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文 | 雷达财经，作者 | 孟帅，编纂 | 深海近日，陈赫持股公司退股“贤合庄”的动静，让“贤合庄”再一次成为公众关注的焦点。雷达财经留意到，目前“贤合庄”官网的主页上，仍展现着由陈赫、朱桢、李晨负责明星合伙人的鼓吹图。
值得一提的是，陈赫退股动静传出以前，“贤合庄”刚刚受到泛滥加盟商会萃维权，此次退股也让不少加盟商以为被割了韭菜。
事实上，近些年来入局餐饮赛道的明星不乏其人，但明星餐饮炽热的面前，却每每传出食物平安等负面旧事。
明星餐饮为什么难成“餐饮明星”？中国食物产业剖析师朱丹蓬向雷达财经表现，明星更多的是利用本身的流量、影响力和品牌力去经过餐饮完成疾速的变现，而明星通常没有时间和精神，也没有专业的技巧、教训去婚配做餐饮，这致使明星餐饮往往“一地鸡毛”。
“贤合庄”没了曾小贤
5月十二日，陈赫退股“贤合庄”的动静在网络上蔓延开来。天眼查显示，“福建省贤合庄餐饮投资办理无限公司”称号当天变卦为“福建省贤合庄餐饮无限公司”（下文均称“福建贤合庄”）；与此同时，由陈赫持股38.55%的福建贤合庄品牌办理合伙企业（无限合伙）（下称“贤合庄合伙企业”）也退出该公司的股东行列，海南亚广丰品牌办理合伙企业（无限合伙）成为公司的最大股东。
地下材料显示，“贤合庄”是由陈赫、叶一茜与朱桢合伙投资成立的火锅品牌。早在公司成立之初，“贤合庄”的三位开创人陈赫、叶一茜、朱桢就已在福建贤合庄入股。天眼查显示，福建贤合庄是一家影视与文明相结合的旧式餐饮无限公司，公司成立于2015年十一月，注册资本达1000万元。
2009年十二月，贤合庄合伙企业成立，陈赫、叶一茜、朱桢再次负责股东，三人经过合伙企业的形式直接持股福建贤合庄。去年1月15日，三人同时从福建贤合庄的股东名单中退出；几天后，叶一茜又从贤合庄合伙企业的股东名单中退出。
雷达财经留意到，此次退出福建贤合庄股东名单的贤合庄合伙企业，目前还对外投资有两家餐饮公司，分别为四川至腾餐饮文娱办理无限公司、四川至玺餐饮办理无限公司。
虽然陈赫退股的动静风行一时，但在“贤合庄”官网主页，仍展现着由陈赫、朱桢、李晨负责明星合伙人的鼓吹图，目前陈赫、朱桢、李晨在贤合庄合伙企业的终究受害股分分别为38.55%、22.03%、5.8%。
陈赫与“贤合庄”到底还有无瓜葛？“贤合庄”官网客服向雷达财经表现，“这块咱们客服不分明，后续您注意民间动静”。截至发稿，“贤合庄”方暂未对陈赫是不是仍与公司存在关联做出地下回应。
值得一提的是，“贤合庄”面前的经营团队其实是一家名为四川至膳的品牌办理公司，这家公司仍是成都市贤合庄品牌办理无限公司的幕后股东。据理解，除陈赫的“贤合庄”外，四川至膳还操盘了关晓彤的“自然呆奶茶店”、黄晓明的“烧江南烤肉店”及孙艺洲的“灶门槛卤味烧烤”等明星餐饮品牌。
雷达财经留意到，除了贤合庄，陈赫还进行了其余商业规划。天眼查显示，目前陈赫任职的企业共17家，其中15家为存续形态，2家企业登记；陈赫在7家企业负责法定代表人，在14家企业负责股东，并在3家企业负责高管。这些与陈赫无关的企业涉猎普遍，运营规模涵盖文明传媒、餐饮、投资等畛域。
“陈赫还我心血钱”
就在陈赫退股动静传出以前，“贤合庄”刚刚受到泛滥加盟商会萃维权。
5月初，多名身着白色T恤的加盟商泛起在成都贤合庄总店的门口，这些加盟商衣服上印有加粗加大的“坑”字和“惨”字，还附有两行小字“贤某庄加盟商 全国违法维权”，并高喊着“陈赫还我心血钱”。
“陈赫他是大众人物，还割咱们黎民的韭菜，并且把餐饮的气氛扰乱了”，谈到维权某位加盟商透露，“贤合庄”一名担任招商的任务人员曾许诺10至15个月就能回本，但他店铺生意火爆之时，单月的利润最高也才3万元，少数时间段都在亏损。此前他加盟的两家店目前曾经关停了一家，“投了800万，血本无归了”。
加盟商还表现，全国各个城市都有和他相似状况的加盟商，从去年下半年开始，这些加盟商就陆续跟总部反馈，但愿能失掉本质性的弥补计划，但并无失掉后果，因而加盟商们才抉择会萃维权。
据媒体报导，“贤合庄”在两年内扩大到800家门店。据懂加盟网页显示，加盟一家“贤合庄”需求交纳45万元的加盟费、5万元的包管金等。若以此计算，仅加盟费一项，800家门店就为“贤合庄”奉献约3.6亿元的支出。
5月8日，“贤合庄”经过民间微博“贤合庄卤味火锅”公布声明对此事进行回应。声明中称，近日“贤合庄”广州部份加盟商搅扰到公司门店正常运营秩序，公安机关已将扰乱门店秩序的一切人员强迫带离至辖区派出所，并进行了教育、正告等处置措施，并要求人员关于运营流动中的争议，采用诉讼等法律途径公道合法解决。
针对加盟商维权一事，四川至膳品牌办理无限公司的总经理在承受媒体采访时也表现，维权的事件声明讲得很分明，但关于加盟商要求退加盟费、抵偿开店损失的诉求协商不了，“假如要维权就走法律途径”。
雷达财经留意到，2015年开门迎客的“贤合庄”在此次登上言论风口以前，就曾屡次卷入言论风云。去年3月，有消费者在“贤合庄”杭州一门店就餐时，失慎被零落的吊顶石膏砸到，油锅里溅起来的热油还将顾客烫到，形成两人受伤。
预先，“贤合庄”公布致歉声明，称单方通过片面和带有资料凭据的沟通协商达成和解，“贤合庄”当场对受伤的顾客进行了赔付，但未提及详细的抵偿金额。“贤合庄”还表现，此事品牌方有不成推辞的责任，平安是根本底线，日后会恪守底线，严防相似事情的产生。
同年4月十一日，陈赫也经过集体微博对此事进行回应。彼时，陈赫转发了“贤合庄”的声明，并表现“片面排查整改，平安问题毫不迁就”。
去年6月，“贤合庄”又被传开张登记。彼时，“贤合庄”民间微博公布声明称，“贤合庄总部关停加盟商们惨了”、“国际多家贤合庄开张登记”、“福州一切门店全关张”为不实信息，纯属虚伪伪造，并表现截至去年6月9日，“贤合庄”全国区域的已停业门店均在正常运行。
虽然“贤合庄”发声明称已停业门店均正常运行，但数据显示，目前“贤合庄”的确有少量门店关店。详细来看，2020年，“贤合庄”开启了飞速疾走的模式，门店数量一度升至800家。据餐宝典统计，到往年4月下旬，贤合庄的门店数就缩水至500多家，有超过270家门店封闭，关店的范围超过1/3。
另外，“贤合庄”还因食物平安问题诱发关注。去年8月，武汉“贤合庄”肆井火锅店使用的自行消毒餐具“筷子”阴离子分解洗濯剂名目，检修后果显示分歧格。在黑猫投诉平台上，与“贤合庄”无关的投诉达64起：有消费者反馈，在“贤合庄”的食品中发现异物；还有消费者称，本人在就餐后身材泛起上吐下泻等不适反映；还有许多消费者反应，本人左近的“贤合庄”门店开张但充值卡内的金额未退。
明星餐饮难成“餐饮明星”
事实上，近年涉足餐饮品牌的明星其实不止陈赫、朱桢、李晨、叶一茜等人，还有许多明星也都热中于打造所谓的网红餐饮品牌，如Anglebaby涉足“斗鎏”火锅店，薛之谦打造了“上上谦”火锅品牌，任泉、黄晓明、李冰冰、黄渤、何炅、井柏然也合伙打造了“热辣壹号”麻辣火锅，郑恺则推出“火凤祥鲜货火锅”，邓伦推出“火社”火锅店……
但看似一片繁荣的明星餐饮，却时时有负面旧事传出。郑恺的“火凤祥鲜货火锅”被曝售卖蜕变食材、包贝尔的“辣莊火锅”被曝用牛血替代鸭血、薛之谦的“上上谦”火锅餐具屡次检出大肠杆菌超标、杜海涛和吴昕合伙开的“辣斗辣”火锅一门店因存在诸多问题被责令开业整改。
不少明星也在明星餐饮品牌一次次的暴雷之后，选择与已经帮站台呼喊的品牌割席，如去年十一月，郑恺持股企业退出“火凤祥”的股东行列……
而据媒体报导，任泉、李冰冰和黄晓明等六位明星合资开设的“热辣壹号”火锅门店已整个关门；Anglebaby开的“斗鎏火锅”在成都的两家门店在社交平台上都已显示歇业关停，这家曾风行一时的火锅店，短短一年时间就从成都的“网红店”沦落到关门；明星薛之谦的“上上谦火锅”的主体公司也已于2021年9月登记，薛之谦退股；明星韩寒的“很快乐遇见你”餐厅，目前还有门店运营，但其民间大众号从2018年起就已再也不更新。
明星餐饮为什么难成“餐饮明星”？中国食物产业剖析师朱丹蓬向雷达财经婉言，他其实不美观好明星餐饮这个加盟模式。
朱丹蓬解释称，明星既没有时间和精神，也没有专业的技巧、教训去婚配做餐饮，明星更多的是利用本身的流量、影响力和品牌力去经过餐饮完成疾速的变现。但梳理国际泛滥的明星餐饮品牌，却发现根本上没有一个胜利的案例，这象征着明星餐饮的面前存在着很大的破绽。
有业内人士剖析以为，餐饮看似门坎低，但实际上并非一桩稳赚不赔的生意。明星餐饮刨去明星这一光环外，其实与普通餐饮同样，也面临着诸多不成逃避的理想问题。
少数餐饮企业刨去店铺房钱、食材、人力等本钱后，毛利润其实不高，带来的利润空间无限；因入行门坎低，餐饮行业同样成为了诸多守业者的首选，但少量的餐饮者入局，使得行业竞争加剧，“内卷”重大；跟着外卖在近年飞速开展，实体门店也面临更加微小的压力；再加上疫情的影响，为配合防疫的需要部份门店需求住手堂食或者暂停营业，这也使得本来就运营承压的餐饮企业雪上加霜。
曾名震一时的餐饮品牌俏江南的少东家汪小菲在提到所谓的明星网红餐厅时表现，“我发现好多人，不论甚么人，他都想开个餐厅。我感觉一集体，他有精神只无能一件事，餐饮行业是事无巨细的。开得简略，你给它运营起来那就是太难了”。 |
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