饮酒天然要有下酒菜，“最寒酸”的下酒菜是甚么，你见过吗？

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原标题：饮酒天然要有下酒菜，“最寒酸”的下酒菜是甚么，你见过吗？  
饮酒天然要有下酒菜，“最寒酸”的下酒菜是甚么，你见过吗？说起这个下酒菜，并且仍是“最寒酸”的，历史传说中倒还真有两个，而且这两道菜堪称是“经典中的经典”，说来给大家听听。  



首先就是门板钉，就是一普通的钉子，然而这个钉子，说它普通还真不普通，这些钉子都是从门板上拔上去的，并且这个门板还必需是传统老字号酱铺的门板。  
甚么年代记不太清了，应该是民国时代吧，那时分社会动荡，富人得多，然而关于一些靠力气吃饭的力巴，即便再穷，也是要隔三差五喝点酒解解乏的。固然，黄酒天然是喝不起的，只能打些高度白酒来喝。  
当初的人不知道，那时白酒是富人喝的酒，廉价是一方面，症结是度数高，略微喝点就可以过上酒瘾。孔乙己典当了长衫也要喝的，那是黄酒，自视清高的孔乙己始终没把本人当成出苦力的富人，所以典了长衫也要喝的，必需是黄酒，下酒菜虽然说也对比寒酸，但一小碟茴香豆是少不了的。  



只能  
喝得  
起白酒的富人呢？下酒菜就别提了，估量带点滋味的就行了，而下面提到的铁钉，听说就是他们日常的下酒菜。酱铺里门板上的铁钉，由于天长日久汲取酱铺里的精髓，自带酱香味和盐味，所以成了得多富人的首选下酒菜。症结是这个铁钉能够循环利用，性价比极高。  
怎么吃呢？喝一口酒，就吸允一下这个铁钉，次要就是为了咂摸一下这个盐味，盐为“百味之王”嘛，此外还有传统酱香味，这就足够了。听说，要想失掉这个铁钉，也不是件容易的事，必需要和酱铺的伴计搞好瓜葛，饮酒时拿着这根铁钉，都要在同是富人的火伴们背后夸耀半天，一看就是无关系的人。  



此外一道菜虽然说也很寒酸，然而要显著比下面的铁钉高出一个层次，那就是鹅卵石，固然也是富人的公用下酒菜。鹅卵石不必多，一颗就够了，固然也是通过千挑万选的，最起码要包管有“如丝个别顺滑”的口感。  
为说甚么这道菜，要比下面说的阿谁铁钉高出一个层次呢？由于用鹅卵石当下酒菜的这帮人，还不算太穷，最起码还买得起买酱油。饮酒前先筹备一小碟，将打来之酱油置于其中，喝一口酒，而后用心爱之鹅卵石蘸一下酱油，放入口中微微吸允，口感、滋味俱佳，世间厚味啊，让旁边吃钉子的人好生艳羡！  



这两道下酒菜，在“最寒酸”的下酒菜排行榜上，是否能占有一席之地？