这几本书，带你借由文字奔腾味蕾寰宇

星多多

鱼翅？花椒？这是食材的不同，仍是文明的差别？又或者是，一个英国人视角下的中国美食文明巡览？

当你已经踩过滩涂、上太高山、下过稻田，那末食品对你来讲，它一定不是简略的、立体的，你极可能能够联想到它在餐盘以外的糊口环境，以及借由此带来的各种与天然的交汇场景。

从东京到曼谷，从哥本哈根到罗德里格斯岛，从索维拉到瓦哈卡，从塔希提岛到伊斯坦布尔……当你看到这些相熟的目的地时，你的脑海里是不是立刻自动调取了旅行时的记忆？在让-弗朗索瓦·马莱的书里，你能够浏览到对于世界上60多个中央的美食记忆，筑地鱼市的金枪鱼汤底荞麦面、曼谷街边的最强炒饭、挑着扁担游走的越南粉摊、塔希提岛奥秘炉灶的烤物、墨西哥亡灵节墓地旁售卖的奥秘食品、摩洛哥古巷深处的塔吉锅、味道清奇的秘鲁“老虎奶”……每一个种让人垂涎欲滴，既想要一尝为快，又想要返回本地，去看看那些充溢着历史与文明感的食品究竟是在甚么样的环境下被制造而成的。

普罗旺斯象征着甚么？是阳光、是各处的薰衣草，也是诱人的地中海美食美酒地狱。这个位于南法的省分吸引了有数多的人前来，天然也吸引了英国作家彼得·梅尔。