牛津大学钻研：吃鸡或会减少3种癌危险，鸡肉究竟还能不克不及吃？

xhrollan05

“叮咚，一篇鸡肉致癌的文章泛起在了王姨妈的手机上。”
文章援用牛津大学的钻研，看似有理有据，王姨妈看了之后心里格登一下，愁得不行。
一方面本人家里自身就开养殖场养鸡，忧愁家里养的那末多鸡，这可怎么卖，莫非都要砸手里了吗？
另外一方面是忧愁自家也隔三差五的吃鸡肉，看完文章后十分惧怕本人得癌症。当天晚上王姨妈和丈夫两集体愁得一晚上没怎么睡，但是鸡肉致癌真的有迷信依据吗？
糊口中，咱们常常据说，鸡头、鸡脖、鸡尖等不克不及多吃，如今是一整只鸡都不克不及吃了吗？事实到底如何，明天好好和大家说道说道。

一、牛津大学钻研：吃鸡或会减少3种癌危险？网络上传言称吃鸡肉会减少黑色素瘤、前列腺癌以及非霍奇金氏淋巴瘤的得病危险，原本得多人是不信的。然而文章言之凿凿的指出是牛津大学所做的钻研，这让人“不能不”置信。糊口中得多人和王姨妈同样看了十分惧怕，事实是怎么样的呢？
该钻研确实存在，牛津大学的钻研人员采集了47.5万名英国中老年人的数据，在2006~2014年间进行随访，承受钻研时这些受试者均没有患癌。钻研人员以问卷方式的考察获得受试者的饮食习气及得病数据，经过剖析后得知，家禽摄取量减少和黑色素瘤产生危险之间呈正相干瓜葛，逐日摄取量30g，可减少20%的得病危险。
看吧！果真钻研证明了吃鸡肉会减少癌症危险，事件真的像上文提到的这样吗？

二、问题来了，鸡肉到底还能不克不及吃？该钻研一出，令得多爱吃鸡肉的人感觉难以承受，莫非之后就不克不及再吃鸡肉了吗？
固然能吃！牛津大学所进行的钻研更可能是视察性钻研，仅证实了禽肉摄取和癌症产生拥有一定相干性，但两者之间的因果瓜葛尚未失掉认证，咱们不克不及断章取义的以为鸡肉一定会致癌，这是不迷信的。
钻研人员也在文章的最初提到，该钻研不克不及确定，尚未有其它迷信后果反对，还需求进一步钻研左证。但是，得多人看文章都只看一半，以致于让本人接纳到了过错信息，谎言就此散播开来。
其实，适当食用鸡肉不只不会致癌，它还属于高养分的食品。鸡肉属于白肉的一种，和红肉比拟白肉的脂肪含量更低。但优质蛋白含量却一点不低，适量的摄取白肉可帮忙身材增补优质蛋白，可给安康带来很大好处。关于正在健身、减肥的人士而言，鸡肉是个十分合适的选择。

三、对于鸡肉的3个传言，你信过几个？糊口中，对于鸡肉的谎言十分多，得多人当初还对其坚信不疑，跟随小妙一同来看看这些常见的谎言。
传言一：十年鸡头赛砒霜
这个说法在日常常常听见，得多人在吃鸡肉的时分会间接将鸡头丢掉。事实上，鸡头并无传言中的那末可怕，鸡在摄取食品之后需求经由肠胃消化能力进入血液内，即使是吃了一些含有毒素的食品，也会在肝脏、肾脏处置后排出体外，可进入到大脑内的成份十分无限。
传言二：吃鸡皮能美容养颜
鸡皮也是不少人的心头爱，得多人以为吃鸡皮能够美容养颜，其实这个说法其实不可托。鸡皮内含有十分高的脂肪含量，少量食用后不只起不到美容成果，还会惹起身材瘦削，关于自身血脂太高的人群而言，更是“雪上加霜”。
传言三：翅尖不克不及吃，是打针之处
当初市面上所售卖的鸡肉根本上是从范围化的养殖场出来的，养殖过程当中确实会有用到抗生素之处。抗生素注射的地位个别是在翅膀上面，并不是翅尖。再加之注射药物后，药物会流向鸡的全身，岂不是代表整只鸡都不克不及吃了？这显然是不理想的。

四、鸡的这3个部位才真的要尽可能少吃或不吃咱们在糊口中，真正应该避开的是鸡身上的这三个部位，包罗鸡屁股、鸡脖子上的皮以及鸡内脏。
鸡屁股：不少人喜爱吃鸡屁股，感觉油滋滋的吃起来特别带劲。但鸡屁股上存在得多腺体，其中可能会存在少量未合成的病原体、代谢废料等，食用后可能给安康带来不利影响。
鸡脖子上的皮：一样的，鸡脖子也是腺体集中之处，脖子上的鸡皮剥上去后会显著看到小肉疙瘩，这些疙瘩就是鸡的淋巴组织，内里可能存在得多的病菌。再加之鸡皮自身是个高脂肪食品，日常倡议仍是最佳别吃。
鸡内脏：鸡的内脏内可能会有毒素残留，如肺泡内可能会残留嗜热菌、肝脏和肾脏担任代谢毒素，可能会有一定的毒素残留等，长时间少量的摄取鸡内脏，极可能会给安康带来一些负面影响。

鸡肉是糊口中常见的高养分食品，咱们能够适量的摄取，然而要留意吃对吃好。尽可能少吃或不吃一些可能会带来安康危险的部位，固然也要留意分辨谎言，不要由于莫须有的谎言而给本人带来一些不用要的影响。
参考材料：
[1]《钻研标明“鸡肉致癌”？不要慌，看这里》.谎言过滤器.2019-09-23
[2]《鸡鸭鱼肉，究竟哪一个部位能吃？哪一个部位不克不及吃？一次性说分明！》.安康时报.2020-09-01
[3]《爱吃鸡也要会吃鸡！你知道鸡肉的哪些部位是不克不及吃的吗？》.中国食物报民间平台.2019-08-30
未经作者允许受权，阻止转载