哈尔滨“三大怪”之首：面包像个大锅盖，一个可达5斤重

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西南第一大面包，情重礼更重！
在哈尔滨流传着一句话：面包像个大锅盖，男人饮酒似灌溉，冬季都吃大冰块。这就是著名的“哈尔滨三大怪”，一句话就把哈尔滨人的英气万丈展示得酣畅淋漓。而使人称奇大得像锅盖的面包，就是“三大怪”之首。


哈尔滨的大面包，外皮焦脆，内瓤坚实，香味共同。规范直径真实23-26cm之间，厚度最少要16cm，一个重量就可以达5斤。
哈尔滨人给敌人带本地特色手信，大多都会选择大面包，由于拎在手里真实太有份量了！真正做到了“心意重礼更重”！


由俄罗斯传来的特色美食
在西南三省之中，黑龙江在最北边，气象最为冰冷，因此省会哈尔滨也被称作“冰城”。
与俄罗斯交界较多的黑龙江，各个方面的文明都遭到了一些俄罗斯的影响，例如有许多俄罗斯格调的修建，以及小孩们爱的套娃等，都能在哈尔滨的街头发现踪影。


在饮食方面，大面包一样也是由俄罗斯传来。大面包又叫“大列巴”，在俄语里就是面包的意思，是俄罗斯传统食品。
大列巴面包要通过三次发酵工艺，参加啤酒花后用椴木等烘烤。烤出来的面包，不只有小麦香，还有啤酒香、果木香。
面包外皮被烤得坚固无比，不只大小像锅盖，硬度也不遑多让。由于易于保留、保鲜时间特别长，关于在雪窖冰天的俄罗斯人来讲，无疑是十分便利的食粮。


多种吃法，感触大面包的百年风味
大面包与中式格调的面包，口感截然不同，非常坚韧有劲道，有许多第一次尝试的人会感觉欠好吃。
但在哈尔滨老一辈人心中，大列巴却是陪伴了一辈的老滋味，他们喜爱一边看着电视一边捧着吃，在耐烦的细嚼慢咽中，不只能品味到酵母和啤酒花的香气，还能当作好玩的零嘴。


还能够学习俄罗斯人的吃法，搭配格瓦斯、啤酒，或者红菜汤、罗宋汤。乃至能够在大列巴两头挖一个洞，当作盛汤的器皿，待到汤喝完，连同泡软的“碗”一块吃掉。


还有一种吃法，是吃以前先上锅整一会儿，等内面再回硬一点，再夹黄油果酱、酸奶油、酱豆腐、榨菜或是炖肉，无论是中式仍是西式，都很好吃。


大列巴面包在哈尔滨已有100余年历史，是名扬全国的特色手信。之前的包装格调是白抽屉布的口袋，如今是在无纺布袋上印有俄罗斯风情的斑纹图案。关于哈尔滨来讲，大列巴面包已近超出了食物的概念，成了一种文明和意味，见着这这座城市的百年风霜。


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