吃巧克力需警觉！多国暴发巧克力诱发的沙门氏菌疫情

yoyolover

近日，欧美多国暴发与比利时出产的巧克力产品无关的沙门氏菌疫情，这些巧克力曾经销往最少十一3个国度和地域，其中包罗中国。
受影响的产品被肯定为于2021年十二月和2022年1月在比利时费列罗公司（Ferrero Corporate）工厂出产的健达牌（Kinder）巧克力系列产品。
世界卫生组织4月27日公布公报表现，截至4月25日，已有十一个国度讲演了151起疑似与食用巧克力产品无关的基因相干病例。许多病例泛起血性腹泻症状，但没有与此次疫情相干的死亡病例。


甚么是沙门氏菌？人患了沙门氏菌病会有哪些症状？怎么预防呢？网易安康《安康关注》带你一同看看。
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对植物致病，也有的对人和植物都致病。
沙门氏菌病是指由各品种型沙门氏菌所惹起的疾病。虽然已有大约2500种血清型别失掉鉴定，然而大少数人类感染是由两种血清型的沙门氏菌惹起的：鼠伤寒菌和肠炎菌。
沙门氏菌病的特点是急性发烧、腹痛、恶心、呕吐和腹泻，如在以后发作的大少数病例中报导的那样，这些腹泻多是血性的。症状通常在摄取被沙门氏菌净化的食品或后6-72小时泛起，病程继续2-7天。
个别来讲，沙门氏菌病的症状相对于较轻，大少数状况下患者无需特殊医治便可痊愈。然而，在某些特殊状况下，特别是在儿童和老年患者中，与脱水相干的重大并发症的危险更大并可能危及生命。迄今为止，与巧克力相干的沙门氏菌疫情，大少数病例产生在10岁下列的儿童中，这多是因为波及的巧克力产品针对儿童。
沙门氏菌普遍散布于家禽、猪、牛等牲畜和家养植物中。在宠物中，包罗猫、狗、鸟和乌龟等匍匐植物。人类沙门氏菌病，一般为经过食用受净化的植物源性食品（次要是蛋、肉、家禽和牛奶）而感染，人与人之间也能够经过粪口途径传布。
世卫组织表现，预防沙门氏菌病需求在食品链的一切阶段采用管制措施，从农业出产到商业机构和家庭的食物加工、制作和筹备。
个别的预防措施还包罗：
· 用肥皂洗手，特别是在接触宠物或农场植物后或上完厕所后；
· 确保食品煮熟；
· 只喝巴氏杀菌或煮沸的牛奶；
· 完全荡涤瓜果和蔬菜。