培根乳酪小面包

kelven

原标题：培根乳酪小面包  
  


用料   
高筋面粉400克（原方是320克高筋面粉、80克低筋面粉）  
无盐黄油40克  
糖64克  
奶粉16克  
水210克  
盐6克  
鸡蛋一个（50克）  
酵母5克  
做法   
后油法将A资料揉成润滑，加黄油后揉成扩展阶段。不需求揉到彻底阶段的。放和煦处进行根底发酵   


2.发酵到2倍大  


3.联系滚圆败坏15分钟，60克一个面团  


4.擀开  


5.放上切好的培根：（切好的便利上面的整形）  


6.放上切成片的马苏里拉奶酪  


7.微微地卷起来  


8.捏紧收口  


9.用刀对半切开来，留意别切究竟  


10.放入纸模  


十一.放入烤盘，进行第二次发酵  


十二.发酵实现，刷蛋液，下面撒上香葱，烤箱180度20分钟