迷:“比拟北上广深快节拍的糊口,我更喜爱肖家河的闲适和静怡。走两步就可以买米买菜,回家太晚不想做饭的话,也能够邀敌人在楼下吃个烧烤,或者就在左近喝饮酒聊聊天。这就是我想要的糊口。”
肖家河每条街道,每条巷道,有不同的性情,却有着相反的糊口气味。
各类极具烟火气味的街市业态之间颠三倒四的调和共存,诠释了共性释放和天然存续的调和一致,展示了古代都市与传统文明的高度融会,调理了都市糊口节拍的张弛有度,注入了天然工笔的糊口气味。
无论是溜达在肖家河正街的综合市场,仍是暗藏在暮光里、夜色中、灯影下的大小街巷,地道成都人悠闲、温馨、闲适的糊口味道,永久是那末回味悠久。
如今,地处成都主城区中心区域的肖家河有了更多回溯过来的糊口场景和想象空间,在城市化过程中,很好地关照到了开展与传承的瓜葛;充沛尊敬了人的需要,承袭了人的志愿,深度挖掘街市文明和人文价值,提倡了人与城市的调和共生,发明出有富裕地区文明的城市空间模范。
让城市的历史文脉在开展中焕发新的生机,让成都城市更新带着“地道成都”的记忆发明新的将来。
本文特别感激高新区肖家河街道服务处反对
——漫成都.城市——
文字|刘铠瑞
编纂 | Penny
图片|怡霏
监制丨王红
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