江苏是白酒“荒漠”？这几大“为难酒”在本地口碑一绝，你喝过吗

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原标题：江苏是白酒“荒漠”？这几大“为难酒”在本地口碑一绝，你喝过吗  
我国地区辽阔，地舆扑朔迷离，因此，也造成了丰硕多样、各具特色之处白酒文明，都说“十里不同天”、“一方水土养育一方人”，不同的省分都有本人的白酒代表，好比四川五粮液，贵州茅台酒，山西汾酒等。  
  
然而，一提到江苏的白酒，大家知道的就只要洋河，毕竟洋河酒的销量在江苏白酒市场上占五成以上，因此，得多人就说江苏是白酒“荒漠”，除了洋河酒，再无其余好酒。  
事实真是这样吗？  
江苏酿酒历史始于汉朝，历史非常悠长，并且江苏人自古以来就是中国喝酒的“标杆”，江苏人饮酒以白酒为主，据考察显示，超过一半的江苏人天天都在饮酒，均匀喝酒高达2.6两/次。  
  
其实，江苏人不只爱饮酒，还善酿酒，“绵柔好喝不容易醉”说的就是江苏的酒。  
“上有地狱下有苏杭”，江苏凭着优胜的地舆前提以及本地的好水好粮酿出不少好酒，只是限于产量和出名度，出了江苏就无人识。虽然说都是好酒，但却“身在闺中无人知”，说是“为难酒”再适合不外了，上面就来清点一下江苏的这几款“为难酒”，看看你都喝过没有。  
  
第一款：分金亭  
该酒产于江苏省泗洪县，分金亭酒业自问世以来，始终坚持纯粮酿造，以优质高料、小麦、大麦、豌豆为原料，搭配传统工艺发酵，酿出的酒有“芳香馥郁、入口绵甜、香味协调、尾净余长”的特征。  
  
只是该酒始终定位低端市场，名望不显，再加之鼓吹的对比少，得多外埠的酒友都不知道这款酒，真是“为难”！  
第二款：高沟酒  
高沟酒是今世缘的前身，因产于江苏省涟水县高沟镇而得名，高沟镇酿酒历史悠长，可追溯至西汉时代。  
  
高沟酒以优质高粱为原料，以大麦、小麦、豌豆制成的低温大曲为糖化发酵剂，搭配古法高沟酒的酿造工艺，酿出的酒无色通明，窖香浓烈，绵甜爽口，回味悠久。  
20世纪90年代，川酒、鲁酒、皖酒接踵突起，这无疑给高沟酒带来的很大的要挟，也使其堕入了窘境，起初不得已创建今世缘，打造“缘文明”，而“高沟酒”这个名字也渐渐被遗忘了，如今次要以“今世缘”之名活泼于白酒界。  
第三款：五醍浆  
五醍浆始于清代时代，得多人对这款酒不太相熟，但它却是江苏五小名酒之一，有“隔壁三家醉，开坛十里香”的佳誉。  
  
该酒以高粱为主料，以“鸭蛋汪”神泉水为酿造用水，经传统工艺结合古代迷信技术酿造而成。拥有“窖香馥郁，绵柔甘爽，饮后不渴”的特征。  
在20世纪初，五醍浆还一度销往国外，名望颇高，只是到了上世纪90年代，该酒开始走下坡路，虽然说起初胜利改制，但名望曾经大不如现在，真实惋惜！  
第四款：梅兰春  
该酒是江苏泰州名酒，原名泰州酒，起初由于泰州是京剧艺术家梅兰芳的家乡，为了记念这位伟大的艺术家而命名为“梅兰春”。  
  
该酒选用优质高粱和小麦为次要原料，配以低温制曲、低温蒸馏工艺，通过长时间储存，精心勾兑而成。此酒色泽通明，酒香幽雅，酒体醇厚，由于酿造工艺与茅台相似，因此也很有茅台酒的风味。  
惋惜起初该酒梅兰春酒厂面临停产、开张，使得该酒处于一种“为难”的地步，虽而后来实施了束手无策的变革，使得该酒质量有所晋升，但名望不复当年。  
江苏除了这4款“为难酒”以外，还有不少好酒，好比双沟酒、汤沟酒等，质量和口感都是至关不错的，只是出了本地就很少有人喝。  
  
除了江苏，全国还有其余省分有相似的白酒吗？  
那是必定的，全国各个省分都有本人的名酒，同时也有得多被湮没的好酒，这些好酒名望不显，不是由于酒质欠好，而是由于鼓吹不到位，不被公众所熟知，如贵州的缘得酒和黑龙江的北京大学仓酒。  
贵州缘得仿台酒  
贵州是出产酱香酒的好中央，该酒就是其中一款地道的大曲坤沙酱酒，为了包管口感的品质，该酒始终坚持纯粮酿造，酿造进程非常精密繁杂。  
  
以红缨子糯高粱和小麦为原料，以赤水河水为酿酒用水，配以“十二987”坤沙工艺，一年出酒，再窖藏5-15年。使得该酒酒体老熟，酱香凸起，陈味十足，入口酱香纯粹，没有一丝杂味，回甘显著。  
只是该酒把平安和口感放在首位，从而疏忽了鼓吹，因此得多外埠人都不知道这款酒，你说这款酒为难不为难？  
黑龙江北京大学仓酒  
北京大学仓酒是典型的北派酱酒，虽然同是酱酒，但却有着本人共同的格调，该酒在东三省颇有名望，是国度地舆标记产品。  
  
该酒以“大蛇眼”红高粱为原料，以纯小麦为糖化发酵剂，加之传统酿造工艺，以陈年轻酒按比例精心勾兑而成。拥有“香气柔和，优雅馥郁，余香绵绵，留香耐久”的特征。  
只是这款酒的名望仅限于西南，出了本地就无人识，这个处境也太为难了！  
明天的分享就到这里了，你们还知道哪些“为难酒”？无妨在评论区留言！