素食小镇图宾根：一次性餐具独自缴税，外卖打包自带水杯碗盘

bobo1983

上个世纪90年代，扬言“开遍欧洲每个城镇”的麦当劳对卡塞尔市（德国第三大城市）发动诉讼，指其经过“包装税”来遏制外资企业的开展，卡塞尔市政府在美国干涉下最初输掉了官司。但在2022年3月，德国小镇图宾根却打赢了官司，正式对麦当劳等使用一次性包装的餐饮企业征收“包装税”。



要知道，德国8300万人口，麦当劳门店却有2000家，均匀每家门店辐射4万人口，超过1/3的德国人每月都会帮衬麦当劳。假如图宾根的“包装税”被其余城市效仿，那每卖出一份套餐就得交纳2美元以上的“包装税”，一份套餐（饮料、汉堡、薯条）需交纳1.5美元，一包番茄酱30美分、一把塑料勺子25美分，这还不算一次性垫纸、糖包、打包袋等等，这对饮食企业而言，绝对是一笔难以接受的收入。
那末，图宾根为何要“针对”麦当劳这样的餐饮企业呢？



图宾根镇长外表上轻描淡写地回应：小企业都能做到“反复使用餐具”，而麦当劳作为欧洲最大的跨国餐饮企业，为何做不到呢？
但面前，却是快餐企业的环境净化与图宾根甚至全部德国的“环保之战”，更何况图宾根还有个“最朴素小镇”和“西德最美城镇”的名称，天然无奈容忍一次性包装酿成的市容破坏与环境净化。



根据小镇博物馆的古籍记录，图宾根在十一世纪期间是索伦伯爵（主持神圣罗马帝国财政大权）的公家领地，是欧洲最先修撰《城市法》的城市，13世纪罗马教宗和方济会在此设立修道院，14世纪建设拉丁语学院和文理学院，1477年成立欧洲第一批综合性大学--图宾根大学（彼时的明代还在货色厂与锦衣卫互相制衡中），如今仍然是德国十一所精英大学之一。
从16世纪开始，图宾根在欧洲的位置就始终超然卓绝，从这座小镇更是走出有数名人：古代光学奠基人、制造开普勒望远镜的天体数学家开普勒；被誉为文学畛域最伟大的诗人之一的荷尔德林；发现阿兹海默症的医生阿兹海默；1995年获取诺贝尔医学奖的沃尔哈德；2004年到任德国总统的霍斯特·克勒，以及教皇本笃十六世约瑟夫·拉青格等等。



历史悠长、出身高贵，再加之颇高的学术位置，使得图宾根成为德国最不寻常的城镇：以108平方千米的面积和9.1万人口（含2.5万大先生）的小镇范围，却能具有二级城市的待遇，除了议会、市政等必备的城市本能机能部门之外，最症结的是，还具有不受德国联邦管辖的税收和司法体系。
除此以外，图宾根仍是德国人口春秋最年老的城市，长时间放弃德国最好糊口质量城市前三名（1995-2020年）。

也能够这么说，麦当劳在图宾根折戟沉沙，一点都不冤枉，由于德国上个世纪就愈演愈烈地环保示威游行，有接近一半是在图宾根开始酝酿、准备，其中最著名确当属“素食小镇”和“绿色交通”，前者由图宾根大学经过先生发动“不吃肉肠吃面包”的提倡，简直每一年都有意愿者上街鼓吹素食与肉食对身材安康的影响，后者则是率先宣告“阻止任何燃油机动车进入小镇主街”，间接促使德国提前十年开始“自行车设施革新名目”。



这两次足以影响全部欧洲的大游行，更为奠定了图宾根镇在德国环保界的位置，以致于环保措施变得近乎“走火入魔”：间接出台“绿色法案”，规则一切修建必需种植有一定数量的花卉和动物（违者视时长交纳罚金50-5000欧元），新建住房必需经过节能评价（评价当时能力请求水电），任何商超都不得售卖植物皮毛制品，市场和餐厅内的素食品种或含量必需超过2/3。
2007年就上任的镇长说：过来15年，图宾根的人均碳排放增加40%，人均支出则下跌45%，下一步就是强迫一切屋顶都必需装置太阳能，以及阻止使用一次性餐具，争夺5年内勾销一次性塑料制品的使用。



图宾根小镇的苛刻规则引来有数人的批评，德国《明镜周刊》就刊文指摘其是“绿色天堂”，还将小镇居民视为不宽容且虚假的环保主义者。也有不少人以为小镇过于寻求完善和学术化，由于小镇具有共同的社会反对率和司法环境，其余城镇复制胜利的概率很低。
但关于小镇居民而言，对一次性餐具独自缴税的益处是吹糠见米的，实施三周后，小镇渣滓就曾经增加了15%，街道和渣滓桶上再也看不到来自麦当劳等餐饮品牌的包装袋、纸杯等等渣滓。



因为小镇绝大部份餐厅都是当地业主，老板们也纷纭向食客及先生倡议自带餐具（疫情期间更卫生），哪怕外卖打包也尽可能要求自带水杯和碗盘，这就泛起了不少乏味的景象：同一家餐厅内的餐桌上，能看到各种款式纷歧的餐盘和杯子，短短一个月后，图宾根小镇大部份餐厅都购买了自助速洗机，食客们将用过的餐具放入洗碗机只有10分钟就可以洗净烘干带走，老客户则干脆寄存在餐厅里。



运营一家土耳其素食店曾经三十年的店主说：“包装税”之后就再也没进过一次性餐具，堂食的顾客大约有70%会自带餐具，有些人还会带好几个杯子来，以区别咖啡、奶油和冰淇淋，外带顾客整个自带食品袋和餐具。
因为本钱升高，老板被动把价钱升高了5%-10%，其余餐厅也纷纭效仿被动提价，因而乎，图宾根再一次火遍德国，被大先生们称为“精英小镇”。





事实上，在与麦当劳产生争议以前，小镇就始终以景色幽美著称，简直每个周末都会迎来上万名游客，巅峰期一个月招待9万游客，与小镇人口简直持平。而在“包装税”之后，小镇游客量迅速下跌接近饱和，镇长不能不限度发放游船票和博物馆票，激励游客走到室外去接触大天然。
在我眼里，镇长和小镇居民才是真实的精英。