夏天多吃这10种食品，都是清肺化痰的佳品，再贵也要买给家人吃

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原标题：夏天多吃这10种食品，都是清肺化痰的佳品，再贵也要买给家人吃  
本期导读：夏天多吃这10种食品，都是清肺化痰的佳品，再贵也要买给家人吃！  
夏每天气对比酷热，略不留意，就很容易致使暑热感冒，症状多为嗓子发痒、喉咙特别不舒服、咳嗽痰多、肺热等症状。夏天容易出汗，出汗的时分毛孔是扩大的，遭到外界安慰，很容易产生受凉的状况。体表的汗液在蒸发过程当中，会带走咱们身材的热量，也很容易致使受凉的状况。咱们身材一旦受凉，就很容易致使感冒的产生。此外，夏每天气对比热，得多人会吃冷饮或者吹空调、风扇、洗冷水澡等，也很容易致使受凉。夏天假如泛起感冒症状，除了服用感冒药、多喝水之外，还能够经过食品进行调节。明天给大家保举10种清肺化痰的食品偏方，夏天常常吃一些，少生病身材棒。  
  
丝瓜  
丝瓜的黏液中含有一种叫做皂素的物资，它拥有清热化痰的作用，特别合适肺热、风热的咳嗽人群。假如你咳嗽痰多，且痰稠色黄，能够煮点丝瓜汤来喝，或者将丝瓜和豆腐放一块炖，都拥有一定的化痰清肺的成果。  
  
养分丝瓜汤  
【所需食材】  
丝瓜3根、海鲜菇少许、西红柿一个、火腿肠一根、鸡蛋两个、白醋少许、大蒜几粒、生姜一小块、大葱一截，红枸杞一小把、食用油适当、盐适当。  
【做法步骤】  
1、筹备3根丝瓜，荡涤洁净后切成滚刀块，装入放有清水的盆中，参加一小勺食盐，搅拌化开，这就是放弃丝瓜色彩葱绿清新的症结所在，下锅前捞出沥干水份就能了。  
2、筹备少许海鲜菇，洗净后，对半切开，海鲜菇在这道汤中起到提鲜的作用，装入盘中备用。筹备一个西红柿去皮后切成块，西红柿起到提亮减色的作用，为这道汤加分不少，同时也具有了西红柿特殊的滋味。  
3、筹备一根火腿肠，切成片，厚味细腻，好吃适口，为汤增香不少。筹备一个碗，打入两个鸡蛋，参加少许白醋，去除蛋腥味，打散搅拌平均备用。再筹备少许大蒜末、姜末、大葱花。筹备一小把红枸杞，洗净后备用。  
4、锅中倒入少许油，油温五成热时，下入蛋液，开小火煎至定型，这样才会更香更嫩，煎至两面金黄后，捞出放入盘中晾凉。鸡蛋冷却后，将其横竖斜切成菱形片备用。  
5、锅中另倒少许油，油热后，倒入姜蒜葱末爆香，炒出香味后，倒入西红柿，微微翻炒几下。接着倒入丝瓜、海鲜菇，大火翻炒15秒，在低温的煎炒下，看起来会更有食欲，让食材发扬最大魅力的同时，让做出来的汤更为有香味。  
6、炒至能显著闻到丝瓜的幽香、海鲜菇的鲜味时，参加适当清水。水开后，小火慢煮4分钟，接着倒入蛋皮、火腿肠，翻炒几下，混合平均，参加适当盐调味，放入红枸杞，汤鲜味美，不需求加得多调料。西红柿的特殊滋味，海鲜菇的脆嫩至鲜，再加之鸡蛋和火腿肠的香味，浸透进丝瓜中，令厚味达到极致，并且油腻却又不单调。  
这样做出来的丝瓜汤，汤鲜厚味，入味完全，口感油腻爽口，耐人寻味。喜爱的敌人能够保藏起来，有时间做给家人尝一尝。  
  
山药  
山药中含有一种名叫黏蛋白的多糖蛋白质混合物资，这类物资拥有养胃健脾、益肾补肺的成效，关于润肺清肺拥有特殊的作用。山药的次要功用就是补脾，也属于清肺化痰的食品，也能为咱们人体增补所需的多种微量元素、蛋白质及维生素等养分成份。  
  
木耳炒山药  
【所需食材】  
山药一根、红椒一个、青椒一个、木耳适当、大蒜几粒、食盐适当、白糖适当、水淀粉少许、小葱几根。  
【做法步骤】  
1、筹备一根铁棍山药，先削去外皮，再斜刀切成段，而后切成菱形片，皮肤容易过敏的敌人，在处置山药的时分，最佳戴上手套。切好的山药放到清水里，加一点白醋，这样山药不会氧化变黑。  
2、筹备红椒一个片开，斜切成片，青椒一样切片，装盘备用。泡发好的木耳，改一下刀，大蒜几粒切成薄片，小葱切成段。  
3、锅里水烧开，加一点食盐，倒入山药焯水，山药易熟，焯1分钟摆布便可。捞起放至凉水里过凉，这样口感能力更脆。木耳一样焯一上水，而后跟平时炒菜同样，放入大蒜、辣椒、木耳、山药，大火翻炒，大略炒10秒摆布。参加食盐调味、白糖提鲜，持续翻炒入味。最初加一点水淀粉，倒入葱段，翻炒几下后便可起锅装盘。  
这样一道木耳炒山药就做好了，办法简略一看就可以学会，滋味不输饭店。喜爱的敌人能够试一试。  
  
银耳  
银耳，又称为白木耳、雪耳、白耳子、银耳子，属于真菌类动物，有“真菌之冠”的美称。银耳含有较多的胶质，能排汇少量水份，枯燥后强烈膨胀呈角质状，硬而脆，呈红色或米黄色，当它吸水后又能恢还原状。银耳含有丰硕的蛋白质、多糖和维生素，祖国医学以为：无机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之成效。用银耳熬汤不只拥有清肺化痰的作用，关于肠胃衰弱的人群，有清肠益气的作用，是滋润润肺的好食物。  
  
银耳汤  
【所需食材】  
银耳一朵，百合30克、莲子30克、雪梨一个、老冰糖适当。  
【做法步骤】  
1、筹备一朵银耳，用40度摆布的温水泡半个小时。筹备30克百合、30克去芯莲子，用开水泡一下。筹备一个雪梨，洗净削皮后，切成手指大小的块。银耳泡发好当前，把根部去掉不要，再撕成小朵，银耳撕小点，胶质容易熬出来，能让银耳疾速出胶。熬的时分还有几个诀窍，接着往下看。  
2、撕好的银耳，再用水荡涤几遍，外面褶皱多，容易藏渣子，多荡涤几下，外面太大块的，也顺便再撕一下。银耳洗好后倒进加满水的锅里，用大火先熬上。假如你买的莲子没有去皮，用开水泡几分钟就能轻松去掉外皮。  
3、银耳熬开，就把百合莲子下锅，盖上锅盖熬煮，火开小点，放弃沸腾的形态，但不要噗出来。熬至10-20分钟的时分，揭开锅盖搅动搅动，这个时分，银耳外面的胶质开始缓缓出来，水变得开始有黏稠感。  
4、差未几熬至40分钟的模样，火开大些，下入切好的梨，再放一坨老冰糖，冰糖的多少按照本人的口味和实际状况来放。冰糖投上来容易沉底，多搅一会儿，把它搅化，以避免以及糊锅，多搅动也是疾速出胶的方法。  
5、搅至冰糖根本消融，就持续盖上盖子煮，熬到了这个时分，胶也出来了，所以锅盖要留点缝隙。梨下锅根本再熬20分钟，汤就曾经很浓稠，银耳也熬得很软。最初再把洗洁净的枸杞放上来，火开大点冲几分钟就能了。  
【杨哥有话说】  
熬银耳汤想要疾速出胶，其实很简略，提前用温水泡半个小时再撕小点，熬的时分放弃沸腾形态，盖盖熬煮，多搅动，后放冰糖。掌握好这几点，根本上一个小时多点，就能把银耳汤熬到滑爽又浓稠。夏季容易上火、咳嗽，为你或者你的家人熬上一锅祛燥、润肺、止咳的银耳汤吧！  
  
花菜  
花菜，又称为花椰菜、菜花、椰菜花，是一种很受人们喜欢的蔬菜，滋味鲜美，养分价值高，药用价值也高。花菜中维生素C、镁、钾、胡萝卜素以及类黄酮的含量十分丰硕，拥有抗氧化、抗癌防癌的成效，它的均匀养分价值及防病作用远远超越其余蔬菜。花菜还能无效预防肺癌、气喘等症状，另外，花菜还有助消化、维护血液、化痰的作用。  
  
干锅花菜  
【所需食材】  
花菜一个、小米辣几个、青椒几个、大蒜几粒、蒜苗适当、洋葱半个、五花肉一小块、食用油适当、蒸鱼豉油适当。  
【做法步骤】  
1、筹备花菜一个，将花菜改刀分红几大块，而后掰成小簇，掰好后放入盆中，参加一小勺盐，参加没过菜花的清水，浸泡几分钟后再荡涤洁净。筹备几个小米辣和青椒分别切成小段，大蒜几粒拍散。假如有蒜苗，也能够切一点减少香味。  
2、筹备洋葱半个切成丝，垫在锅底备用，五花肉一小块切成薄片。干锅花菜想要口感脆，必需要过油，过完花菜的油不必耽心挥霍，还能够持续炒菜。油烧至六成热后，将花菜下锅，炸半分钟摆布便可捞起控油。  
3、从新起锅，将五花肉冷油下锅，小火煸炒出油脂，炒出香味，炒至轻轻发黄，再下入大蒜、青红椒爆香。而后倒入干锅酱，炒出红油，炒出酱料的香味后，倒入花菜，持续翻炒平均，炒入味。这时候候火一定要大，小火容易出水影响花菜的口感。再下入青蒜苗，一定要来一点蒸鱼豉油，翻炒平均后，便可出锅装盘。  
这样做出来的干锅花菜，香味扑鼻，脆嫩好吃，开胃又下饭，滋味一点也不比饭店的差。  
  
花生  
花生，又称为落花生、地果、唐人豆，花生对咱们身材有滋润补益的作用，有助于咱们中途夭折，被人们称为“永生果”、“动物肉”、“素中之荤”，花生的养分价值比食粮类的食品要高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些植物性食品相媲美。花生中含有丰硕的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量特别高，很合适制造各种养分美食。  
《本草纲目拾遗》中说：花生仁味甘气香，食之能够开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等。花生合适一切肺虚的人吃，花生拥有润肺化痰、滋润调气的作用，但食用的时分最是用水煮，尽可能不要炒。  
  
醋泡花生  
【所需食材】  
花生米一碗、洋葱半个、香菜根几个、大蒜几瓣、生抽5小勺、陈醋3小勺、蚝油适当、白糖一小勺、盐少许。  
【做法步骤】  
1、首先筹备一碗花生米，加开水没过花生，浸泡一个小时摆布。切一点本人喜爱吃的配菜，杭椒几个切碎，洋葱半个切成丁。再切几个香菜根，增香解腻。筹备几瓣大蒜切片，切一点红椒丁作为配色。  
2、再筹备一个碗，参加5小勺生抽、3小勺陈醋、适当的蚝油、一小勺白糖、少许盐、一碗清水，搅匀后倒入锅中，大火煮开后再煮2分钟摆布，而后放凉备用。  
3、这时候花生米也泡好了，用手重轻搓掉里面的皮，剩下外面红色的花生米，再次荡涤一遍后倒入切好的配菜、放凉的料汁，搅拌平均后，泡半个小时摆布便可食用。封上保鲜膜，放冰箱冷藏，吃起来口感更好。  
这样做出来醋泡花生，酸甜适中，幽香解腻，做法简略又厚味，喜爱的敌人能够试一试。  
  
荸荠  
荸荠，又称为马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、钱葱、土栗、刺龟儿，是很好的清肺化痰的食品，生吃生津开胃，熟吃可清热化痰、消食醒酒。咱们感冒上火喉咙疼的时分将荸荠煮熟后吃，当天就能减缓喉咙疼的症状，因为荸荠性寒，脾胃弱或者血虚人群不宜食用，会伤元气。  
  
马蹄糕  
【所需食材】  
陈腐马蹄10个、马蹄粉250克、黄片糖300克、红糖20克、清水1500毫升。  
【做法步骤】  
1、陈腐的马蹄刨去皮后荡涤洁净，而后再切碎，装入碗中备用。再筹备一包马蹄粉，一包是500克，咱们用一半就能。马蹄粉倒入盆中，用750毫升清水调开，调到彻底没有颗粒时，用滤勺过滤一遍，这模样蒸出来会更细腻，这样粉浆水就调好了，放一旁备用。  
2、筹备一个锅参加750毫升清水，再参加3块黄片糖，大略是300克，再参加2小勺红糖，参加红糖色彩会更美观。开大火煮开，煮到片糖消溶。片糖水煮好后，就能关火，而后参加2大勺粉浆水，一边加一边搅拌，而后再倒回到粉浆水外面，粉浆水也要搅拌一下，一点一点地倒，迅速给它搅平均。  
3、完全搅平均之后把马蹄碎加进去，再翻拌平均，搅拌好之后，倒入模具里，这个分量能够蒸两盘。锅中烧水，水开后，放入模具大火蒸30分钟。蒸好后，拿出来，放凉了再脱模，外表假如有水蒸汽能够给它倒掉。  
4、冷却后的马蹄糕是很好脱模的，它一点都不粘模具，做出来颇有弹性，再将马蹄糕切成本人喜爱的外形。  
【杨哥有话说】  
这样做出来的马蹄糕，Q弹苦涩爽口，养分又好吃，喜爱的敌人赶快保藏一下吧！  
马蹄粉浆水每次历时都需求提前搅拌平均，由于它很容易就积淀了，红糖可加可不加，不加做出来色彩就偏浅。  
  
冬瓜  
冬瓜中含有较多的蛋白质、糖类以及大量的钙、铁、磷等矿物资，以及多种维生素等养分成份。冬瓜是瓜类中独一不含有脂肪的瓜菜，而且它外面还含有一种成份叫做丙醇二酸，这类成份可以帮忙按捺糖类转化为脂肪，并且还有很强的利尿作用，因此减肥成果是很好的。  
冬瓜拥有清热化痰的成效，它性凉、味甘淡，而冬瓜子是西医止咳化痰的罕用食品，假如你是由于肺热咳嗽惹起的大叶性肺炎、支气管扩大、咳嗽且有黄浓痰，能够用冬瓜煮汤食用，是去痰最佳最快的办法，润肺又化痰。  
  
冬瓜摄生汤  
【所需食材】  
冬瓜一块、胡萝卜一根、西红柿一个、鸡蛋一个、白醋少许、葱花适当、红枸杞适当、水淀粉适当、食用油适当、盐少许。  
【做法步骤】  
1、冬瓜荡涤洁净后，去掉瓜瓤，切成厚薄平均的薄片，再改刀成粗一点的丝，装入盘中备用。胡萝卜去皮后切成丝，西红柿去皮后切碎。紫菜撕成小块，放入清水中浸泡，荡涤洁净后，捞出挤干水份备用。  
2、筹备一个碗，碗中打入一个鸡蛋，参加少许白醋，去除蛋腥味，搅拌平均，放一旁备用。再筹备少许葱花、红枸杞，筹备适当水淀粉，搅拌平均。  
3、锅中倒油，油温五成热时，下入西红柿，同时参加少许盐，这样西红柿容易出汁。炒出汁水后，下入冬瓜丝、胡萝卜丝，大火翻炒两分钟摆布。这样炒出来的冬瓜丝才更好吃，并且西红柿的汁水融入到冬瓜中，使其养分更好、更入味、更为好吃。再参加红萝卜丝的清脆爽口，口感上带来别样的味道。  
4、入味后，参加适当的清水，煮至水开，水开后，盖上盖子，大火再煮3分钟摆布，见冬瓜断生、胡萝卜变软时，下入紫菜，倒入水淀粉，混合平均。见汤汁变得轻轻浓稠时，接着放入红枸杞。  
5、放弃大火、水沸腾的形态下，将打散的蛋液顺时针标的目的淋入锅中。并用铲子沿锅边向核心微微搅动，这样做出来的蛋花才更美更嫩更好吃。参加少许盐、一点胡椒粉，淋入少许香油，搅拌平均，最初再加点小葱花进行装点，厚味即成。这样做出来的冬瓜摄生汤，汤鲜味美，养分丰硕，鸡蛋的滑嫩和胡萝卜的清脆，加之紫菜的特殊滋味，使这道汤更是达到极致。喜爱的敌人能够保藏一下。  
  
百合  
百合的养分价值很高，它含有丰硕的淀粉、蛋白质、钙、铁、磷、维生素C、维生素B2、胡萝卜素等养分成份。关于需求养肺和养胃的人群，百合是很好的清肺化痰的食品，它拥有清肺燥热、健脾养胃、滋阴清热的成效，同时还能够止血活血，合用于慢性咳嗽、肺结核的病人，用百合煲汤、炒菜、煮粥都是不错的食用办法，但脾胃衰弱、风寒感冒以及虚寒出血的人群不宜食用。  
  
西芹百合  
【所需食材】  
西芹500克、百合3个、盐适当、食用油适当、红椒一个、白糖少许、葱油少许。  
【做法步骤】  
1、筹备西芹500克洗净，刮去西芹外表的硬皮，这样吃起来口感好。西芹用刀从两头破开，但不要片透，而后切成菱形片，切好后泡入水中，这样吃起来更脆。筹备百合3个，去头尾，用手掰开，泡入水中，洗去百合外表的泥土。筹备红椒一个，去根，从两头破开，除去两头的籽，切成菱形片，减少菜品色彩。  
2、锅中参加适当清水，顺便将西芹沥水，参加一小勺盐调底味，参加大量明油，这样焯出来的西芹色彩更美观。锅中水开后，下入西芹，焯水10秒，下入百合，再次焯水5秒后沥水，要放弃西芹和百合的脆度。  
3、另起锅，参加少许油，参加红椒，炒出鲜辣味，下入西芹和百合，翻炒5秒后开始调味。参加盐5克、少许白糖提鲜，没须要加过量的调味品，要放弃食材的原汁原味，参加少许水，使滋味更融会。勾入大量的薄芡，使滋味更浓重，也能够减少菜品好看，淋入大量葱油，成菜色泽更美观，滋味融会后，便可出锅装盘。  
这样做出来的西芹百合，西芹脆绿，百合鲜嫩，原汁原味，十分好吃，喜爱的敌人能够保藏一下。  
  
白萝卜  
白萝卜生食熟食都可，其味略带辛辣味。西医以为，白萝卜可“利五脏、使人白皙肌肉”。白萝卜之所以拥有这类功用，是因为其含有丰硕的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能按捺黑色素分解，禁止脂肪氧化，避免脂褐质堆积。因此，常食白萝卜可以使皮肤白皙细腻。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，萝卜很早就被中国人以为是首要的保健食物，在官方有“小人参”之美称。医学家李时珍对萝卜也竭力推崇，主意每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”，更称之为“蔬中最无利者”。  
白萝卜止咳化痰的偏方有得多，能够用萝卜煮水，也能够用白萝卜加之蜂蜜煮水，还能够将白萝卜和猪肺、杏仁煲汤，拥有清热化痰、止咳平喘的成效，合适于气喘痰多、久咳不止的人群。  
  
白萝卜炖鸡蛋  
【所需食材】  
白萝卜一个、鸡蛋3个、青蒜苗2根、猪油适当、食盐适当、白糖适当、白胡椒粉适当。  
【做法步骤】  
1、筹备白萝卜一个，去皮洗净，先切成薄片，再切成萝卜丝备用。筹备青蒜苗2根，切成段备用。  
2、热锅放油，打入一个鸡蛋，把鸡蛋煎一下，这样炖出来才香，翻面再煎，两面都煎黄后起锅，煎3个摆布便可。把煎好的鸡蛋改一下刀，装盘备用。  
3、从新热锅，下入一勺猪油，油烧六成热，倒入萝卜丝，大火翻炒，将萝卜丝炒至断生，去掉萝卜的辛辣味，这样才好吃。再参加适当的清水，煮开后，转至沙锅，沙锅保温性好，炖出来滋味更鲜，再倒入鸡蛋，盖上盖炖5分钟摆布，5分钟后参加一小勺食盐调味，参加一小勺白糖提鲜，最初参加一点白胡椒粉，将调味料煮开，而后倒入青蒜苗，这样一道鲜香厚味的萝卜炖鸡蛋就做好了。  
这样做出来的萝卜炖鸡蛋，油腻鲜美，看着就颇有食欲，喜爱的敌人能够保藏一下。  
  
陈皮  
陈皮，也就是晒干的橘子皮。陈皮的养分价值很高，陈皮中含有丰硕的维生素E、钾、铁、膳食纤维等养分物资，都是咱们人体所需求的。同时在陈皮中还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成份，所以说大家是能够利用陈皮来进行摄生的，对人体增补养分颇有帮忙。  
陈皮是一味中药，也是很好的泡茶饮品，它拥有健脾理气、止咳化痰的成效，关于夏季感冒惹起的咳嗽人群，用陈皮泡水饮用，能够祛燥化痰，假如咳嗽痰多，能够将山药和陈皮一同使用，是夏季养肺的佳品。  
  
陈皮炖肉汁  
【所需食材】  
陈皮两个、里脊肉一小块160克、瑶柱两个、盐少许、花雕酒少许。  
【做法步骤】  
1、首先将陈皮先泡一上水，否则它会很苦，这个瑶柱也放进去泡一下。筹备里脊肉一小块，把它剁碎，分红两份，每份80克，而后将肉摔打出胶状。肉只能用瘦肉，不克不及有肥肉，不然做出来的汤会有油，这个汤就不清。  
2、肉碎打好当前，放在炖盅的底部，放的时分略微用手指把它压一压，尽可能选择略微深一点的炖盅，陈皮一定要没过它，这样炖出来的陈皮的滋味更好一些。剩下的一点肉，将它装在陈皮外面，加一点点花雕酒进去，放一点点盐调一下滋味。  
3、参加适当的纯洁水，水的量一定要没过陈皮，把瑶柱放到陈皮里面来，否则会很咸，将炖盅用保鲜膜封起来。锅里水烧开，放入炖盅，这个要炖十二0分钟，  
【杨哥有话说】  
炖这个汤要留意四点：第一，一定要选择纯洁水；第二，一定要选择瘦肉，不克不及带一点点肥肉，不然炖出来的汤就会有油；第三，选用陈皮是十分有讲求的，其实大家没有须要去买那种网络下流传那种十几年的老陈皮，那价钱太贵了，买这类陈皮一个只有3块钱就够了。第四，买回来的陈皮一定要先泡水，不然的话，炖出来的汤是很苦的，泡完水的陈皮，陈皮味是足够的。  
以上就是给大家分享的10种清肺化痰的食品偏方和保举菜谱，都是清肺化痰的佳品，夏天是感冒咳嗽的多发期，多吃这10种食品和菜品，家人身材棒少生病，就是再贵也要买给家人吃哦，挣钱再多，不如有一个安康的身材！固然除了以上10种之外，确定还有其余清肺化痰的食品，假如你知道这方面的常识，还请在评论区进行留言，咱们一同交流美食教训。  
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