立夏当时，捉住孩子长高“黄金期”，常吃这6种食品，个子长得快

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夏天是万物旺盛的时节，一切万物开始进入旺盛成长阶段，但也是孩子长高的“黄金期”，得多家人都但愿捉住这个时代，让孩子长得快，身材更强健！
然而家长们不要疏忽，夏天酷热容易滋长细菌，对孩子的抵制力是一个大考验，所以夏季多给孩子吃些进步免疫力和补钙的食品，让孩子茁壮生长。
上面，和大家分享6道菜，孩子爱吃长得快，有喜爱的宝妈或奶奶赶快学起来吧！

一、酸奶
保举食谱：奶香小饼
1.调酸奶糊：
盆中打入2个鸡蛋，参加白糖10克，面粉50克，倒入250毫升的酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用，酸奶糊中不要有面疙瘩，会影响成品的口感。

2.开始烙制：
把电饼铛烧热不必刷油，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚平均的圆形小饼，放弃小火烙2分钟，酸奶糊整个定型当前翻面，翻过去之后再烙1分钟，另外一面也呈金黄色时便可出锅。

几分钟做一锅，比面包还坚实的奶香小饼就做了，养分又苦涩，小孩子特别喜爱吃。
二、红薯
保举食谱：红薯奶酪饼
1.筹备食材：
筹备红薯一个，削去外皮的红薯，切成1厘米厚的块，不要切得太厚，薄一点能够放慢蒸熟的时间，切好后掏出电蒸锅通电加热，放上篦子，把红薯块倒进锅内蒸15分钟。

2.制造饼坯：
15分钟当前把红薯块掏出放在小盆中，倒入白糖10克，减少红薯的甜度，用小勺子把红薯块按压成红薯泥，倒入一些淀粉，和成红薯面团。

把和好的红薯团搓成粗条，切成几个等分，拿一个红薯坯在手中按压成饼，包上一点芝士也就是奶酪，包好当前把收口处收牢固，用手团成圆球，团好当前放在案板下面备用。

3.开始烤制：
碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散。
掏出烤盘放一张锡纸，在锡纸下面刷上动物油，把红薯芝士饼摆放在烤盘下面，刷上一层鸡蛋液，撒上一点黑芝麻来装点，刷完一面翻过去，另外一面也刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻来装点，放进烤盘中，180度的温度烤20分钟。

20分钟当前掏出烤盘，一道苦涩酥软的红薯奶酪饼就做好了。

三、芹菜
保举食谱：葱油芹菜拌虾仁
1.筹备食材：
筹备一把西芹，荡涤洁净，斜刀切成段备用。
筹备适当的虾仁，把虾背划开，去除外面的虾线，荡涤洁净备用。
切点洋葱片、葱片放在一同，等会用来炸葱油。

2.把虾仁腌制一下：
盆中参加适当的食盐、鸡粉、料酒抓拌平均，再淋入一点水淀粉减少嫩滑的口感，放在一边腌制5分钟给虾仁码低味。

3.把芹菜、虾仁焯一上水：
锅内烧水，参加少许食盐和动物油，把芹菜段倒进去疾速焯煮一下，大约20秒钟，芹菜返青当前当即捞出，疾速用凉水荡涤几下，放弃清脆的口感。

持续把水烧开，把虾仁煮一下，虾仁对比嫩略微烫至变色定型就熟了，把它捞出来用凉开水冲刷一下，这样肉质更为的紧实滑嫩。
4.炸葱油：
锅内多烧一些油，凉油放入洋葱、葱丝，凉油下锅更易炸出香味，开小火缓缓炸，葱香味出来当前淋入一点高度白酒，无利于葱香味的充沛释放，炸至原料轻轻焦黄，把炸好的葱油倒出来，挑出洋葱和葱丝不要，放在一边略微冷却一下。

把芹菜放入盆中，参加少许食盐、鸡粉、白糖提鲜，翻拌平均，再放入两勺葱油，持续拌匀便可装盘，一道幽香养分的葱油芹菜拌虾仁就做好了。

四、虾皮
保举食谱：韭菜炒虾皮
1.筹备食材：
咱们筹备适当的鲜河虾和一把韭菜，把韭菜择洗洁净切成段。

河虾对比小，淘洗的时分一定要当真一些，把外面的杂质都挑出来，再用流水多冲几遍，充沛洗洁净当前参加胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、食盐调味，用筷子搅拌平均腌制10分钟。

腌好当前撒上一小把淀粉裹成流水糊，河虾似挂上淀粉、似挂不上淀粉的形态，太厚的话容易养分虾的鲜香味。

2.把虾皮炸一下：
锅里烧宽油，油温四成热时把河虾撒入锅中，用勺子搅搅、把粘一块的打散，河虾定型当前捞出来。
而后降低油温至五成热，放入河虾复炸一遍，吐吐油同时把虾炸酥，始终炸至金黄焦酥捞出来控油。

3.开始烹饪：
锅里留底油，放入韭菜段，参加食盐、鸡粉，大火疾速翻炒至断生，而后倒入炸好的河虾持续翻匀，出锅前撒上白芝麻、厚味即成。

五、胡萝卜
保举食谱：胡萝卜丝煎饼
1.筹备食材：
筹备胡萝卜一根，把外皮削洁净，切成平均的细丝。
筹备小葱一根，切成葱花备用。
2.调面糊：
筹备面粉50克，参加食盐2克，鸡粉1克，十三香1克，打入2个鸡蛋，倒入少许凉开水，先把鸡蛋搅散再搅入面粉，搅拌至没有面疙瘩，倒入80毫升的凉开水调成对比稀的面糊，参加动物油10克，香油少许，动物油能使煎出的饼更为柔软，色泽鲜亮美观。
倒入筹备好的葱花、胡萝卜搅拌平均备用。

3.开始煎饼：
电饼铛预热3分钟，温度升至170度，平均淋上动物油，挖入适当面糊放入锅中，摊成薄厚平均的圆形小饼，盖上锅盖烙2分钟。
面糊整个定型，饼边沿变色时翻面，翻过去之后再烙10秒钟便可出锅，由于这个饼摊得十分薄，并且是盖上盖烙的，很容易就熟了，一道幽香柔软的胡萝卜丝煎饼就做好了。

六、花生
保举食谱：挂霜花生米

1.筹备食材：
筹备适当的花生米，放入清水中浸泡一会儿去除其外表的杂质和灰尘，也能起到焦酥不老的作用，把花生洗洁净控干水份放入盆中，花生外表的水份一定要控干，不然炸的时分容易脱浆。

参加一勺食盐用筷子搅拌平均，打入一个鸡蛋颠盆拌匀，鸡蛋可以减少花生米的黏性不容易脱浆，再分次添加适当的淀粉，让花生米外表平均裹满淀粉，裹至外表枯燥互相不粘连的形态便可。
2.把花生炸一下：
锅内烧油，油温3成热，油面安静不冒烟，把花生倒在漏勺外面抖掉过剩的淀粉，倒入油锅外面，放弃小火浸炸，让热力缓缓地渗入到花生外面，期间要常常翻动让花生平均受热，缓缓地降低油温。
炸的时分会听到噼啪的炸裂声，这是花生米水汽蒸发变脆的进程，大约炸制5分钟，花生米炸酥炸脆当前倒出来控油。

3.开始挂霜：
锅内参加少许清水，放入一勺白糖，开小火炬白糖搅散搅化，白糖整个消融当前，锅内会泛起少量的气泡持续搅拌，当糖汁变得黏稠气泡开始变小的时分，把炸好的花生米倒入锅中，这是倒花生米的最好机会，过早过晚都不行。

疾速颠锅翻炒让花生平均裹满糖汁，这个时分起锅阔别热源，撒入一把熟的白芝麻利用余温不断地翻炒，跟着温度的降落锅中会泛起红色的糖霜，持续炒至花生外表枯燥，黏稠的糖汁就变为了糖粉，糖霜就挂好了。
这道挂霜花生米比咱们小时分吃的糖豆还要好吃，学会了，做给孩子们当零食吃，苦涩酥脆，一吃就停不上去。
（第一美食编纂：夏天）