春夏交替！牢记少吃3“发物”，多吃4“香菜”，颐养身材少生病

vincentjones

谷雨季节催收获，万物生发、百发病作。
谷雨也是春天的最初一个节气，阳气大升。中老年敌人这段时间，饮食上一定要多加留意，少吃3种“发物”，多吃4种“香菜”，颐养身材少病发。

少吃3种“发物”
第一种：生冷寒凉的食品谷雨季节，气温降低，不倡议大家这时候吃一些生冷寒凉的食品。好比：冰镇饮料、雪糕、隔夜的凉菜。不要贪凉，很容易伤胃。养好脾胃，身材能力安康

第二种：牛、羊肉家喻户晓，羊肉作为发物，更合适秋冬冰冷时节吃。谷雨季节，气温降低，再吃牛、羊肉很容易枯燥上火。小到虚泡、烂嘴角，大到肝火旺盛，脾气急躁怒火大，这就得失相当了。
第三种：海鲜贝类谷雨季节人体的阳气回升，海鲜、螃蟹性虚寒，食用后很容易侵害体内的阳气。诱发痛风、肠胃不适，以及过敏的景象。

多吃4种“香菜”
一、香椿俗语说：“雨前椿芽嫩如丝”，谷雨季节，香椿芽恰是鲜嫩肥沃。过了谷雨之后，香椿芽就“木”了，老了欠好吃。香椿芽不只味美，并且还能进步免疫力，杀菌消炎。

【香椿炒鸡蛋】
1.筹备一把嫩香椿芽、荡涤洁净。香椿叶要捡最嫩的时分吃，食用前最佳先焯水，吃起来才放心。
叶片对比大或者贮存过久的香椿叶含有硝酸盐和亚硝酸盐一定要焯水。

2.筹备一个小盆，打入几个鸡蛋，参加食盐、鸡精，用筷子疾速打散。

3.把香椿芽切碎，对比老的香椿叶，要在沸水中焯水40秒，而后过凉水切碎。把切碎的香椿芽和鸡蛋搅拌在一同。

4.锅内烧油，热锅凉油倒入搅拌好的香椿叶，炒香椿叶鸡蛋是有技能的，不要刚倒入锅内就急着翻锅，先把香椿叶鸡蛋定型，定型后再翻锅，这样炒出来不容易碎。

香椿叶炒鸡蛋很容易熟，成型后再翻炒几回就能起锅装盘了。

二、茴香茴香含有丰硕的膳食纤维，并且仍是自然抗炎菜，活血理气，正合适当初枯燥的时节食用

【小茴香拌豆腐】
1.筹备一块豆腐，切成一厘米摆布的豆腐丁，喜爱吃筋道一些的就用老豆腐，喜爱吃软嫩一些的就用嫩豆腐。

2.烧半锅开水，参加一勺碱面，把豆腐倒入锅中汆煮一下，去除豆腥味，这里用淡碱水煮能使豆腐更为的滑嫩，开锅当前持续煮1分钟，把豆腐煮透倒出，并当即放入凉水过过凉，这样吃起来更为滑嫩还不会粘连。

3.调料汁。筹备一把小茴香，荡涤洁净，切成碎末。筹备半个红椒，切成碎丁，和小茴香放在一同。
盆中参加适当的食盐、鸡粉、白糖，多淋一些芝麻香油，抓拌平均，倒入豆腐，颠盆拌匀就能了，一道健脾开胃的小茴香拌豆腐就做好了。

三、香菜香菜味辛温，养分成份也对比片面。其中胡萝卜素的含量，要比西红柿、黄瓜高出10倍多。感冒、消化不良的人也能够吃。

【花生米拌香菜】
1.筹备花生200克，放入盆中，参加适当清水，洗净当前，泡非常钟控水，再倒入盆中备用。

2.炸花生，锅内烧油，油温二成热时，温度在60度摆布，倒入控干水份的花生米，不停搅拌，使花生米平均受热。
3.在油炸的进程，全程要开小火，缓缓降低油温，花生米红衣开始缓缓变色，听到噼啪的炸裂声，响声缓缓变成密集，响过几十下，倒出花生控油降温，花生降温变凉当前，口感自会酥脆。

4.筹备凉拌料：洗净的香菜一把，切成小段，放在小盆备用，大蒜4粒，拍扁切成末，放在另外一个小盆，红椒一片，切成丝，和蒜放在一同备用。

5.接着开始调味：筹备一个大盆，倒入去皮的花生米，撒入切好的香菜，倒入切好的大蒜和红椒，参加食盐2克、味精少许、生抽3克、陈醋2克、香油3克。颠盆抓匀，化开调料便可装盘。

四、香芹芹菜中含有丰硕的叶绿素、粗纤维、铁元素，谷雨吃点芹菜，还能助睡眠，对眼睛和身材都有很大的益处。

【芹菜炒香肠】
1.芹菜一把切成段，放在盘中备用。广式香肠斜切成片，装在盘中备用。大葱一段，斜切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，抓入一把红干椒。

2.锅里烧水，开大火炬水烧开，把芹菜倒入焯水30秒后，捞出沥干水份，持续烧水，而后再倒入香肠，把香肠焯水20秒就能捞出控水，捞出香肠后尽快用凉水冲刷。

3.锅内参加动物油，倒入葱，姜红干椒翻炒，把葱姜爆香当前，倒入香肠，翻炒几下后倒入料酒，把料酒翻匀当前，倒入芹菜持续大火翻炒。

4.参加生抽，食盐，味精，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料当前，勾入水淀粉，开大火收汁，就能出锅装盘。

谷雨当时，气温回暖，阳气升，饮食要留意及时的调剂。少吃发物，多吃一些油腻温补的食材，养出好身材。
（第一美食编纂：开心）