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一致康徒弟双巨头卷入“重金属门”
2013-十二-05 08:31:51 信息来源：时期周报
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将一致、康徒弟等巨头悉数卷入的重金属风云，无疑又给便利面行业蒙上了一层阴郁。便利面行业并无解决含油、含盐太高，口味繁多，食物添加剂品种单一的问题，尚不克不及知足古代消费者关于安康、平安、厚味、快捷的多首要求。
SMM 网讯：将一致、康徒弟等巨头悉数卷入的重金属风云，无疑又给便利面行业蒙上了一层阴郁。
十一月13日，台湾媒体送检市面上7款便利面油包，发现均含有重金属。其中在大陆最受欢送的两款便利面—“康徒弟香辣牛肉面”、“一致老坛酸菜牛肉面”也同时被验出含有砷、铅、铜等重金属。
报导一出，立刻惹起外界恐慌。康徒弟、一致公关担任人第一时间向外造谣，宣称合乎国度食物平安规范，亦不存在平安隐患。与此同时，两家便利面却不谋而合急急对产品做提价促销处置。
便利面中重金属到底从何而来，有何危害，相干规范究竟如何？“提价门”是不是对重金属风云的机密处置？为什么便利面行业频频卷入品质平安的旋涡？
“金属门”后火速促销
十一月13日，台湾媒体爆出，市面销售的7种泡面包罗一致、康徒弟、味王、韩国辛拉面等便利面品牌都被反省出内附油包孕有重金属。台湾便利面企业纷纭回应，强调这是自然微量，都在平安规模而内。
在大陆和台湾均设厂出产和销售的一致、康徒弟则更为紧张。在回应媒体采访时，强调中国台湾地域和中国大陆的产品供给是离开独立的，中国大陆产品全都合乎国标。
在重金属风云发作当天，台湾食药署食物组组长蔡淑贞回应称，目前全世界各国都没有针对便利面油包制定重金属的限量规范，只要针对油包一般原料，在前端进行源头办理。
为什么世界各国针对便利面油包无平安规范？美国普度大学食物工程博士云无心告知时期周报记者：“油包是各种原料的组合，重金属在出产过程当中不是以为添加，只有看原料是不是合格便可。国外针对原料来制订规范，而不是对成品制订规范。成种类类单一，监管本钱过高。”
实际上，中国也没有专门针对便利面油包的规范。记者查阅GB17400－2003《便利面卫生规范》，该规范限定了每千克便利面含铅、总砷0.5mg ，并无针对面饼和油包区分限定。而食物平安国度规范GB2762-20十二《食物中净化物限量》中，规则每千克调味品中铅1.0mg, 总砷0.5mg, 有机砷0.1mg，该规范是针对一切调味品，并不是便利面料包。
“铅、砷等的等重金属在天然环境中普遍存在。有重金属绝不不测。有多少才是问题。”云无心说。
广东武警病院养分科主任曾晶表现：“铅、砷、汞是对人体无害的重金属成份，形成人体骨骼、肾脏、皮肤等方面的病变，重大的还会致畸、致残。但若出产厂商严格根据国度规范管制重金属含量，就应该不会形成食物平安问题。”
那末，此次乌龙的重金属风云对便利面企业是不是形成了损失？康徒弟、一致为什么在预先进行提价促销？两家企业的公关部门在回复时期周报采访函时，并未谈及事情酿成的损失，强调促销是行业的正常行动，跟时节性要素或新品上市都有相干，与重金属风云有关，无需适度解读。
便利面频现有毒危机
实际上，便利面食物平安问题风云，并不是第一次。
2006年，康徒弟就被检露面饼水份含量超标，2008年同为进口出名品牌的日清便利面在日被检出含有防虫剂。20十一年，港媒披露日清和农心几款便利面的调味粉和酱料都含有塑化剂。
20十二年，便利面行业食物平安问题更是“个人大发作”。8月，康徒弟、一致被爆纸桶包装物荧光物资超标。 同一个月，今麦郎数款便利面被河南三门峡疾控核心指酸价超标 。9月，今麦郎又被爆出将过时产品出产日期改晚2年的负面旧事。十一月，农心辛拉面接踵被香港媒体和台湾媒体披显露含世界卫生组织认定的一级致癌物“苯并芘”。十二月，五谷道场等六种主流品牌便利面碗疑用“废纸”。
2013年8月，央视报导称一包便利面至多有25种食物添加剂，这让行业一片暗沉。而近期的重金属风云又给便利面行业添上了一根稻草。
“便利面的确是一种不安康的食品，不安康表示在一是含油量十分高，超过20%。二是含盐量也十分高。它和面条同样，养分繁多。长时间繁多合用，无益于安康。”云无心说。
“大略十年前，得多广告鼓吹便利面是一种富含蛋白质、矿物资、纤维等养分物资的安康食品。而比来两年，似乎进入了另外一个极端。”云无心谈道。
“便利面频频堕入危机，实际上透显露消费关于食物平安问题的关注和消费观点的转变。在传统消费观点中，消费者只有填饱肚子就知足了，跟着糊口程度日益进步，消费者养分安康常识逐步增多，消费者对便利面的需要正在向养分、安康标的目的变动。”一名便利面行业内资深人士告知时期周报记者。
行业陷恶性竞争怪圈
“长时间的高价、同质化竞争妨碍了行业降级，受困于本钱不停下跌和剧烈的行业竞争，令企业难以大范围投入降级出产工艺和推出新口味。”业内人士告知记者。
按照AC尼尔森数据，20十二年，康徒弟控股出产的便利面根据销售额统计，占到总体市场的56.4%，而一致企业按销售量统计，占总体市场的15.8%，两家企业相加共占领总体市场的72.2%，其他相对于较大的则是华龙便利面占8.3%，白象便利面占6.2%。中国便利面市场曾经进入寡头竞争阶段。
数据显示，便利面企业最顶峰时达3000家，而目前只剩不到100家企业。除范围化出产的前4家企业外，其余企业都挣扎在生死线上。
但是即便是行业领头羊，日子也其实不好于。一致中国公布的2013年半年报数据显示，其便利面业务亏损竟达6031万元。康徒弟便利面业务毛利率在往年三季度一样泛起小幅下滑。
两强争霸，不吝花大价格抢地盘。一致为晋升竞争力，销售及市场推行开支从去年同期的28.83亿元减少到往年的34.98亿元。而康徒弟上半年一样不吝本钱进行市场推行，包罗送火腿肠、酸菜加倍、参加香菇包等促销措施。
2013年5月，康徒弟就与一致因便利面的渠道展开过一场恶斗。沈阳、安徽等多个城市的超市将一致便利面扫地出门，理由是与康徒弟方面签署了渠道的排他性协定。
“只管从外表上看不出来，但由于剧烈的竞争，实际上企业可能在互相争光。把某些负面性和某个品牌分割起来。这也是往年来便利面食物平安危机频发的缘故之一。”
20十二年，康徒弟和一致就前后被曝出纸桶包装物荧光物资超标。而此次事情的矛头终究却指向了公布此检测讲演的主题—国内食物包装协会，相干食物协会和企业都纷纭质疑国内食物包装协会的念头和资质。
2013年9月份以来，“抵抗日资企业康徒弟”的舆论被少量传布。这让康徒弟销售受挫，股价低迷，始作俑者也被锁定在其竞争对手身上。相似的诋毁门事情产生在伊利和蒙牛，王老吉和加多宝身上，互相争光的后果是让两大公司的品牌形象大大受损，不少消费者对其旗下产品再也不信赖。
在钩心斗角进行价钱战的同时，便利面在口味上却少有翻新。康徒弟具有100多种不同口味的便利面种类，但叫得响的种类只要寥寥几个。产品乃至还要复制一致方面的“陈坛酸菜面”能力放弃胜利位置。而一致凭借翻新产品“老坛酸菜面”，20十二年把销售额做到44.6亿元， 却受到了复制，康徒弟、白象、华龙都推出老坛酸菜面，市场再次堕入价钱战和口水战。
便利面行业并无解决含油、含盐太高，口味繁多，食物添加剂品种单一的问题，尚不克不及知足古代消费者关于安康、平安、厚味、快捷的多首要求。
“行业堕入增长乏力的瓶颈，最次要的责任就在于几家龙头企业没有把心理整个放在如何进步产品质量上，反而下鼎力气钻营如何争光竞争对手下面。这让康徒弟和一致都堕入了各自运营的窘境中。”一名不肯意具名的行业内人士透露。
“全部行业不停被诟病，这就要求企业要在产品出产技术上进一步降级翻新，相继而来的问题就是面临本钱回升、投入减少的应战。而运营本钱回升致使企业运营压力增大，又成为全部行业广泛难以跨越的难关。”
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