夏天，吃素菜养人！分享6道家常素菜，不放肉也很香，越吃越安康

虫虫青

夏天，吃素菜养人！分享6道家常素菜，不放肉也很香，越吃越安康。炎炎夏日，火伞高张，低温的气象就特别容易影响人的食欲，这个时分就合适吃一些油腻的素菜和当季的水果，对身材安康对比好，少吃一些清淡、油炸和高热量的食品。
得多人不爱吃蔬菜，但其实蔬菜搭配得好，不放肉炒也很香的。夏天，吃素菜养人！分享6道家常素菜，不放肉也很香，越吃越安康。
一、山药炒杂蔬

这道素菜小炒色泽搭配清爽，口感幽香脆嫩，太合适夏天吃啦，山药搭配荷兰豆、木耳和胡萝卜一同炒，色泽上很迷人，养分也更片面，是一盘不放肉也很香的素菜，小敌人也喜爱吃。

1、木耳提前泡发洗净、荷兰豆撕掉老筋洗净待用。

2、胡萝卜和山药去皮洗净切片待用。

3、沸水下入胡萝卜和山药焯水断生捞起沥干水。而后将荷兰豆和木耳也焯水沥干。

4、热锅凉油下入大蒜炒香，参加焯水好的杂蔬下锅翻炒平均，少许蚝油提鲜，少许盐调味便可。
二、木耳炒芦笋

莴笋是十分安康养分的蔬菜，含有丰硕的维生素C、膳食纤维、硒元素等多种养分元素，搭配上木耳一同炒，色香味俱全，幽香清脆，夏天减肥吃太适合了。

1、木耳提前泡发洗净、青红椒去籽洗净切段待用。

2、芦笋把老的部份切掉，斜刀割断待用。

3、热锅凉油，下入大蒜青红椒和木耳一同炒香。

4、参加焯过水的芦笋下锅一同爆炒平均，下入少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀便可。
三、甜豆炒杂蔬

夏天合适吃甜豆，甜豆口感幽香脆嫩，含有丰硕的维生素、膳食纤维，搭配上胡萝卜、银耳和鸡蛋一同炒，色泽上看着很迷人，并且养分搭配也很片面，不放肉也十分鲜美养分。

1、银耳和木耳提前泡发洗净切小朵待用。

2、胡萝卜洗净切片、甜豆撕掉老筋洗净待用。

3、沸水参加少许油和盐，下入甜豆和胡萝卜一同焯水断生捞起沥干水。银耳和木耳也焯水一下。

4、热锅凉油，下入焯水好的杂蔬食材下锅爆炒。

5、倒入提前炒好的鸡蛋一同翻炒平均，参加少许蚝油提鲜，少许盐调味便可。
四、素炒三鲜

这是一道搭配十分清爽的小炒素菜，莴笋、胡萝卜和银耳的三鲜搭配，色泽上十分小清爽，看着就很清新，十分合适夏天。口感幽香脆嫩，档次丰硕，含有丰硕的维生素，胡萝卜素、银耳的爽脆，孩子也很喜爱。

1、这里用的是陈腐的银耳间接洗净，干银耳则需求提前泡发一下。

2、银耳洗净切小朵、莴笋和胡萝卜洗净切片待用。

3、热锅凉油，下入大蒜和胡萝卜炒香。

4、参加莴笋片和银耳一同翻炒平均，食材炒断生，下入少许盐和鸡精调味便可。
五、香菇炒胡萝卜

这道炒素菜是香菇和胡萝卜搭配一同炒的，陈腐的香菇洗净切片，口感滑脆嫩，搭配上清脆的胡萝卜一同炒，口感和色泽都看着颇有食欲，并且养分也更丰硕，含有丰硕的维生素和氨基酸，吃起来滋味很鲜甜。

1、香菇和胡萝卜洗净切片待用。

2、这里用的是陈腐的香菇，不需求泡发了，简略也便利。

3、沸水参加香菇和胡萝卜一同焯水断生，捞起沥干水。（菌菇焯水一下能够去掉杂质口感更好）。

4、热锅凉油，下入大蒜爆香，参加香菇和胡萝卜一同爆炒，炒香，倒入蚝油生抽和生粉调的料汁炒香，少许盐调味便可。
六、双菌菇炒西兰花

这道素菜小炒的次要食材是西兰花，幽香脆嫩，丰硕的维生素C、膳食纤维、钙等多种养分元素，搭配上菌菇一同炒，色泽搭配看着颇有食欲，并且养分元素也更丰硕，口感档次也很丰硕，不放肉也是很香的，孩子也爱吃。

食材：西兰花、口蘑、黑鸡枞菌、红萝卜。
1、西兰花洗净切小朵、菌菇洗净切片、胡萝卜洗净切片待用。

2、沸水参加少许油和盐，分别下入西兰花和菌菇、胡萝卜焯水断生后捞起沥干水待用。

3、热锅凉油，下入大蒜炒香，参加焯水好的食材一同下锅翻炒平均。

4、参加少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀便可。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是6道合适夏天吃家常炒素菜，每一个道素菜的搭配都十分用心，色泽和口感都很丰硕，十分合适夏天吃，就算不放肉炒，滋味也十分鲜美，小孩儿孩子都很爱吃，保藏好做给家人吃，一周不重样。