夏天遇到这菜我从不手软，才2元1斤，好吃廉价又鲜美，清热又养血

老牛

原标题：夏天遇到这菜我从不手软，才2元1斤，好吃廉价又鲜美，清热又养血  






进入蒲月，天气愈来愈热，略微动一下， 就很容易出一身汗，夏天就这样悄无声息地走来了。 俗语说， “时时不食”， 就是说要吃当季的食材，应季而食才是摄生之道。夏天少量的气节蔬菜上市，苋菜、空心菜、红薯叶、南瓜叶等，这些蔬菜不只富含多种养分，还含有少量的膳食纤维，低热量高水份，鲜嫩好吃又养分足， 千万别错过哟。   
俗语说：“蒲月苋，正过后；六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”。红苋菜是夏季“一宝”，有着“短命菜”、“补血菜”的佳誉。 苋菜的养分丰硕，富含少量的维生素、钙、铁等矿物资和膳食纤维等养分物资，苋菜含钙量要比牛奶中钙的含量，红苋菜中的铁含量比菠菜高，苋菜富含粗纤维，能通便排毒，想要减肥瘦身的敌人无妨要多吃点它。夏天最该吃的不是黄瓜，而是它，清热养血，好吃养分又廉价，老少咸宜。  
苋菜又被称为“汗菜”，意为夏天流汗时吃的菜，吃它能清热解毒、凉血祛湿，尤为合适夏天吃。夏天遇到这菜我从不手软，才2元1斤，好吃廉价又鲜美，清热又养血。 老一辈人常说：“炒苋菜没蒜，不值得一炒”，苋菜和蒜片绝配，先将蒜片爆香后再放入洗净的红苋菜简略炒一炒，苋菜柔软香浓，入口爽滑，幽香中模糊有着蒜香，十分可口。用这紫红的汤汁拌在红色的米饭里，米饭被染得通红鲜亮，美观又好吃。上面就来看看这菜的详细做法吧。   
【清炒苋菜】  
原料： 苋菜 1盘 蒜 3瓣 油盐 适当  
制造：1. 筹备好原资料； 2. 烧热锅放入适当的油，参加蒜瓣进锅煸炒香； 3. 参加洗净的苋菜进锅翻炒；4. 轻轻变色后参加少许盐调味； 5. 翻炒平均； 6. 盛入盘中。   


小贴士：1. 先将蒜片爆香； 2. 参加苋菜后要大火快炒，防止养分的流失。