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原标题：夏至先后，这8道汤合适隆冬喝，增补养分还解暑，安全入伏
邻近夏至，气温也会继续降低，行将进入一年中最热的三伏天，老话说“暑热多汤，三伏吃姜”，闷热的环境下出汗多，体内的盐分和微量元素也会跟着汗液流失，不迭时增补养分和水份可能会泛起乏力、口干舌燥等不舒服的情况，这时候候除了要防暑降温，仍是要多喝一些汤来增补水份和养分，分享8道合适隆冬时节喝的汤品，适应季节，安全入伏。
【榨菜三鲜汤】
榨菜可是个好食材，不止能够搭馒头配粥吃，与娃娃菜、鸡蛋搭配一同煮着喝，也是极好的，滋味鲜香又养分，煮一锅只需几块钱。
1、娃娃菜洗洁净，除去根部，掰成叶片备用；鸡蛋加盐打散，黄瓜切丝，一碟榨菜备用。
2、炒锅中少许油，烧热后倒入鸡蛋炒熟，将鸡蛋扒拉在一边，榨菜放入炒半分钟，去除生味。
3、锅中参加2碗开水，大火煮开约2分钟，汤色浓白后参加娃娃菜，焖煮2分钟。
4、娃娃菜变软当前，倒入黄瓜丝，焖煮30秒煮出出黄瓜的幽香味，出锅前参加1调羹糖，大量的胡椒粉，适当的鸡精和盐，搅拌平均后便可出锅装盘。
【黄骨鱼汤】
黄骨鱼肉质极其细腻，是海水鱼中的极品，用来煮汤再适合不外了，汤色奶白、滋味鲜美，好喝还不失养分。
1、通常购买的黄骨鱼都曾经处置过了，买回家后只需求用清水多冲刷几回，将肚子里的血水冲刷掉就能了
2、盛黄骨鱼的盆中参加适当的盐，平均的涂抹在黄骨鱼的外表，腌制10分钟，能够无效地减缓黄骨鱼在煎制的过程当中破皮。
3、平底锅中参加宽油，油温六成热后，将腌过的黄骨鱼下入锅中，中小火慢煎，煎至定型后，能够翻面，让黄骨鱼的大部份都能被煎到。
4、大约煎5分钟摆布，这时候黄骨鱼外表焦黄，将过剩的油倒出来。
5、倒入开水，用开水能够增加乳化反映的时间，这样煮出来的鱼汤更乳白，参加姜片、葱段，盖上盖子后转大火煮8分钟，这时候的鱼汤曾经彻底乳化了。
6、参加盐和鸡精调味搅拌平均，出锅后参加香菜便可，一锅鲜香味美的鱼汤就做好了。
【萝卜肉丝汤】
夏季天气酷热，在闷热的厨房中呆不了一会就满头大汗，此时人们更喜爱简略省事的饭菜，这道萝卜肉丝汤做法简略，只需求几分钟就可以做好，很合适夏天。
1、半根白萝卜洗洁净后切成细丝，100克里脊肉切丝后，加1勺料酒、1勺生抽，半勺油、半勺干淀粉、大量的姜末和葱末、盐抓匀腌制5分钟。约50克面粉筹备好备用。
2、锅内放少许的油，烧至5成热后，将面粉倒入锅中，开最小的火，不停地搅动，直到面粉有些发黄，分发出香味。
3、迅速在锅内参加一大碗热水，转大火煮开，倒入萝卜丝煮1分钟。
4、将腌制好的里脊肉倒入锅中，用铲子迅速划开，大火煮2分钟至熟透，参加适当的盐，一调羹胡椒粉和鸡精调味，搅拌平均后便可出锅了。
【丝瓜鸡蛋汤】
丝瓜和鸡蛋经典的搭配，不论是炒着吃仍是做成汤，都各有味道。
1、丝瓜洗净后去皮，斜切成滚刀块，鸡蛋打散后加盐，炒熟后盛出，虫草花、枸杞荡涤洁净，浸泡5分钟备用。
2、锅中参加大量的油，油热倒入蒜片，切好的丝瓜段，小火翻炒至丝瓜轻轻变软。
3、待丝瓜的香味飘出后，参加一大碗清水，2颗高汤块，大火煮至沸腾后转小火煮1分钟。
4、煮至沸腾后倒入鸡蛋，虫草花和枸杞，鸡蛋曾经炒熟了，此时再煮1分钟摆布就行了，煮好后参加少许的盐调味便可，一碗幽香鲜美，既养分又好喝的丝瓜鸡蛋汤就做好了。
【苋菜黄瓜汤】
夏季恰是吃苋菜的时节，除了经典的蒜蓉苋菜，与黄瓜、鸡蛋一同做汤喝，也别有一番味道。
1、苋菜荡涤洁净，摘去老叶和枝干，黄瓜切片，鸡蛋加盐后打散备用。
2、沙锅内放大量底油，烧热后将三瓣大蒜掰碎，入锅炒香。将洗好的苋菜倒入锅中，中小火翻炒至苋菜变软炒熟。
3、参加约500毫升的清水，大火煮开后，小火焖煮3分钟，参加切好的黄瓜片，煮1分钟。
4、将鸡蛋液缓缓地倒入锅中，关火等鸡蛋液凝结后，参加适当的盐、胡椒粉和鸡精，拌匀后便可。这样一碗养分丰硕又油腻可口的“秋汤”就做好了。
【上汤娃娃菜】
一道经典的传统菜肴，滋味鲜香浓烈，夏季能够多给家人做几回。
1、先筹备食材，娃娃菜去除根部，掰成叶片；蟹味菇洗洁净离开，松花蛋切成四瓣备用。
2、锅内不要加油，中小火放入蟹味菇干炒，直到蟹味菇炒软，香味都分发出来。
3、锅内的水份炒得差未几的时分，参加松花蛋和干虾仁持续炒2分钟，把这几种食材的滋味都激起出来，盛出备用。
4、锅内放少许的油，烧热后，参加一勺面粉小火慢炒，炒到发黄出香味。
5、参加两碗热水，大火煮开，参加第三步炒好的食材，盖上锅盖焖煮5分钟。
6、把洗好的娃娃菜倒入锅中，盖上锅盖，焖煮4分钟摆布变软，出锅前，参加少许的盐和胡椒粉调味便可。
【冬瓜汆丸子汤】
一道很好喝的汤，猪肉和冬瓜的搭配，既解馋又解暑清热。
1、选用陈腐的里脊肉，用清水冲刷洁净，绞成肉泥，肉绞成肉泥的过程当中，将2勺清水大量屡次参加肉泥中，加水能够使煮出来的肉丸更为滑嫩，冬瓜荡涤洁净切成小块，姜荡涤洁净后去皮剁成末备用。
2、里脊肉中参加切好的姜末、1勺料酒、1勺淀粉、1勺生抽、1调羹胡椒粉、大量盐和鸡精、顺时针搅拌至肉上劲，能够使丸子更筋道。
3、锅中参加适当的清水，大火烧开后转小火，将肉泥团成大小平均的圆球状，参加锅中煮到浮起，捞出备用。
4、锅中换水煮开后，参加切好的冬瓜块，煮5分钟让冬瓜熟透，假如冬瓜块对比大的话，适量延伸煮制的时间。
5、将焯过水的肉丸参加锅中，煮3分钟，参加适当的盐和鸡精搅拌平均便可。
6、碗中参加适当的紫菜和虾皮、葱花，将煮好的汤趁热倒入碗中，一碗清新可口的冬瓜汆丸子汤就做好了。
【开胃豆腐汤】
一道对比开胃的汤，都是选用家里现有的食材，通过简略的烹饪喝起来酸爽开胃，简略却不简略。
1、食材荡涤过当前，将豆腐、西红柿切小块，木耳、火腿肠切丝，金针菇和姜末筹备好。
2、锅中少许油，放入西红柿中火翻炒2分钟出汤汁。
3、参加两碗水，大火煮开，将切好的嫩豆腐放入锅中，煮开3分钟。
4、参加金针菇、火腿肠、黑木耳、姜末，盖上锅盖中火煮3分钟。
5、锅中参加3勺香醋，2勺生抽，3调羹胡椒粉，搅拌平均当前，参加适当的水淀粉勾芡。
6、将鸡蛋打散后，倒入锅中，加适当的盐和鸡精调味，淋入半勺香油，加香菜和小葱碎，翻拌平均便可出锅。
——老井说——
自古讲求时时不食，饮食要根据时节来调剂才会更安康，我也会继续根据季节分享不同的菜谱品种，欢送关注。
我是街市寻食记，与世界交手多年，仍然光采仍旧，兴趣盎然！喜爱专一吃喝玩乐街市大事，逐日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享用美食不迷路。 |
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