煮绿豆汤，间接下锅煮不合错误，大厨教你一招，粒粒开花，清凉又解渴

炽星寒

原标题：煮绿豆汤，间接下锅煮不合错误，大厨教你一招，粒粒开花，清凉又解渴  
夏天到了，气温开始回升，假如长期袒露在太阳底下，从事膂力休息，很容易会中暑，体内的水份流失过量，热量蓄积、体温回升，进而产生中暑，还记得小时分，周末下地干农活，妈妈总会筹备一大杯绿豆汤，就是用绿豆煮的汤水，它是一种传统的解暑佳品，能够适量放点冰糖、百合、南瓜、金银花等，绿豆汤的次要成效，就是清热解毒，消暑除烦，并且合适各个春秋段，夏天已到，严冬将至，假如你全部人没啥食欲，并且还懒洋洋的，那末你需求一杯“救命”的绿豆汤，清凉解暑，还能增加夏天上火的次数，人也精力了。  


绿豆汤除了消暑，还有减肥排毒的作用，十分合适夏季饮用，然而，想煮好一锅绿豆汤，并非很容易，就拿我集体来讲，老是煮得混浊不胜，或者绿豆不烂，家人看着就没啥食欲，通过重复的实验，我终于总结了一款好用的办法，绿豆粒粒开花，软糯流沙，省时省火，速度还快，绿豆粒粒开花、酥烂软糯，好喝又好吃，煮好的绿豆汤，最佳放凉了喝，一饮而尽，赶在最热的那几天，还能够冷藏一会儿，风味更佳，大家在煮绿豆汤的时分，都是怎么样操作的呢？一同来交流下教训吧。  


煮绿豆汤  
食材：绿豆  
调味：老冰糖  
1、筹备200克绿豆，精心挑拣一下，看看有无生虫、发霉蜕变，只要残缺的好绿豆，能力煮出明澈的汤汁。  


2、筹备一个空盆，把绿豆放进去，加水浸泡2个小时，假如不焦急，也能够多浸泡一会儿。  


3、等时间到了，筹备一个沙锅，把绿豆淘洗洁净，从新加水，绿豆和水的比例为1:6,这是200克绿豆，我加了十二00克清水。  


4、我用得上沙锅，固然你也能够用电饭煲，我觉得沙锅对比省火，详细操作步骤，先用大火煮开，关火闷20分钟。  


5、等时间到了，参加适当的老冰糖，也就是黄色彩的冰糖，没有就用普通冰糖，详细的数量，按照本人口味掌握。  


6、反复第一次的步骤，第二次大火煮沸，闷上20分钟，第三次大火煮沸，再次关火闷20分钟，这个办法，很合适沙锅煮绿豆汤，闷上3次当前，绿豆会变得酥烂软糯，汤汁还十分明澈，没有混浊不胜的景象。  


7、根据这个形式煮的绿豆汤，绿豆粒粒开花，软糯流沙，十分的完善，假如你不介意，还能够冰镇一会儿，口味更佳，清甜爽口，十分的过瘾，消暑降温，清凉降火。  


技能总结  
1、绿豆与水的比例，管制在1:6，这样的粘稠度，大部份人都能承受，汤汁也不会混浊。  
2、绿豆提前用清水浸泡一会儿，煮的时分，能够节俭时间，也能够搭配百合、金银花、南瓜。  
3、煮好的绿豆汤，等凉了当前才好吃，假如冰镇一下，成果更好。  
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