养颜美容蹄花汤，满满胶原蛋白，滋味超级过瘾！

未来阳光

原标题：养颜美容蹄花汤，满满胶原蛋白，滋味超级过瘾！  
外埠敌人到四川来，懂行的一定都要尝一下著名的川菜“老妈蹄花”。这道菜是我小的时分就有了，听说在成都，老妈蹄花都曾经开了有四代人了，这类能够运营这么多年的名菜，天然有它的共同的地方！  
在成都，当地人对它的酷爱也是由来已久了，那些晚上一阵狂K后的敌人们，不来顿蹄花汤，这个夜糊口不算完善完结！当初的我曾经对夜糊口没有太大兴致了，估量是年岁大了吧！好像觉得手机吸引力更大些！哈哈...但对蹄花的吸引力是始终不会削弱，不论任何时节，蹄花都要蘸上迷人的蘸料，必须甩开膀子大干一番！  


炖猪蹄所需食材：前蹄2个、云豆50克、料酒、八角少许、花椒少许、香叶少许、姜、大葱、小葱。  
详细做法：  
1、云豆提前一个晚上泡发后，次日炖容易入味。  


2、把猪蹄洗净剁成块儿，筹备姜和大葱段，能够配点花椒，倒入料酒。  


3、开锅后捞出浮沫，洗净猪蹄。  


4、把洗净后的猪蹄放入沙锅内，加料酒、葱结、姜片、香叶和大量八角，开大火烧一会儿，再转小火慢炖1.5小时摆布。  


5、当初所有都交给时间，厚味是也是一种等候的进程。假如时间不允许，那就先在沙锅里大火炖上一会，而后转低压锅压好了，再转沙锅也能够。这样时间对比同时短，并且猪蹄软糯厚味。  
6、炖至2小时后，捞出葱段和香叶丢掉，参加云豆，持续炖煮云豆软糯。  


上面咱们开始制造这道汤的蘸料。  
所需资料：海椒面适当、花椒面适当、老干妈一勺、八角、茴香、香叶、生抽、醋、白糖、鸡精。  
详细做法：  
1、把海椒粉、花椒粉、老干妈放入碗中。  


2、把茴香、香叶、八角放入漏勺里，坐锅点火，把油烧至八成热（油温能够高点，充沛释放香料的滋味）。把油倒入漏勺，漏勺接入碗中，吱！香味整个出来啦！十分香，用筷子疾速搅拌，等油略微凉一点时，我喜爱加点醋（不喜爱能够不放），这样自我觉得没有那末清淡，撒点鸡精、白糖调味就能了！  


小贴士：  
1、猪蹄云豆通通要炖到入囗即化，一夹就烂的境地，水要一次加够，没有哪锅好汤是半途添过水的。  
2、蹄花选用配菜常见的有：海带、云豆、黄豆，其余的都不成以。用黄豆的都很少。强调一下，海带不成太多，抢了蹄花的滋味了。  
5、豆子都炖散了，所以豆汤饭也能够支配上了，滋味超级棒。在里面吃一顿价钱也未便宜，本人在家弄，洁净卫生，厚味可口。今天就炖起来吧！  
下雨天，假如来上一碗蹄花汤，暖心又暖胃，那觉得绝对巴适！假如你喜爱就点赞、保藏、评论哦！最佳能够关注我！当你不知道吃甚么的时分看看，也许会给你带来一点启示！