倡议中老年人：谷雨湿气重！多吃“2红3绿”，适应节气身材好

长河浪子

老话说“春雨贵如油” 说的就是谷雨，蕴含着“雨生百谷”之意。谷雨是春季最初一个节气，马上就要入夏。每到节气变换，人们的饮食需求及时的调剂。
谷雨季节，以养阳柔肝、祛湿为主。饮食上少燥热，多吃“2红3绿，少吃5样”，安全入夏身材棒。

多吃“2红”
1、吃红豆

【红豆饼】
1.筹备普通面粉200克，参加白糖3克，酵母3克，倒入温水。先把面粉搅成面絮，倒入动物油5克，揉成润滑的面团。盖上锅盖，在和煦之处，发酵2个小时。

2.2个小时当前，面团发酵好了掏出，放在案板下面把面团搓实。把面团搓成粗点的条，搓好当前切成八个大小平均的小剂子。把小面剂子，用擀面杖擀成两头厚周围薄的片。

3.整个擀好当前，包上红豆沙，用包包子的手法把一切的面皮都包上红豆沙。整个包好放在案板下面，在每个红豆饼坯下面抹上一点清水，撒上一点黑芝麻，盖上保鲜膜再次发酵20分钟。

4.20分钟当前掏出电饼铛通电加热。锅热当前刷上一层动物油 ，放上红豆饼，把一面煎黄当前，翻一下。盖上锅盖，停上1分钟摆布。掀开锅盖，再翻几回。边上有煎不到之处，把饼整个立起来。
尽可能使红豆饼的每个中央都平均受热多煎一会，包管每个红豆饼都熟了掏出放在盘中。

2、吃红苋菜

【蒜泥苋菜】
1.筹备陈腐的苋菜一把，切去根部放入盆中，参加一勺食盐，用清水泡上，淡盐水浸泡能无效增加苋菜的农药残留物。筹备几个小米椒，切成辣椒圈。把大蒜放在蒜臼外面，捣成蒜泥备用。

2.锅内烧水，放入一勺动物油，避免苋菜中的养分流失、保存葱绿的色泽，水开后放入苋菜，疾速焯烫10秒钟倒出来，用清水冲凉降温。

3.而后把苋菜控干水份、切成小段放在盆中，放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺，白醋4克，香油6克，鸡粉能够换成味精，不喜爱的能够不放。放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌平均当前，便可装盘食用。

多吃“3绿”
1、吃香椿

【香椿拌豆腐】
1.筹备食材。一块嫩豆腐，切成1厘米见方的豆腐块，切的时分要轻一点，否则容易碎。刚摘上去的香椿嫩芽能够间接吃，然而对比老的、或者寄放了两三天的香椿叶，最佳焯烫一下再食用。

不必烫过久，香椿叶变青当前倒出来，再用清水冲刷一遍。而后挤干水份，切成香椿碎。两个小米椒也切碎，既能搭配色彩，还能减少口感。
2.煮一下豆腐。烧半锅开水，把豆腐倒进去，汆煮一上来去豆腥味。煮好后倒出来，疾速过一下凉水，这样口感更为的爽滑。

3.调味拌匀。筹备一个小盆，参加食盐、少许白糖、鸡粉、多淋一点芝麻香油，把鲜香味激起出来。再加一点温开水，化成料水。而后把香椿碎、小米椒、还有调好的料水，整个倒在豆腐下面，再淋一点葱油增鲜。

2、吃莴笋

保举做法：【清炒莴笋】1.筹备莴笋一根把外皮削洁净，改刀切成菱形片，胡萝卜半个也切成菱形片，泡发的木耳一把，把对比大的切开，大蒜几粒切成片。

2.锅内参加清水，倒入少许动物油，水烧开当前，倒入筹备好的木耳、莴笋和胡萝卜，焯水30秒摆布 食材断生当前便可倒出

3.锅内烧油，油烧热当前，倒入蒜片，翻炒出香味，倒入控干水份的木耳、莴笋、胡萝卜，翻炒平均。
参加食盐2克、鸡粉1克、白糖少许、胡椒粉1克、香油3克、再从锅边淋入少许清水，开大火疾速炒给食材入味，再淋入少许水淀粉便可出锅装盘。

3、吃菜心

【白灼菜心】
1.首先咱们筹备一下食材，菜心一把，荡涤洁净后捞出，放在小盆中备用。生姜一块，切成姜丝，大葱白一段，破开切成细丝，红椒一片，去籽后切成细丝，用水荡涤浸泡一下，放入盆中备用。

2.锅内烧水，参加少许食盐和动物油，蔬菜养分不流失。水烧开当前，放入菜心，焯水30秒摆布盛出。

3.把菜心朝同一标的目的摆放在盘中，把洗净的葱、姜、红椒丝一字排开，铺在菜心上。
锅内烧油，油面冒青烟时起锅，把热油平均泼在菜心上，再从盘边淋入10克蒸鱼豉油就可以上桌食用了。

忌5样谷雨季节，气温降低，易惹起内热而生肝火，这就是所谓春天上火，即“春火”。这个时分的饮食应留意少吃5类食品，高盐，高油，高糖，生冷的食品和“发物”。多吃应季的陈腐蔬果，增补水份，包管短缺的睡眠，安康入夏。

到了谷雨季节，以养阳柔肝、祛湿为主。饮食上少燥热，多吃“2红3绿，少吃5样”，安全入夏身材身材棒。
（第一美食编纂：开心）