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图片来源@视觉中国
文 | 伯虎财经，作者 | 吴凯滨5月十二日，据有关媒体报导，字节跳动近期开始在北京组建食物饮料团队，而产品次要为旧式茶饮！虽然说目前字节外部说法是以对内供给为主，但从招聘前提中“梳理中心卖点和产品上市方案”来看，也不失面向市场售卖的可能性。
早在去年，字节便在抖音推出了“桃源玉叶”的茶饮品牌。2021年7月，字节跳动再次加码茶饮赛道，投资了长沙外乡茶饮品牌“柠季”。十一月份，字节便请求注册了“字节茶”“ByteTea”等商标。
从投资茶饮品牌、到注册茶饮商标、再到招聘新茶饮相干职位。可见，字节对茶饮行业的视察已有至关长的时间。从这一系列步步为营的举措中来看，字节意欲亲身操刀茶饮新赛道的劲头并不是血汗来潮，显然有备而来。
奶茶商业模式熟透了的明天，新茶饮还能挖出多大的后劲？字节入局新茶饮赛道，是本身产业规划的多元化开展，仍是流量增长变现畛域上的焦虑？在这条竞争拥堵的赛道上，字节能否打破现有的竞争格式？
这所有，得先从【茶】字说起。
堪比碰碰车的新茶饮赛道
中国是茶文明的家乡，茶始终是人们日常糊口中的一大主流。今人所赞颂的饮、食、起、居、行五大糊口因素，就将“饮”列为首位。在经济日趋开展的状况下，茶饮市场需要越发旺盛，而人们对饮品口感的要求也不停进步。
回顾中国茶饮行业20年，不难发现，从冲粉茶、桶装奶茶到如今的现制果茶，茶饮除理解渴以外，也被赋与了更多价值感与社交功用。
喜茶创始行业先河，将鲜果放入奶茶中，芝士放在奶茶上，其实质是瓜果食用形式与“奶盖”的二次翻新。奈雪的茶创始“茶饮+欧软包”的双品类模式。跟着消费者的口味“愈来愈挑”，将来将会有更多反动式的推翻发生。
在国际，茶饮市场始终是新消费的抢手赛道，其产值也曾经冲破千亿元。据前瞻产业钻研院的数据显示，2020年，我国限度茶饮市场范围达到十一36亿元，年底门店数量约为59.6万家。而到了2021年，茶饮门店总数却降到了42.7万家。
可见，疫情与经济大环境的影响，让新茶饮面临新一轮的“大考”。一面是几年养成的公众对新茶饮的消费习气，一面是茶饮赛道激战正酣的“内卷”，如安在此配景下杀出重围，抢占鳌头，是这个行业的新作业。
长沙是茶饮品牌竞争最剧烈的主赛道，降生了茶颜悦色、柠季、果呀呀等诸多长沙外乡品牌。而茶颜悦色在长沙采用密集开店的战略，地头蛇紧紧占领市场。然而在近两年，因为竞争加大与疫情缘故，茶颜悦色自愿在2021年底封闭了87家店。
从现制茶饮第一股“奈雪的茶”盈利状况来看，现制茶饮还不克不及算是一个极高利润的行业。在这个新秀频出、竞争内卷的赛道上，为什么手握微小流量的字节跳动违心花上两年以上的时间追踪新茶饮，乃至想亲身下场为大家泡上一杯？
可能玄机，就藏在抖音APP上新的“桃源玉叶”字里行间。
新茶饮靠创意，仍是靠茶渣？
从茶饮行业现况来看，茶饮品牌最中心的竞争力其实不在产品。
大家能够回顾本人喝过的新茶饮，茶品占这杯水的比重有多少？正如网上一名茶饮人士所言，“茶饮行业其实是糙中带细”。
细字更多地体当初茶类饮料外层面上的翻新。一陈腐食材的混合，如油柑茶、柠檬茶、苦瓜茶。二用新的视角呈现品牌价值，如以潮汕传统文明为终点的“英歌魂”品牌、对外称不出湖南的茶颜悦色等等……
茶叶的状态，更多的，曾经成为一种指向。中国少说也有4700年历史的茶文明，开掘养育出了上千种茶品，但可能关于年老人而言，知道至多的茶反而是鸭屎香。
当新茶饮赛道品种内卷的同时，其基本的初衷正阔别茶道。
有无一种新茶饮品牌能代表中国茶文明？目前尚无。
喜茶、奈雪的茶等主打高端现制茶饮品牌，虽然出名度高，但门店数量缺乏千家，且本身的品牌调性已固化。蜜雪冰城、古茗虽然门店数量多，但他们主打性价比。因此，当初茶饮市场虽然竞争剧烈，但却没有真正强势的品牌出来做老大，市场空间仍然存在。
目前，“桃源玉叶”所属一家名为“福建普微生态农业”的公司，有大红袍、正山小种、绿茶、茉莉花茶和玫瑰红茶等多个种类产品。当众品牌抢着钻研奶茶杯里边装甚么的时分，字节跳动挖条地道，从最实质的原料动手——茶。
爱喝咖啡的人可能不会那末喜爱星巴克，由于在他们眼中，这是咖啡饮料。
跟着国潮风衰亡与中国人对文明自信拾起注重，新茶饮也正缓缓把眼光看向本人家中的茶园。
以国茶为主题的新茶饮品牌正如雨后春笋般缓缓建起，如：济南的浮云堂、汕头的成川治茶等。喜茶在深圳开的第一家纯茶社——喜茶手作馆。古风修建、陶壶好茶、现点现煮、一款名叫老寿眉的茶同样成功在网络上出圈。
星巴克主打商务洽谈的高端饮品场合，而新茶饮能不克不及利用传统文明来打造空间环境与之对拼？谜底是确定的。
中国的榫卯构造、百子药柜装茶叶都能让人感触属于中国的文明故事。而典礼感也是年老人与茶文明的一个契合点，既不克不及操作过于繁杂，也得统筹好玩。还有一点就是继续的翻新力，产品、原料、器皿、案牍都是紧要关卡。
果茶最先发源于我国魏晋南北朝，至唐代仍有保存。早从唐代开始，人们便曾经开始往茶里参加了葱姜盐。陆羽《茶经》记录饮茶法:“用葱、 姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸。”可见，古代的新茶饮结合上中国传统茶道，或许能迸发更璀璨的火花。
字节关注的是新茶饮，仍是新消费？
字节跳动在投资畛域身如其名，不停地在跳动。因此，字节也被网友戏谑为“宇宙厂”。
而投资简直是张一鸣从守业一开始就采用的开展策略。将内部资源与本身业务体系相结合，用最短的时间完成最高效的价值，从而疾速达成某一产品指标或实现在竞争中的反超，是字节投资的秘诀。
抖音的衰亡让字节跳动掌握微小流量。目前，鼎力开展电商、拿下领取牌照、防御当地糊口的字节跳动正缓缓向新消费反击，打造本身的消费生态。
据驼鹿新消费统计，截止到2022年5月，字节跳动对外投资84个名目，其中目前存续的有82个，新消费名目在其中占领了至关高的比例。其中就包罗因味茶、柠季这些新茶饮品牌、也有Manner Coffee这样的明星咖啡名目，还有西方鸿浩、沙鱼菲特这些食物饮料企业。可见，字节跳动对饮料市场始终是虎视眈眈的。
这两年茶饮市场主打摄生、安康的概念曾经越来越多。而茶文明与国潮大旗的高举也让茶饮赛道增加市场营销本钱，受众耸然造成。乐乐茶的果味茶包、无印良品的花茶茶包，都冲击着雀巢咖啡牢坐着的便携饮料市场。字节跳动打造的“桃源玉叶”茶包，也正在面前擦拳磨掌，蠢蠢欲动。
就像打败一致便利面的不是康徒弟，而是美团外卖。跨界运营耸然成为企业开展策略的首要规划。
再从字节的总体营收来看，字节如今主营业务增速放缓，此前媒体报导，2021年全年字节跳动营收约为580亿美元，同比增长70%，比拟去年的十一1%增长率明显降落。
这也迫使字节不能不着手规划相干赛道，茶文明年老化、国潮衰亡、奶茶市场内卷白热化……新茶饮作为新消费赛道之一，无疑拥有微小的市场后劲。
作为一家打造出头条、抖音等多个爆款APP的超级工厂，字节具有微小的流量劣势，这也将赋能新消费畛域，继而造就当地糊口生态，从而分一杯羹。
届时，字节的参加必将会减速新茶饮赛道的内卷，原来以喜茶、奈雪的茶为首的新茶饮品牌或将迎来新的变局，比拼才真正开始。
参考来源：
《中国茶产业十四五开展布局倡议（2021—2025）》
虎嗅APP：字节吃不饱，新茶饮来凑？ |
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