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图片来源@视觉中国
文 | 铅笔道“全场6块6，只有6块6！”
途经县城与乡镇里这类“高价食物店”门口，洗脑的高价鼓吹标语总能等闲地感动一拨一拨的消费者，勾起他们的推销愿望。
这几年里，一批特价食物店如雨后春笋般在下沉市场涌出。它们大多以区域性、扩散状、无固定品牌的形态开展。价钱也纷歧，从5.5元到6.6元再到8.8元，一应俱全。
它们的运营思绪也大抵相反。根本全都是工厂直发，店主向业务员定货，送货员送货收钱，最初店主卖货，构成为了一个非常传统的线下批发生意链条。
在这个链条中，加盟商、品牌方、供给商究竟谁赚到了钱？“6块6食物店”会是那些不肯进厂打工、留守县城乡镇守业者的赚钱办法之一么？
明天就来聊聊下沉市场里的这门“小生意”。
“6.6元零食铺”扎堆小城镇
半年前，周淼封闭了本人运营缺乏一年的某连锁品牌卤味店。关停缘故则很简略：没赚到钱。
在这个西南的小县城里，能承受且消费二三十元一小盒卤味的人最终仍是多数。她不止一次发现，顾客进门看到价钱标签后就绝不犹疑地扭头走掉，边走边和同伴嘟囔：“太贵了。”比拟之下，在这个县城，街边小吃车的煎饼、烤冰脸及炸鸡腿等“高性价比产品”则更消费者青眼。
摘下招牌的那天，周淼的表情一点也不高涨，由于她自以为又发现了一门更好的生意——高价零食铺。上次守业的失败，她复盘以为是标的目的选择失误。既然高客单价产品守业做不可，那就极端一点，全场食物一斤只卖6块9，她不信消费者不心动。
“加盟就赚钱。”该特价零食铺品牌的代理商与业务员也给她形容了一个美妙的前景，“我国休闲零食行业年复合增长率高达16.4%。专家预测，2025年休闲零食销售额将冲破4万亿。而他们的零食物牌具有十个大系列，数千款SKU，自有工厂间接供货每个月上新，包管货品高价。旗下具有上千家加盟店，根本都赚到了钱。”
不外，铅笔道在各大地图平台中搜寻了一下，该品牌能显示出来的店铺也只要寥寥数十家罢了。
周淼也不苛求甚么4万亿，抱着一年赚40万的梦想正式加盟。品牌加盟费1万元、房租一年4万，装修与装备又投入2万多，在卤味店旧址的3千米外，凑近学校之处，一家6.9元零食铺正式停业。
在“全场6块9，只有6块9”的鼓吹下，停业当天，零食店内的顾客川流不息。得多人排着长队等待付款，还有人被吸引到门口看热烈，将门店围得风雨不透。打过工、开过服装店、早饭店，这次周淼感觉本人找到了真正能赚钱的生意。
没想到的是，零食铺停业首日即巅峰，之后生意愈来愈差。大多时分一共才有十几名顾客进店消费。为何会变为这样？周淼想不明确。
至于加盟时品牌方许诺的经营指点、营销指点、推行反对等，其实就是让他去发鼓吹单，音响全天候循环播放。
在小县城上司的一个镇子里，王英也开了家相反品牌的“6.9元零食铺”，不外他与周淼纷歧样，生意虽然算不上火爆，但还算维持得上来。“总比给人打工强。”
可是比来王英却也有些苦恼。由于在离他的店不到200米之处，新开了一家“6.6元零食铺”。虽然只差三毛钱，却对王英的生意形成了精准的降维打击。“好多老黎民买个西瓜能打听四五家瓜果店或者摊位，就为了省几块钱，当初有了6块6，得多人就基本不来我的6块9了。”毕竟，在下沉市场，价钱才是最强的竞争力。
同处一个小镇，彼此以前也没甚么机密。王英很快打听到，“6.6元零食铺”的品牌加盟费比他的店要高将近1万元。除另外还有“5.5元零食铺”，加盟费还要更高。还有零加盟费的品牌，只不外要推销加盟商店铺装修计划、设施以及经营培训，打包上去也得数万元。
谁赚到了钱？
实际上周淼发现的也不是甚么重生意，这两年，在她糊口的这个小县城及上司乡镇曾经接踵涌出了最少十余家高价零食铺，它们品牌纷歧，价钱也纷歧。
不外运营形式根本相反，全都是工厂直发，店主向业务员定货，送货员送货收钱，最初店主卖货。是一个非常传统的线下批发生意链条，算不上守业名目，只能说是“生意”。无论店主、消费者，仍是品牌方自身，都不存在“品牌”的概念，没人关怀零食铺招牌上的品牌是甚么，只关怀它是6.6元仍是5.5元。
“这两年经济情势不太好，钻研赚钱做生意的人愈来愈多。”一家高价零食物牌的代理商告知铅笔道。首次分割他时，对方的电话被经营商提醒停机，仍是次日才沟通胜利。根据他的说法，“天天要回复征询加盟的电话太多了，停机欠费是常有的事。”
在他口中，自家品牌的加盟店曾经达到了近4000家，不外铅笔道在地图软件中一样没能找到该品牌的这些店铺，乃至在阅读器搜寻相干症结词也得不到想要的后果。
关于加盟店而言，这门生意真的赚钱么？这位代理商坦言道：“想发财是不成能，不外一年赚个十万二十万，仍是能够做到的。”
实际上，一斤6.6元的零食，留给店主的利润空间每斤只要1元钱，若是算上房租、水电本钱，还要再打折扣，所以这注定是一门薄利多销的生意。
在下沉市场里，历来不缺想要赚钱的人，只不外局限于地区、消费劲、流量等要素，使得生意泛起扎堆的景象，做生意往往离不开“衣食住行”。就好比王英店铺往东一百米，能看到4家瓜果店，5家烧烤摊。
得多高价零食店也开始向小型超市演化。好比周淼与王英都筹备在店门口收银台的旁边，摆上一个雪糕柜一个冷饮柜，并且也不需本人掏钱推销，如蒙牛伊利等品牌的业务员都许诺过，只有推销他们的货物就能收费使用其装备。到时分，他们又和街边的小商店成为了竞争对手。
店主们想要赚钱不易，但其实因为产品价钱昂贵，留给食物供给商与品牌加盟商的利润空间也非常无限。场地、原料、出产线、员工工资、物流……这些都是必需要付出的本钱。所以比来，下面这位代理商曾经抉择调剂重心，次要开展乡镇代理，下沉再下沉，这样才有他们的开展空间。
上述代理商告知铅笔道，其实每个城市或者每相邻的几个城市都会有几家食物加工厂在做高价食物的生意，呈区域性、喷射状的状态开展。本来这些产品都是供应城乡大小超市的，因此“质量有保障”。但当初超市对相干产品的需要愈来愈少，使得工厂供大于求。“为了释放产能，让员工、装备有活可干，不知道最开始是谁想的法子，高价零食铺由此降生。”
只不外，在这门生意中，看起来好像都能赚钱，但好像谁也都没赚到钱。
一个离不开下沉市场的生意
住在一二线城市的人可能会将这类“高价食物铺”与“临期特价食物铺”关联起来。虽然都是以“廉价”为噱头，但两者的运营模式却相差甚大。
因为临期商品销售火爆，市场需要量迅猛晋升，并且临期食物知足了当代年老人的省钱愿望，近两年来，临期商品店在一二线城市密集泛起。
比拟之下，在一二线城市却见不到上述“6块6”“6块9”零食店的身影。“症结仍是利润空间的问题。”一名批发行业剖析师对铅笔道表现。
一份临期连锁品牌招商讲演显示，相较于传统渠道，其综合毛利率在20%之内，临期特惠能够达到50%。关于卖6.6能力分1块钱的“高价零食铺”来讲，在斟酌本钱，这是不成能看到的利润空间。若真有守业者要去一二线城市开这类店，光房租本钱就可以压垮他们。
在城市里，“6块6”们还有另外一个开展妨碍要素，即成熟的电商与物流体系。消费者只有关上电商，就可以找到比6.6元还要高价的产品，只有等候几天还能送货上门。这也是上述高价食物品牌代理商将开展重心瞄向乡镇的缘故，毕竟当初的快递还无奈触达到每村每户。
据该代理商透露，其实除了他这类线下代理外，这类食物工厂也在为线上的淘宝、拼多多店铺供货，还有一部份货物也流入了一二线城市的临期食物店中。
得多一二线城市的消费者会发现，如好特卖等临期食物店中的商品大部份并不是临期，而是一些不出名厂商的产品。也有业内人士指出，临期食物或只是“好特卖们”的引流工具，这些毛利更高的二三线产品才是其主营名目。
也许，这些“二三线产品”与下沉市场高价食物店里的主打产品如出一辙。就如有从业者说的那样，“以后全部休闲食物行业都存在产品同质化、渠道同质化、推行形式同质化以及传布内容同质化的问题。”
上述的批发行业剖析师倡议，高价零食店也能够学习临期食物店的套路，高价引流，将一部份的赚钱压力扩散给其余价钱的商品。关于这个倡议，周淼其实不认同，“这和开一家超市有甚么区分？”
现在，周淼认为高价食物店会是她守业的最初一站，在下沉市场做低客单价产品，也是她踩过坑学到的教训。看似合乎运营规定，然而周淼也还没能赚到钱。就如一名创投圈人士说的那样，“下沉市场看似是大海，实际上是浅海，其实不好做。”
数据显示，中国有1301个县，19531个乡镇。根据下沉市场的定义，县与乡镇是一片还要再下沉的中国社会，如安在其中掘金？成为留守者绕不开的困难。
当高价食物店行欠亨时，周淼开始钻研新的生意模式，至于打工的选项则是早就被她排除掉。“咱们旁边的有个厂子都放了两个月假了，工人上哪赚钱去？” |
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