“樱花风”来袭，你心动吗？

阿朱

又是一年樱花季，往年，你吃樱花味食物了吗？
近期，多地樱花怒放，公园景区内，樱花口味饼干、冰淇淋、汽水、棒棒糖等各类樱花味食物吸引不少消费者打卡、尝鲜。不外这些“春日限定”樱花口味食物也让不少消费者直呼一言难尽。


（连帆/摄）
究竟，樱花味食物里有无樱花？食物中的樱花味又从哪里来？樱花究竟甚么味儿？
探寻：
美食圈刮起“樱花风”
樱花味冰淇淋、樱花味糖果、樱花味薯片……令你想都想不到的各类樱花味食物纷纭走进了大家的视野。
清明先后的北京玉渊潭公园，吸引了泛滥游客前来赏樱。在该公园“第七代樱花冰淇淋”售卖处，樱花口味冰淇淋果真“一冰难求”。“总算买到常常在敌人圈看到的网红冰淇淋了。”游客连女士连忙拆掉包装，拿出冰淇淋和樱花“同框”，打卡留念。
任务人员引见，公园里其余区域也能购买樱花冰淇淋，此外，樱花冰淇淋不是“春天限定”，过了清明节也能买到，市民可错峰购买。




（连帆/摄）
不仅在公园，在电商平台上，不少商家也纷纭捉住了“樱花”风口，想要分一杯“樱花羹”。
4月18日，小编经过电商平台搜寻“樱花”，看到各种樱花味零食销售异样火爆。在电商平台，消费者能够买到盐渍樱花、烘焙樱花、干樱花等各种通过加工的樱花，这些产品的包装根本以粉色为主，而且会印有樱花图案，同时，有的食物其包装袋上也会有“樱花味”字样。
在线下批发商超，樱花气氛也很浓重。
在一家大型商超的零食区，包装粉嫩的“樱花味”食物抢占了货架的“C位”。从包装上看，大多采取了粉色系和樱花元素，像是开了一层粉色滤镜。
好比某出名饼干品牌推出的时节限定夹心饼干，其中一款就是“樱花柚子味”。小编留意到，该产品饼干部份为淡粉色，而夹心部份则是淡黄色，伴着淡淡柚子味。“春日心愿 有求必‘樱’”的寄语，吸引了不少消费者购买品味。


不外“眼见”樱花，未必就真的有樱花。在樱花味食物的配方里，可能是“XX香精”“XX添加剂”等字眼，樱花只担任“冠名”，压根儿没有“搀和”其中。
既然配料中不含樱花成份，那末樱花的滋味有从哪里来呢？其实，大家看到的预包装食物中“樱花味”的来源是食用香精。也就是说，这种樱花味预包装食物的“樱花味”是经过不同香精的搭配调出的滋味。
民间：
樱花获批成为食物原料
在得多人眼里，樱花味食物早已再也不生疏，盐渍樱花也跟着电商的开展进入到消费者眼中。但樱花在我国到底是否能够食用呢？
前不久，国度卫生安康委食物平安规范与监测评价司公布《对于关山樱花等32种“三新食物”的布告》，审评机构组织专家对关山樱花等2种新食物原料的平安性评价资料进行审查并经过。
布告中还提到，关山樱花是蔷薇科李亚科樱属关山樱的花，在日本、韩国及我国台湾地域拥有多年食用历史，并被作为蔬菜或食物原料普遍食用。我国于上世纪90年代开始引进种植关山樱，目前在我国有普遍种植，且在山东、浙江、江苏等省已有食用。干品和鲜品都可食用。
关山樱花（关山是樱花的一种，俗称“红缨”）是新批准的新食物原料之一。这也象征着，今后，樱花除了欣赏，还将作为食物端上中国人的餐桌。
据中国樱花产业协会统计，2019年全国樱花游览游客已达3.4亿人次，相干游览支出超过600亿元。如今，跟着樱花从田间走向餐桌，业界预计樱花产业的范围在将来数年内可达到千亿级。
提示：
有危险 不倡议食用
国度卫健委《对于关山樱花等32种“三新食物”的布告》提到，鉴于关山樱花在婴幼儿、妊妇及哺乳期主妇人群中的食用平安性材料缺乏，从危险预防准则斟酌，上述人群不宜食用，标签及仿单中该当标注不适恼人群。
“花朵不成以吃的，花朵能够用做装潢用。日本有食用樱花历史，应用于日本操持。在中国没有食用历史，所以临时不倡议食用。只用于蛋糕装潢、水信玄饼、果冻冷饮装潢等”，电商平台上有客服如是说。
樱花和蔬菜同样，怎么加工食用更平安，还有一个探究的进程。就如花茶盛行后，也常常有饮用花茶泛起不适的，如桃花就不宜间接泡喝，容易致使腹泻等不适。樱花品种不少，并非店家所说的一切樱花均可以泡茶，不要轻信店家迷惑冒险尝鲜，尤为是忌讳人群。
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责编、排版：张嘉真
图片设计：李少普
审核：郑滢