一座历史丰硕到不成思议的小城，她是闽南之魂

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明天的文，是泉州的大攻略。
半个月前我刚从泉州玩回来，这个中央我几乎是太太太太太喜爱了！！！
所以这篇大攻略，我写了整整7000+字。我能够很担任任的说，假如你要去泉州玩，这篇文章是绝对能帮忙到你的。
存上去哦！

泉州古称刺桐，因其城郭形似鲤鱼，又名鲤城。
你认为它只要这么一个名字，No~No~No~。泉州的外号多着呢：佛国、刺桐城、世界宗教博物馆、海上丝绸之路终点、南音之都……
这其实，这些也都是泉州的症结词。

佛教称泉州为“泉南佛国”。
道传授予其“闽南蓬莱”。
朱熹说：“这里是佛国、满街是圣人”。
郭沫若说：“公开看西安，地上看泉州”。
白岩松说：“泉州，是你终身无机会，最少要去一次的城市”。
我感觉，大家去一趟泉州吧，要眼见为实。而后你就知道了，他们可真的没忽悠你。

2021年7月25日下昼，在第44届联结国教科文组织世界遗产委员会会议上。
我国申报的“泉州：宋元中国的世界陆地商贸核心”（Quanzhou: Emporium of the World in Song–Yuan China）顺利经过审议，被列入《世界遗产名录》，这是我国第56项世界遗产。

留意症结词，“宋元中国的世界陆地商贸核心”。
海上的丝绸之路由泉州开始。
在宋代时，就有在泉州设立市舶司，泉州作为民间贸易港口的位置正式确立。这里曾是西方的第一大港，在马可·波罗的眼里，这里乃至超过埃及的亚历山东大学港。

惋惜，起初明清时的海禁，让泉州光辉不在，变为了一座韶华已逝的城市。

由于陆地商贸的瓜葛，各国商旅星散、多元文明交融，多元的外来宗教会萃在这里。
泉州是一个不同信仰、不同民族相遇、文明交流战争共处的城市。
能同时容得下佛教、道教、伊斯兰教、景教（古天主教）、印度教、摩尼教（金庸笔下明教）、基督教、天主教、拜物教等。

不夸大，泉州就是三步一小庙，五步一大庙。
小小的一个涂门街，关帝庙、喧扰寺（伊斯兰教）、文庙一字排开，好是热烈。

泉州怎么玩？
我总结上去，就是四句话。
香火旺盛的寺庙、神韵十足的修建、有故事的街道、以及朝思暮想的古早味。

1）香火旺盛的寺庙
这儿有超过六千座的庙宇，有来自世界各地的神明，活脱脱的一个世界宗教博物馆。

天后宫
天后宫第一个说，是供奉妈祖的庙宇，南边缘海最信妈祖。
泉州天后宫十分的美，夙来被以为是海外外修建年代最先、规格最高、范围最大的祭奠妈祖的庙宇。

天后宫里还有一个戏台，会在特按时间扮演些木偶戏甚么的。

开元寺
开元寺是福建范围最大的佛教寺院，超值得一去的。
始建于唐武则天垂拱二年，初名莲花寺，距今已有1300多年的历史，曾与洛阳白马寺、杭州灵隐寺齐名。





开元寺里，有个弘一法师博物馆，外面有具体记载了弘一法师的终身。假如对这个民国佳人有兴致的，能够去看看。

开元寺还有货色两座塔，东塔48米名“镇国”，西塔44米名“仁寿”。这也是泉州的地标了。
这两座塔就比如是泉州的定海神针，保佑泉州风调雨顺。



承天禅寺
承天寺在泉州的范围仅次于开元寺，有闽南甲刹的名称。
这家相对于对比的平静，虽然身处闹市之中，但没啥游客，是泉州闹市中的一方净土。
这家寺庙和弘一法师也有些瓜葛，也有在此假寓过。





关帝庙
泉州关帝庙的香火十分旺，终年香火壮盛。家里有甚么事，总要去关帝庙里求个签。

关帝庙倡议白昼晚上都能去去，白昼香火旺，晚上灯光美观。我记得有一年春晚的分会场，就是有设在泉州关帝庙的。

文庙
全国有千余座孔庙，孔庙在以前都是庙学合一的。即祭拜孔子，也对先生进行授课教学。
泉州这家也是如斯，坐北朝南，右庙左学。我去过不少文庙，这家集宋、元、明、清四个朝代的修建方式于一身，算十分大的了。





喧扰寺
喧扰寺是一个伊斯兰寺庙，真的很喧扰。这家喧扰寺一边是关帝庙、此外一边是文庙，也算是一宗奇事了。



元妙观
元妙观是道教的，这里被誉为八闽第一道观。次要供奉三清尊神、玉皇大帝及道教正统神。

基督教泉南堂
泉州的第一座教堂，目前通过屡次翻建，泉南堂是福建省目前范围最大、装备最早进的教堂。
假如你想在泉州寻觅基督教的文明，这里是最好选择。



土地公宫
泉州最大的土地庙，次要是求财求姻缘。



草庵
晋江华表山麓的泉州草庵，是我国仅存残缺的摩尼教遗址。这个摩尼教就是金庸小说中的明教。

香火，是泉州特有的气息。
这还仅仅是各个宗教在泉州有代表性的几处呢。泉州号称西方麦加，半城烟火半城仙，寺庙逛不完的。
我强推各类古寺，千万不要感觉迥然不同，细看区分真的很不同。
好在，这些大部份都在老城区，相互之间都很近。

2）神韵十足的修建
郭沫若说过，“公开看西安，地上看泉州”。
看个图吧，这是泉州鲤城区（老城区）的西街，泉州最残缺的古街区，一片片的红砖古厝。

泉州次要有下列这些修建
红砖古厝
“厝”就是用红砖盖的房子，红砖古厝是闽南最有代表意义的传统修建。它的次要特点是，前埕后厝，红砖白石墙体，硬山式屋顶和双翘燕尾脊。
在泉州，随处可见。假如硬是要保举，老城区鲤城区或者泉州晋江五店市至多。





假如你去泉州晋江五店市，我强推一家红砖古厝星巴克。
这是一家具有八十多年历史的“柳青新宅”改建的。这古修建可是建于民国时代的闽南红砖古厝。

红砖白石外墙远看似一处闽南常见的老宅，但走进院子却是别有一番洞天。在这样的陈旧修建里喝咖啡，恍如穿越古今，让你别有一番风味。



泉州的城市杯

蚵壳厝
蚵壳厝就是海蛎壳做的房子，次要散布在泉州的崇武、东海、南埔、后龙、蜂尾等村落。
崇武古城仍是极可能去到的，到时分无妨去看看这些用海蛎壳做的房子。

骑楼
骑楼是南洋式修建精髓，“北国多雨天，骑楼可避风”。
泉州的中山路沿街都是廊柱式骑楼，是我国仅有、保留最残缺的连排式骑楼修建商业街。这里逛吃，能消磨掉你大半天的时间。



塔
泉州多塔，还根本都在城市里。
货色双塔是泉州的意味和咭片。

六胜塔屹立于泉州湾入海处，是初期海上丝绸之路上的航标塔。

六胜塔的不远处是万寿塔，也是一个不错的观景点，向北是古刺桐港的地位，向南就可以远眺重洋了。

还有井亭巷的定心塔，现藏于民居庭院中，也是超级的无意思

桥
泉州有座洛阳桥，中国四大古桥之一，始建于北宋，中国最先的梁式跨海石桥。
洛阳桥的落日，很美观。

3）有故事的街道
西街是泉州最残缺的古街区，这条街意味着已经的荣耀。1300多年了，西街的地位、格式、风采，一直放弃现在模样。



西街上有得多代代传承的老店，你能找到得多泉州本地的美食。



看西街的最好形式是爬楼，爬山芥子书屋，西街净收眼底。



涂门街上三寺庙，关帝庙、喧扰寺、文庙一字排开。武圣和文圣两头夹了个真主安拉，也只要泉州这样的城市有了。

中山路是泉州最先的商业街。

五店市是暗藏在市核心高楼中的一片千年古厝。



迎津街是泉州的美食会萃地，保举晚下来，宵夜选择真实是太多了。



金鱼巷是泉州老城一条颇有底蕴的老街，通过革新后的环境更好了，美食仍是同样多！不长的巷子一路都是好吃的，鸡腿怣、铁霞烧烤、东来菜头酸、海丝金凤，爱啊石花膏也不远，逛逛就可以到。

此外呢，一些阡陌纵横的街角冷巷也不错。例如裴巷、胭脂巷、青龙巷、玉犀巷、花巷......充溢了泉州老城该有的烟火气。



4）泉州还能玩甚么
崇武古城
崇武古城是我国仅存的一座对比残缺的石头城。明代为抵挡倭寇而建，戚继光俞大猷在崇武抗击过倭寇。

小屿风车岛
红色的风车沿着海岸线面朝大海排开，特文艺、特清爽。

泉州市博物馆
位于清源山下的西湖公园北侧，要理解一个城市，先理解它的博物馆。逛完这里，你就知道泉州为何是已经的西方第一大港了。

西湖公园
泉州西湖是福建省面积最大的人工湖，并且又在城市中，是个能走走的好中央。



5）泉州朝思暮想的古早味
泉州真的太好吃了！！！
在泉州，百年轻店亘古未有，好吃不贵，还尽是古早味。那些阿伯阿嬷们会用他们的终生功力知足你的味蕾。
我待了3晚，天天均匀吃4-5顿，就没重样和踩雷的。

面线糊
泉州人对面线糊是有执念的，就犹如长沙人对米粉同样。面线糊合适当作早餐，或是夜消。
面线糊，一定要加大肠加醋肉，还要泡着油条吃。

婷婷面线糊
地址：百源路近天福茗茶
婷婷对比特别，只做晚上生意，但只有开始营业，生意就好到接不外来。



婷婷最大的亮点就在各种卤味，不论是荤是素，在一锅香得浑然天成的老卤里一煮，就像加了厚味魔法同样。
卤大肠保举你一定要加，还有卤豆腐和油条也好吃，一碗面线糊下肚，一天的辛勤都失掉了治愈。



后城面线糊
地址：鲤城区后城街179号D101
这家的面线糊十分浓稠，是一对年过七旬的白叟在打理。听说还上过舌尖上的中国。

面线糊可选的配料得多，醋肉、油条、肉羹、套肠……哪怕是家小店，都能给你码出几十种食材来，我的教训是照着“醋肉+卤蛋+大肠”这个规范公式点准没错。



水门国仔老店
地址：鲤城区水门巷21号
这家不只有面线糊，还有猪血汤，听说曾经传承了整整4代了。






肉粽
蓝氏钟楼肉粽
地址：鲤城区东街19号
福建肉粽真的很好吃。倡议一定要去店里吃，端下去的时分就香喷喷的。
保举确定是海鲜粽啦，卤肉、鲍鱼、干贝、虾米，几乎就是大知足。



海鲜粽18块一只，你看这用料，真算是很刻薄了。

侯阿婆肉粽
地址：鲤城区东街59号
侯阿婆的蘸料很丰硕，觉得是芝麻酱、花生酱、腐乳的混合，和肉粽一同吃能够解腻。滋味也是十分不错的。



糖水 & 四果汤
谢记美食
地址：鲤城区镇抚司5号
四果汤只要在闽南地域才有。就是糖水里加之了各种配料，如瓜果、龟苓膏、大红豆、芋泥、芋圆、石花膏等...四果汤就是任选四种配料配成汤。固然你也能够选择大份的就是选六种配料。
口感丰硕，解暑利器。

谢记美食是30多年的老店，四果汤配料有近20种，芋圆、Q果一定要加，汤是用糖+蜂蜜水特调的，假如不喜甜能够让姨妈少加点糖。



秉正堂
地址：鲤城区中山南路97号（天后宫总店）
秉正堂是老字号，从挑担子到小推车再到租店面，名望全靠泉州人吃出来。
秉正堂的分店得多，你在泉州逛吃的时分确定会遇到的。





一心冰品
地址：丰泽区迎津街十二2号
一心在泉州有多着名？说到刨冰第一反映就是它，能够类比斯利美在厦门的出名度。
一心的阿婆老板是台湾宜兰人，靠一碗绵绵冰就在泉州扎根了快20年，虽然价钱涨了，但用料仍是十分真实。



没有偏好的话，那就点不会犯错的招牌芋头牛奶绵绵冰好了，他们家自制的芋泥和芋圆滋味都很好，软糯又苦涩。



烧烤
鸡腿怣（you二声）
地址：鲤城区金鱼巷58-1号
泉州城中最热门的烧烤店。天天下昼2点半开始营业，大略不到5点就可以卖完打烊。得多食材要靠抢，卖完就没了。



鸡腿是当家招牌，焦黄的鸡腿刷上花生酱后滋滋作响，滋味的确不错。

春哥铁板烧
地址：鲤城区西街25-1号
闽南人对花生酱的喜欢到了一种境界，连烤串、炸串也要刷花生酱，有人感觉暗中，吃了几回我倒也习气了。
从泉州街头一辆小三轮、几张塑料板凳做起，春哥铁板烧当初曾经是个在泉州有7、8家分店的厉害牌子了。



他们家的铁板烧品种太多了，两个冰柜都放不下，招牌烤白果有一种魔性的好吃。
先用热油煎到焦脆，刷完酱之后最初还要撒上一层糖粉，听起来很奇怪的组合，卖了16年了仍是他们家最滞销的经典。



古趣烧烤
地址：鲤城区后城街181号
古趣烧烤是随着《人生一串》来拔草的，环境我很喜爱，是在一间颇有闽熏风味的古厝里，咱们吃烧烤的桌子就摆在正屋大堂的屋檐下。
估量是顾客太多了，老板来不迭招呼人，选烤串、餐具根本全靠自助。
优点是烧烤可选的品种还挺多，滋味没有鸡腿怣来得惊艳，但也是地道的闽南烧烤。假如喜爱古厝的环境又不想排队，能够来这家。



铁霞烧烤
地址：鲤城区后城街181号
和鸡腿怣一同开在金鱼巷的铁霞烧烤，也是泉州人的夜消会萃地。小夫妻俩15年前从晋江来到泉州，便用手艺圈住了四周居民的胃。
从最开始的十几种食材，到当初四十几种，不变的是性价比仍旧很高。
点上一盘烧烤再点一瓶啤酒，让老泉州人打发了有数个夜晚。

小吃
圆宝台湾小吃店
地址：丰泽区迎津街164号
迎津街上那末多餐饮店，圆宝永久是排队人至多的一家。根本上开店半小时店里就可以坐满，排队是常态，不外圆宝出餐十分快，等位也不会等过久。

店里主打各种台湾小吃，来他们家不能不吃的却是鸭头。鸭头先卤后炸，连“死鸭子嘴软”的鸭嘴都是酥脆的，扯开肉鲜嫩有汤汁，口感微甜，香得骨头都想啃。



店里的招牌卤肉饭和肉燥饭点单率都很高，米血糕也很特别，尤为是酱汁，其余中央很少能吃到。

美心元宵圆
地址：丰泽区温陵南路见福方便店旁
美心元宵圆是家停业15年的老字号，他们家元宵圆里用的都得是惠安花生，并且特地没磨成粉，咀嚼坚果香味会愈来愈浓，卖相很好。

海丝金凤
地址：鲤城区中山中路金鱼巷5号壕沟乾新门街口
这是一家藏在金鱼巷里的老店、名店，海丝金凤的小店开了30多年，但这个牌子曾经有上百年的历史了。

芝麻和花生馅的元宵香味很浓烈，元宵皮韧性十足，配上店里另外一道“热量杀手”芋泥一同吃，又有罪责感又知足！

店里也是有生食卖的，能够拿回家本人煮。

远芳小笼包
地址：鲤城区中山南路381号
闽南小笼包和咱们浙江的区分很大，很扎实的口感，肉馅偏甜还放了荸荠，未必吃得惯，但也属本地特色。



餐馆
斯丹姜母鸭
地址：鲤城区涂门街100号
赫赫有名的斯丹姜母鸭在泉州分店也开了好几家，咱们去的是在涂门街上的老店。
通常而言，一只姜母鸭入味要1.5-2h摆布，斯丹的“凋谢式厨房”里几十只沙锅整划一齐摆了几排，很有声势。



姜母鸭￥95一整只，吃不完也能够买半只。
鸭肉的油脂都被逼出来了，吃起来鲜嫩且带着甜味，混合着淡淡的姜片辛辣，是当之有愧的米饭杀手！

春虹食尚坊
地址：鲤城区涂门街415号
春虹主打海鲜，和浙江同样，进门各种鲜活海鲜看菜下单。除了常见的鱼虾蟹，也有红膏蟳、沙虫这些闽南特色，连潮汕菜里的顶级食材响螺也有，价钱比杭州的潮汕饭馆要廉价不少。





麻辣三鲜（两头这个）是春虹的招牌之一，不外不止“三鲜”，一盆满满铛铛各种小海鲜，鱿鱼、大虾、扇贝、文蛤、蛏子极为丰盛。

蚂蚁庭院私房菜
地址：鲤城区县后街4-6号
停业十几年的闽南菜馆，次要吃家常闽南菜，环境也不错。

好成财牛排馆
地址：涂门街221号
好成财也上过《舌尖2》，而后就从“鲤城无人不知”变为了全国闻名。
这家的牛排重品质，一碗牛排肉、筋、骨俱全。汤汁黄亮，牛排肉质细嫩多汁，且卤汁的味道渗入肉丝的缝隙，分外好味。



倡议搭配咸饭，幸福感十足。

阿静美食
地址：鲤城区新门街505-517号
比华塑出名度更高的一家大排档，阿静也是老泉州人吃了30多年的老店了。
他们家的海鲜是重头戏，进门就有好几个水池养着生猛海鲜，还没吃就馋了。

6）泉州也能很文艺
看木偶戏
泉州提线木偶戏是联结国非遗优秀理论名册，至今已有2000多年的悠长历史。
在在泉州的丰泽区有一座泉州木偶剧场，上演个别是下昼或是晚上。
除了木偶剧场，泉州嘉礼馆也有木偶戏看。

看戏班戏
戏班戏盛行于闽北方言区的泉州、漳州及台湾省。泉州有个戏班，要是有兴致晚上能够去看戏班戏。

逛咖啡馆
这次去泉州，觉得一下子多了好多独立咖啡馆。泉州这座老城这两年的咖啡香味也愈来愈浓了。
OH Kafe
地址：鲤城区金鱼巷打锡巷南侧住宅东北侧约160米
金鱼巷里的咖啡馆。这家的主理人是个旅行er，店里四处是主理人旅行带回的物品。

100多㎡的空间，走的是简欧式的工厂风，灰色的水泥地，红色的墙，还有户外的桌椅。
我感觉喜爱这家店，多半是由于和南泊山有些个相像吧。





巴浪鱼咖啡
地址：鲤城区承天巷之沟尾下一号赤子空间2层
先分享的这家巴浪鱼咖啡，论资排辈能算得上是泉州咖啡馆里的大先辈了，店面藏在承天古寺对面的承天里，素日顾客也得多，不乏慕名前来的咖啡精。



老板命名为“赤子”的这个空间是古装买手店，也是小型的展览空间，乃至还辟出个区域做老式的理发店，二楼的巴浪鱼咖啡馆只是她的部份功用。
不外我倒也没感觉老板有刻意往“网红店”这个标的目的去打造，只是刚好把得多种可能在这栋三层的小楼里都完成了。





手冲咖啡有十分多豆子可供选择，不外巴浪鱼更出圈的实际上是创意咖啡。
招牌石花膏冰拿铁和油条阿芙佳朵都是点单率十分高的招牌，稀释咖啡+冰激凌奶砖+现炸油条的组合难得一见，有时分还能看到店员去巷子口买现炸的油条。
甜品除了小蛋糕以外，还有泉州特色的满煎糕，这类接地气的尝试其实不让人厌恶。

仿西咖啡
地址：鲤城区承天巷45号
这间由一对姐妹花开的咖啡店，离巴浪鱼不远，生意要略逊一筹，不外人少的益处是更喧嚣自由，让人很想走进去闲坐一会儿。



虽然是家新店，仿西咖啡出品还算不乱。店里还有一只戴了条白围脖的美短小猫，一脸的生人勿近，店里店员的办事态度倒是比他好多了。



对于交通
泉州的机场在晋江，间隔泉州郊区不远，打车30分钟内。
高铁站在泉州的北边，间隔郊区的间隔和机场差未几。我这次从杭州去泉州，就是坐高铁的，时间和去厦门差未几。

市内交通
泉州郊区不大，老城区就更小了，景点较为密集且集中，大部份时间最好形式为步行。
泉州老城的小白车，司时机根据上车的程序一一把主人送到目的地，2块钱一次也划算。有些泰国清迈双条车的觉得。
打车根本都是一个起步价，且泉州彻底不堵车，哪怕是迟早顶峰。

泉州保举行程
最少是4天3晚吧，否则泉州真的不敷你玩。
Day1，泉州郊区City Walk
抵达泉州，逛西街一带（开元寺、西街、钟楼）
Day2，泉州郊区City Walk
中山路一带（土地公宫、中山公园、泉南堂、骑楼），涂门街一带（关帝庙、喧扰寺、文庙），天后宫、承天禅寺、西湖公园
Day3，泉州周边，崇武古城、小屿风车岛、五店市
Day4，回程

终于把泉州的大攻略整顿好了，但愿对大家有所帮忙吧。