排骨炖汤，有股尿臭味

52xt · 发表于 2021-5-13 15:34:31

骨头你要煮开一次，倒掉水，之后能力煲汤。

bally · 发表于 2021-5-13 15:36:50

五花肉最佳是wws的，没有肉腥味，并且一层白一层瘦就是价钱贵点。

xyxtsgllj · 发表于 2021-5-13 15:39:11

要看运气，有时要是买到了有臊味的，再过水，再放多少调料都没用。

wfvdf · 发表于 2021-5-13 15:42:21

间接飞水是过错的肉骨头遇热就把血脏货色锁住反而出不来要先冷水泡几个小时换几回水再飞水再洗洁净而后姜爆炒

我这个不怎么吃肉的都知道

彩色鹦鹉 · 发表于 2021-5-13 15:46:44

澳洲猪肉也有人吃？

huangxijun · 发表于 2021-5-13 15:51:39

刚来澳洲的时分在老外店买的肉就有股尿骚的滋味，当前就专门去华人店买，买的时分我都要闻闻也没有滋味的

霉得心慌 · 发表于 2021-5-13 15:55:11

是要看运气滴。。

999paul · 发表于 2021-5-13 15:58:03

对阿谁味儿敏感的人，加甚么料都没用

k555 · 发表于 2021-5-13 15:59:49

是有味儿，不外也不是每次都强烈的无奈忍耐。仍是要碰运气的。

shuifeng111 · 发表于 2021-5-13 16:04:30

煲汤放蒜? 八角??? 你肯定?

低调 · 发表于 2021-5-13 16:08:16

猪的饲料也无关系

xyxtsgllj · 发表于 2021-5-13 16:13:15

用热水多洗几回，而后开水焯过，烧汤一定要加料酒和姜片、黑胡椒粉，假如仍是不行，那就是运气真实差，不怪我军没做好防护任务

beyang · 发表于 2021-5-13 16:15:26

假如养猪厂用的是鱼粉成份的饲料，猪肉就是腥臭味，华人西人店都会碰到

sheyang · 发表于 2021-5-13 16:16:45

加姜吧

k0000000k · 发表于 2021-5-13 16:18:34

八角放的很少，有蒜的汤滋味不错啊。固然广东人喜爱煲汤放几片姜，他们所谓的老火汤我咋都喝不惯，这或许就是南南方人的口味差别。

sujdfff · 发表于 2021-5-13 16:20:35

听说这里的肉不排酸不放血

love2000 · 发表于 2021-5-13 16:24:24

所以有尿骚味

zzlzss · 发表于 2021-5-13 16:27:17

正解，泡二三小时，血水还能浇花

yyyxxx · 发表于 2021-5-13 16:30:46

还有这功用？

低调xiuxiandao · 发表于 2021-5-13 16:35:41

排骨放冷水，加1-2 汤勺白醋泡20分钟摆布把水倒掉，换清水再冲刷一遍，入锅，加冷水，快烧开时撇去血沫，一定要撇洁净，这一步瓜葛到排骨汤的滋味，加绍兴料酒，多多地加，用瓶盖量最少3瓶盖，再加一块拍扁的姜，两根葱，大火烧到沸腾，5分钟后转小火慢炖到排骨烂，只有你买的排骨够陈腐，这么烧出来的排骨汤一定很香。想一想都良久不想买

四四方方 · 发表于 2021-5-13 16:38:48

省水嘛，房奴范儿

yyok · 发表于 2021-5-13 16:41:20

超级厌恶这边的猪肉臭味儿，可是又好想吃排骨，常常就是馋了，做排骨吃，假如做的有滋味，恶心几周，而后又馋了。。。。。。

judyb · 发表于 2021-5-13 16:45:04

和国际注脏水处置过的猪肉滋味同样啦

k555 · 发表于 2021-5-13 16:48:05

这么多国人过来了，但愿有人开一家如国际的肉联厂，估量收益不错

kunmpsz · 发表于 2021-5-13 16:51:05

个别加了酱油做红烧排骨后这味就吃不出了。

yexiang98 · 发表于 2021-5-13 16:55:23

要先过水

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