山查和此，隔三差五吃，神色好，吃肉不胖！

rzln

原标题：山查和此，隔三差五吃，神色好，吃肉不胖！  
山查和它天生一对，隔三差五吃，清宿便神色好，吃肉都不怕胖！  


配料：  
五花肉 500克、山查 六个、姜 适当、老抽 一勺、清酒 一勺、腐乳汁 一勺、葱 适当、八角 二个、陈皮 一块、香叶 二片、花椒 适当、料酒 适当、冰糖 20克、生抽 二勺  


烹饪步骤：  
1.五花肉提前清水浸泡2小时，两头换3-4次水，待血水泡出后洗净，切成两指宽的方块，将五花肉块冷水入锅，放入姜片、葱段、花椒，待水煮沸后撇去浮沫，挑出姜片、葱段和花椒，捞出五花肉块备用；  
2.筹备山查、姜葱、冰糖、陈皮、桂皮、香叶、花椒和勺老抽八角，备料酒、二勺生抽一；和腐乳汁；  
3.将焯过水的五花肉放入锅，中小火煎制五花肉出油，将渗出的过剩油脂倒出，  
4.挨次放入姜葱、桂皮、香叶、花椒、八角、陈皮和冰糖，翻炒冰糖至消融，  
5.放入山查，挨次倒入腐乳汁二勺生抽一勺老抽翻炒平均，  
6.参加热水没过食材水煮开后 盖上锅盖小火焖煮40分钟  
7.小火焖煮40分钟后转中大火 挑出外面的香叶、八角、葱姜、山查，  
8.放入剩下的山查， 沿锅边淋入一勺清酒将一切食材翻拌小火收汁便可