教你一个发面的秘诀，收回的面超柔软，从此不必买早饭啦。

leolilian

原标题：教你一个发面的秘诀，收回的面超柔软，从此不必买早饭啦。  
歪打正着的一款超级好吃的面包，由于做蛋糕奶油打多了，做了两个蛋糕卷仍是剩好多的淡奶油，为了避免挥霍这么好的淡奶油，只要想尽方法折腾喽。  
这款奶油面包，原本就很厚味了，用奶油交换了外面的整个牛奶，不加黄油，做出来的面包仍旧奶香浓烈，并且没有黄油的参加，吃起来担负就少了得多啦，但口感更为的坚实、入口即化呢，  
原本想用中种法做的，后果偷懒，整个一同揉，高温发酵了一个晚上，第一次尝试这个配方，第一次尝试这类办法，简略便利，太好吃了。试试吧，你一定会爱上它的。  




食材：高粉250克酵母3克盐2克白糖30克奶油175克蛋液适当栗子红豆馅半包  
进程：  


一切的食材整个放入面包桶，揉30分钟  


将面包冷藏发酵一个晚上，做以前拿出来，室温下回温  


将处置好的面团分红八个一样大小的剂子  


取一个小剂子，略微压扁  


抹上板栗红豆馅  


卷起来  


放入摸具  


用小刀在面包胚外表割三道斜斜的纹路，深度以显露外面的馅料为好  


将面包胚放在和煦之处发酵至两倍大后，在外表刷上鸡蛋液  


放入烤箱，80度烤20分钟至外表微黄  


出炉，温热的时分装入保鲜袋保留  


小贴士  
1、这个时节，晚上温度很低，间接室温就能了，假如是夏天，要放冰箱发酵，次日假如面团发酵胜利了，略微回温就能间接操作了，假如面团还没发酵至现实形态，则要在室温下发酵至两倍大再进行下一步操作。高温长期发酵，是面食蓬松的小诀窍哦。  
2、外表的纹路以显露馅料为好。  
3、温度不要严格根据方子操作，按照实际状况，面包外表轻轻变黄便可前途。  
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