广东人的5大“迷之”饮食习气，尤为是第5个，一看就知道是广东人

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广东“美食地狱”的名号由来已久，本地人非但爱吃并且会吃。除了著名的肠粉、烤乳猪、白切鸡、老火靓汤外，广东的早茶更是闻名全国，数百种美食让人目眩纷乱。
广东一年四季干冷，本地人不喜爱吃过于清淡、辛辣的食品，口味以油腻为主，家家户户天天都有喝凉茶的习气。
都说爱吃的人讲求，本期梅姐就带大家一同来看看广东人的“迷之饮食习气”，尤为是第5个，一看就知道是广东人。


一、吃鱼不翻身
广东人凡事都要讨个好彩头，吃鱼不翻身则是广东自古流传上去的风俗。由于本地渔民素日里出海，最怕的就是在风浪中翻船。
别说吃鱼不克不及翻身，就连说个“翻”字，他们也以为是不吉利的。假如家中有小孩翻鱼，家长还会严峻地责备。
那他们都是咋吃鱼的呢？广东人吃鱼时先吃洁净下面的肉，而后夹着鱼尾巴掏出鱼骨，再缓缓吃上面的肉。
广东人吃饭也喜爱讨个好彩头，好比吃年糕就是步步高升，蛋炒饭就是黄金万两，乃至吃盘生菜都能被说成“生财”。


二、吃饭要有绿色蔬菜
广东人每顿饭都要吃绿色蔬菜，好比芥兰、油麦菜、番薯叶、菜心等。他们不喜爱混合别的食材，间接把菜叶放入滚水中烫熟，淋点酱油就端上餐桌了。油腻又解腻，彻底不必耽心热量太高致使瘦削。
钟南山院士曾分享了他的摄生秘诀，那就是每顿饭都要吃绿色蔬菜，并且必需用油腻的烹饪形式，白灼、生吃或者煮汤。每日三餐尤为要管制盐的摄取量，少油少盐，这点广东人做得很好。


三、饭前一碗汤
关于广东人来讲，一顿饭没有汤是不完善的。生病了，来碗老母鸡汤；缺钙了，来碗猪大骨汤；妊妇下奶，来碗鲫鱼豆腐汤，不论消暑降火仍是滋补摄生，喝碗汤都有它共同的成效。
其中做法最繁杂的是老火靓汤，外面有肉类、蔬菜、海鲜和少量的中药材。虽然养分，但存在嘌呤高、脂肪初等问题。


“饭前喝碗汤，胜过良药方”，广东人简直每顿饭前都要喝一碗汤，假如家中有主人来访，更会早早煮一锅老火靓汤。喝汤能够带来饱腹感，增加食品的摄取量，这也是广东人广泛较瘦的缘故。


四、无鸡不可宴
俗语说：“无鱼不可席，无鸡不可宴”，在广东人心目中，一顿宴席必需要有鸡肉的存在。并且鸡还要是整只鸡，把它做成白切鸡、酱油鸡、沙姜鸡、葱油鸡等等。


五、广东碟子是装骨头的
南方人的碟子用来装菜的，而广东人的碟子则是用来装骨头，俗称“骨碟”。在广东人的餐桌上，每集体都有一套碗筷套装，包罗两个碗、两个碟子、一个杯子、一个勺子。


其中两个碗分别用来喝汤、盛饭，杯子喝茶，碟子则是用来装骨头的。由于广东人爱吃鸡肉和海鲜，爱面子的广东人选择将骨头吐在碟子里，既好看也便利拾掇。