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36氪得悉，零食聚拢店品牌「邻食魔珐」已获近千万元天使轮融资，本轮融资由宸睿资本负责独家财务参谋。本轮融资资金次要用于新门店筹建、数字化零碎开发和供给链建立等方面。
邻食魔珐（公司称号，品牌称号为「零食魔珐」）是一家定位于零食「品类杀手」的硬折扣连锁店。公司成立于2021年十一月，在成立仅两个月的时间里就在四川成都开出了近10家门店，并已开设至四川眉山等三四线城市。
「品类杀手」发源于70年代的欧美，是指营业面积较大，并专一于某一品类的硬折扣连锁专卖店，因其在较小的商品品类规模内有较多的单品，故能「杀死」那些运营同类商品的小商店，并对商超等传统渠道造成冲击。
零食魔珐的单店SKU达1000-1500，掩盖一线国民品牌、高端进口零食、网红爆品、中央特色小吃等，且每个月上新15%的品项，为消费者带来高质量多样化的选择。
品牌的共同劣势在于其硬折扣、产品丰硕、高频上新和高效周转。开创人冯辉向36氪引见，由于没有进场费、上架费、推行费，零食魔珐的商品比超市廉价25%，比业内同行廉价10-15%；但毛利率达到28%，高出同行3-5个百分点；经营效力上，7-10天的商品周转天数也仅为行业的一半。
门店方面，零食魔珐采取直营+加盟的体系。关于加盟商而言，十二天的开店筹建周期、低于行业18%的筹建本钱和数字化零碎是次要吸引力；同时，数字化零碎使品牌拥有较高的门店复制才能。在已停业的十余家门店中，零食魔珐创下了一家100平米的门店日销超过15万的行业新高，目前均匀每家门店日销超1万元。
团队拥有丰硕的批发和连锁的办理教训。开创人冯辉是原永辉云创策略合伙人，拥有多年连锁运营办理的教训。作为一位技术出身的「批发老兵」，其职业生涯起于有中国批发业的「IBM、SAP」之称的富基融通。彼时，富基融通办事了中国绝大部份连锁商超、百货等批发企业，为其提供信息化、IT零碎的一站式综合解决计划，后被阿里巴巴策略投资的上市公司石基信息收购。2009年起，冯辉在刚上市的永辉超市负责信息技术征询参谋的角色。20十二年，他正式参加永辉，随后成为信息核心担任人，为永辉总体技术架构、运用架构提供撑持。2015年，聚拢了超级物种、永辉糊口和永辉到家的「永辉云创」横空出生，冯辉负责策略合伙人，技术、业务两肩挑。2017年起，冯辉前后负责了南区总经理、永辉到家总经理。
既懂批发经营业务，又有大厂数字化中台零碎建立才能，复合的从业履历为冯辉兴办零食魔珐奠定了松软的根底。团队也多有来自诸如永辉、苏宁、阿里、美团、京东、家乐福、永冠等泛滥一线互联网和批发大厂的人材，深耕批发行业，在招商、筹建、推销和经营等各个维度积攒了少量实战教训和资源。
零食聚拢店的基本仍是在于薄利多销和精密化经营，这与供给链和数字化才能密不成分。冯辉以为，公司早期的成就「得益于对批发实质的粗浅认知和精准驾驭：批发就是一个飞轮模型，用最快的速度、最低的本钱、最高的效力完成商品周转，知足客户需要，面前体现的是对供给链和数字化零碎的极致寻求。」
图为零食魔珐的科技产品策略布局
在供给链方面，零食魔珐经过打磨供给链的高效组织和柔性出产，正在将高效扁平的渠道变为理想。
品牌直采、代工出产、独特研发和特殊渠道是公司目前次要的四种供给链模式。其中，特殊渠道是指跨区域和跨工厂的进货渠道，能够省去两头环节的诸多附加费用。关于零食魔珐而言，代工出产和特殊渠道占比更大，这也让「买手文明」的基因成为公司的共同劣势。冯辉引见到，团队丰硕的供给商资源使其成为得多一线品牌的代理商，能够间接从品牌方拿货；关于其余品牌及各种散装或中央特色零食，则能够到工厂直采，「好比福建的海产品、烘焙品，江浙各种规范化出产的膨化食物，都不需求走四川当地的渠道商。」
除了推销才能，供给链综合环节和流程的数字化办理也是吸引诸多加盟商和协作火伴的亮点。零食魔珐将数字化推销与品类战略结合，经过把控商品日销数据、动销率、平安库存等维度，晋升定货频次的精准水平，以知足精密化经营的需要，以达到更高的供给链效力。
数字化才能是零食魔珐的中心竞争力。开创人冯辉率领团队打造的自主的信息零碎，买通了前真个用户剖析、商品剖析，门店的选址、传感热力求、进销存、ERP、CRM，中台的物流、仓储，以及后盾实时的数据剖析等，聚拢了人、货、场的实时数据，为运营决策提供无力撑持。作为增长飞轮的首要一环，数字化零碎让商品的出新汰换、库存办理和异样预警、门店经营SOP、商品陈列和补货等环节都将完成最优化。
着眼于线下的下沉市场，是由于团队看好其微小的增长后劲。
图为零食魔珐的门店展现
零食批发在一二线城市的大型商超、大型门店、商圈等渠道正在下滑，而下沉市场和社区小店渠道却在不停增长。同时，目前零食批发的线下渠道增速不乱在10%，范围是线上的5倍以上；且线下连锁店的流量转化率高，消费者复购率也高于线上。因此，在品类上，零食魔珐选择公众消费的休闲零食为主，并在线下为主的下沉市场着力铺开。
按照Euromonitor、Frost Sullivan、艾瑞征询等机构调研数据，2020年我国休闲零食市场范围达1.29万亿元，每一年增速在5%-9%之间，其中烘焙糕点、休闲卤味、坚果等品类增速均维持在10%上。而零食聚拢店在全部零食消费市场中浸透率依然很小，占比不到0.5%。零食“品类杀手”折扣连锁业态能下沉掩盖县城、乡镇、社区等“五环外市场”10亿+人口，将来拥有千亿级范围的增长空间。
往年，零食魔珐方案持续巩固成都当地市场，布局开出200家门店，在成都、四川市场成为领头羊，并向全国市场规划，3年方案扩大近4000家门店。将来，零食魔珐将持续增强对规范化连锁运营体系的探究，着重往加盟商体系开展，也会借助资本的反对拓宽其门店网络，并在招商和营销等方面落地更多战略。
比拟国外，我国休闲零食行业十分扩散，尚未有超过10%市场份额的巨头，新品牌具有更多时机。目前，我国的主流零食销售渠道仍集中于传统商超，但商超冗杂的费用和结算政策，让定价广泛比折扣连锁店高出15%-25%，且已逐步无奈知足消费者对零食的新需要，成为大部份零食物牌的困扰。因此，零食在超市中的销售奉献度也从过来约16%降落到5%。近些年来，各路零食物牌纷纭转战电商，但线下流量红利的见顶、高企的营销费用，以及虚构世界所自然不足的真情实感体验和商品陈列冲击，使得零食这个「激动型消费品」发扬不出耐久的后劲。数据显示，2021年我国休闲食物的线上销售份额约为14.7%，与上年简直持平。
以后我国休闲食物折扣批发赛道次要有两种玩家：一种是以好特卖、嗨特购等为代表的临期食物超市，定位都市商圈，早期以高价销售临期食物为主，并在逐步加大副品比例；一种是以零食很忙、零食魔珐、零食有鸣、零食女孩等品牌为代表的聚拢店，倾向定位下沉市场社区。这两种模式的玩家都在高速生长中，近些年来屡获资本青眼。
欧美的折扣批发业态开展已久。社区“一元店”Dollar General发源于二战以前，于1968年上市，是美国最大的高价杂货批发商。截止2021财年，全美约有18,190家Dollar General，远超沃尔玛等大型连锁批发企业，做到了「社区级掩盖」。产品次要面向美国的中低支出社区，80%的商品售价低于5美元，但毛利率多年维持在30%以上，且单店销售额延续31年下跌，2021财年营业支出与净利润范围分别为 342.20 亿、23.99亿美元，市值超过500亿美元。 |
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