|
|
原标题：夏季多吃这果实，富含叶酸，一煮一拌，爽口解腻又开胃，别错过了
芒种后，丝瓜黄瓜靠边站，夏天最该吃这菜，爽口解腻，比肉还香！妈妈家小菜园种植的秋葵开始成熟了，一共种了5棵，后果多还长个，秋葵的采摘期十分长，大约有三个月的时间，当初的秋葵恰是最鲜嫩的时分。
秋葵又叫羊角豆、洋辣椒，这类长得像一根青椒，外表还有得多细绒毛的果实，不只富含叶酸，矿物资含量也很丰硕。
秋葵的果实外面有着少量通明的、滑滑的粘液，这些粘液里有粘液蛋白和水溶性果胶、牛乳聚糖及阿拉聚糖等，所以秋葵又被称为“动物黄金”。
秋葵口感脆嫩多汁，光滑不腻，它可凉拌、热炒、油炸、烧烤、做菜等。夏天，酷热沉闷的天气让人食欲大减，明天小编就要为大家保举一道清爽开胃的凉拌秋葵。
凉拌的烹饪形式能够最大水平地保存秋葵的养分，吃起来十分爽滑，和脆嫩的木耳搭配，维生素和膳食纤维都很丰硕，十分合适想要瘦身减肥的人士食用。
食材筹备：秋葵 15根，干木耳 8克，小米椒 5个，大蒜 适当，生抽 3勺，香醋 2勺，白糖 1小匙，盐 半小匙
1、把秋葵梗切掉，用一把食盐搓一下外表的细毛，而后冲刷洁净，锅里烧开水，放入秋葵，一定要整根秋葵放进去煮，不要切开，切开焯水粘液会流失，粘液可是很养分的。水再次沸腾后再煮1分钟，秋葵色彩变深后捞起沥干水备用。秋葵不要煮过久，煮的太软了口感欠好。
2、干木耳提前泡发好，搓洗一下，洗洁净后放入煮秋葵的水中煮5分钟，把木耳煮熟，煮好后捞起沥干水备用。黑木耳通过低温烹煮后能力进步膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于排汇利用，无论是从养分仍是平安角度下去讲，黑木耳都一定要煮熟能力吃。
3、炒锅放入少许油，由于是夏天的清新凉拌菜，不想太清淡，就不必淋热油的形式了。油热后放入蒜片炒香，我不喜爱吃蒜蓉，所以把大蒜切成片取蒜香，喜爱吃蒜蓉的能够放蒜蓉。而后关火，放入生抽、香醋、盐、糖拌匀调味。
4、秋葵晾凉后斜切成小块，斜切比间接切小段更易排汇调料的滋味。放入小米椒，把锅里的调料和蒜片都淋在下面。
5、用筷子拌匀，调好味后尝一下，按照本人的口味做出适量调剂。做好后搁置10分钟摆布就能开吃啦。
#秋葵#
夏季多吃这果实，富含叶酸，一煮一拌，爽口解腻又开胃，别错过了。喜爱美食的敌人们能够关注“有点煮意”，小编天天都会分享纷歧样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的激励和反对，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！ |
|
注册会员