5月吃这“公开宝”，润肠通便又健胃！生吃脆甜、熟吃香辣，快试试

sunny97

开始明天的文章前，大家先猜个谜语：
不是葱又不是蒜，一层一层裹紫缎。
说葱比葱长得矮，像蒜就是不分瓣。
答案应该很显著吧？！那小编就间接回报案了，是洋葱。
洋葱养分丰硕，一年四季均有，购买、食用都便利快捷。明天小编就来聊聊它~
洋葱好处多，中中医都赞叹不已
西医以为，洋葱性温，味辛甘，有健胃润肠、增进食欲、利尿通便、祛痰、解鸩杀虫等摄生成效。
从养分学角度来看，每100克洋葱含有1.8克蛋白质、8克糖类、40克毫克钙、50毫克磷、1.8毫克铁以及多种维生素等等，是一种养分丰硕的蔬菜。

古代医学发现，洋葱有助于舒张血管，有一定的降血压作用。
另外，洋葱仍是目前所知独一含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能够扩大和硬化血管，调理脂质代谢，增加动脉脂质从容。
美国医学界就保举：高胆固醇人士天天吃半个生洋葱（约50克），可起到升高胆固醇的作用。
特别留意：洋葱虽然有助于降血压、降血脂，却不克不及代替药物，只能起到辅佐作用。假如想着光靠吃洋葱就能把血压、血脂降上去，显然是不行的。
值得一提的是，洋葱中还含有两种首要物资：槲皮素和大蒜素。
槲皮素：它是类黄酮中抗氧化作用最强的一类动物化学物，人体适量摄取有助于抗苍老，并升高血汗管疾病的爆发危险。大蒜素：洋葱之所以会安慰得大家泪流不止，恰是由于它所含的大蒜素。而大蒜素拥有抗炎、抗氧化和防癌等作用。需求提示的是，洋葱对胃安慰较大，胃溃疡病人尽可能少吃。
说完洋葱的益处，上面聊聊几个无关它的常见问题~
洋葱生吃好，仍是熟吃好？
这么说吧，因为低温容易破坏洋葱中的部份养分物资和无效成份，生吃洋葱更能发扬多种成效。
固然，假如你承受不了生吃，熟吃也是能够的。大家也不用太过纠结，选择本人喜爱的就好。

不外，小编有个小倡议：生吃选白皮/黄皮洋葱，熟吃选紫皮洋葱。
这是由于，白洋葱、黄洋葱里含有丰硕的维生素C和胡萝卜素，水份和甜度较高，更合适做凉拌菜和蔬菜沙拉。
而紫皮洋葱辣味较显著，蛋白质和矿物资含量对比高，更合适短期快炒。
洋葱发芽了，还能不克不及吃？
洋葱耐放，家家都喜爱囤一点。可这一放，就容易忘了吃，过几天再一看，怎么都发芽了？那还能吃吗？

实际上，在低温高湿的环境里，洋葱是很容易发芽的。而一旦发芽，洋葱会发软中空，质量降落。
不外，只有洋葱不坏不腐，发芽其实不会发生有毒无害物资。
所以，发芽洋葱是能够吃的。不外为了口感，大家无妨趁刚发芽的时分，快点把它吃掉。
如何切洋葱不流泪？
不想切洋葱时泪眼汪汪，你能够这么做——
1.沾湿刀面再切
边沾湿刀面，边切洋葱。由于湿刀能经过水带走安慰性物资，多沾湿几回刀面，就可以多增加安慰。

2.先冷藏或速冻
将洋葱冷藏，或是在冷冻区速冻几分钟。由于冰过的洋葱会妨碍安慰物资的释放，再切的时分就没那末安慰了。
洋葱的2个妙用，理解一下
1.革除异味
菜板用久了会有股滋味，尤为是切完肉后。
此时，用洋葱擦一遍菜板，再用热水洗擦，就没滋味啦！
2.擦拭玻璃
将洋葱去皮切成两半，用切口处擦拭玻璃，趁汁液未干时，再迅速用干布擦拭，这样擦后的玻璃既洁净又亮堂。
本文配图均来源于壹图网。