倡议中老年人：多吃“润肺”菜，富含“短命元素”，常吃身材棒

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四月开始气温逐步降低，但气象特别枯燥，常常会泛起口渴、嗓子疼的景象，所以这个时节多吃点“润肺”的蔬菜，好比茼蒿，它是春季的应季菜，正所谓“应季而食”更鲜美，在现代被称为“皇帝菜”，只要皇帝能力吃到的菜。

茼蒿养分丰硕，富含“硒元素”，并且硒也被称为“短命元素”，除此以外，还含有维生素、胡萝卜素、多种氨基酸等养分成份，拥有开胃消食、止咳化痰的成效。
生拌茼蒿1.筹备食材：
筹备茼蒿一把，从两头切凋谢入大盆中，参加少许食盐，倒入清水浸泡5分钟，淡盐水浸泡可以去除下面残留的农药，食历时更为安心，把茼蒿抓洗洁净，捞出备用。

2.调味：
切点蒜末、小米椒圈放入盆中，参加食盐2克，味精1克，生抽10克，陈醋10克，辣鲜露5克，辣椒红油10克，再撒入一小把白芝麻，搅拌化开调料，把料汁 平均地浇在茼蒿上便可。

蒸茼蒿1.筹备食材：
筹备一把茼蒿，切成两段，用清水多淘洗两遍，去除下面的烂叶和泥沙，洗洁净当前晾干水份，也能够用吸水纸，吸干外表的水份，以避免以及蒸的时分脱浆。
把控干水份的茼蒿放在盆中，淋上适当的动物油拌匀，动物油能在茼蒿下面造成油膜，避免蒸的时分粘连、出水，再倒入玉米淀粉或者是玉米面，把淀粉平均裹在茼蒿下面，达到枯燥的形态，淀粉不需求太多，薄薄的一层就能了。

2.开始蒸制：
锅内烧水，放上箅子，平均地刷上动物油，动物油能避免茼蒿蒸熟当前粘在下面，水烧开当前把茼蒿平均地铺在箅子上，盖上锅盖，开中火蒸3分钟就熟了，无论做哪一种蒸菜，都不要蒸过久，容易粘连。

3.调凉拌汁：
切点蒜末、红椒粒、青椒粒放入碗中，参加鸡精1克，芝麻香油10克，辣椒红油5克，喜爱吃辣的敌人，能够再放一些辣椒油，搅拌平均备用。
茼蒿蒸好当前把它掏出来，倒在案板上，用筷子疾速抖散，一定要趁热抖，凉了容易坨在一同，撒入一点食盐，这样滋味更为平均，把茼蒿摆放在盘中，浇上筹备好的料汁，一道清爽爽口的蒸茼蒿就做好了。

蒜蓉茼蒿1.筹备食材：
筹备茼蒿400克，切生长段放入盆中，参加食盐2克，用清水浸泡，参加食盐能够增加茼蒿的农药残留物。
筹备适当的大蒜，拍扁剁成蒜沫备用。

2.把茼蒿焯一上水：
锅内烧水，参加动物油3克，焯水30秒钟摆布，便可倒出疾速过一遍凉水，控干水份备用，参加动物油能够使茼蒿的色彩更为葱绿鲜亮。

3.开始烹饪：
锅内烧油，放入蒜沫翻炒出香味当前，放入茼蒿一同翻炒，参加食盐2克，鸡粉2克，再淋入香油3克，淋入香油让菜品的色彩更为鲜亮和厚味，翻炒平均便可出锅，一道清脆可口的蒜蓉茼蒿就做好了。

虾米炒茼蒿1.筹备食材：
筹备虾米一小把，放入清水中浸泡一会儿，去除虾米中过剩的盐分。
筹备茼蒿400克，洗洁净当前，切成3厘米摆布的段。
筹备红椒半个，切成红椒丝，用来配色。
再筹备几粒蒜粒，拍扁备用。

2.开始烹饪：
锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜翻炒出蒜香味，倒入茼蒿和红椒丝翻炒一会儿，再倒入虾米，参加一勺食盐，一勺鸡粉，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生就能出锅了，一道油腻少油的虾米炒茼蒿就做好了。