福建独臂大叔守业卖姜母鸭，85元一只，放1斤姜，逐日流水4000多

nandou

鸭子作为咱们日常糊口中最为常见的一种食材，在家庭宴会中都会泛起，有的食客喜爱卤制的鸭子，滋味浓烈；红烧鸭子，香气四溢，乡下老鸭子能够参加酸萝卜炖一锅老鸭汤，汤鲜味美，不外鸭子的做法真的是各种各样，把戏百出，在福建的一个独臂大叔做的姜母鸭就是鸭子傍边的厚味，一同去看看吧！


扬长避短，价钱实惠
这家店铺的老板是一对夫妻，老板曾经上了年岁，这家店铺筹备交给本人的儿子来运营，本人也该享一下清福，老板是一个独臂，之前做过保安、人事等相干任务，起初仍是感觉本人不便利因而就做了这个姜母鸭，制造姜母鸭的工艺是结合了台湾和泉州的做法，取两家之长，显美食之味，店里的姜母鸭都是论只售卖的，始终卖家是85元，大略有两斤半摆布的重量，恰如其分。


食材讲求
姜母鸭的制造虽然不是很繁杂但一样有它的讲求，姜母鸭选用的鸭子是番鸭，肉质鲜嫩，口感丰硕，鸭子用的都是母鸭，公鸭能够做然而公鸭的重量都是七八斤摆布，沙锅基本做不了，母鸭恰如其分；制造姜母鸭的老姜都是短缺的给鸭子搭配，每份要搭配1斤摆布的姜片，老姜和鸭子搭配是很好的温补食材，进步免疫力，鸭子在制造的时分需求将鸭掌和鸭翅放入鸭子的肚子傍边，否则还真是欠好处置。


鲜美口味
番鸭放入到沙锅中后需求添加清水缓缓地烧制，在火候快要达到的时分就能在鸭子的身上参加一下麻油，晋升一下味蕾，让鸭子的口感更为丰硕，姜母鸭出锅的时分肉质软烂，微微地用手就可以离开，老姜的滋味更是浓烈，香气四溢，鸭子的瘦肉得多，然而吃起来一点也不柴。烧制出来的鸭子色泽也是十分的鲜明亮丽，色泽金黄，看着就就有食欲。


这家店铺在大叔的手中仍是挺有传奇颜色的，这家店铺曾经搬过两次中央，这家店铺曾经是第三个中央了，之前的面积很小，只要几个平方，到了当初店的面积曾经扩张了得多倍，店里的生意也是愈来愈好，当初天天能销售五六十只，节假日的时分一两百只都是正常的，这样的销量也是十分不错的。


虽然老板本人出缺陷，然而历来都没有保持，安然地承受，本人人生才会看得更远，失掉得越多。