好吃又有魅力的广东“第四城”，原来是它！

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原标题：好吃又有魅力的广东“第四城”，原来是它！  
说到广东的城市，得多人第一个想到的个别广州、深圳，紧跟其后的是广府文明的策源地、跟着顺德美食出圈的佛山。但如果要问哪座城市是广东的“第四城”，也许得多省外的敌人一时回答不下去。  
谜底就是： 东莞。   


图/shutterstock  
早在魏晋时代，东莞便已立县，初名宝安，唐代时更名东莞。  
对于东莞之名来源说法纷歧，有相传因境内 盛产莞草而得名，还有一种说法是这里现代 盛产莞香，而香港也因作为运莞香、贩莞香的港口而得名。   


华阳湖图/shutterstock  
这个珠三角城市和中国近几百年的历史严密相干，她是明将 袁崇焕、清北洋水师管带 邓世昌的家乡，也是 虎门硝烟的产生地。   
东莞虎门镇，中国近代史的开篇地。  
清代末年，因为雅片少量输出而惹起国际的白银不停外流，极大地残害了吸食者的身心安康，1839年6月3日，清政府委派林则徐在虎门集中烧毁雅片。  


▲林则徐销烟池 虎门销烟在一定水平上遏制了雅片在中国的众多，国内上将销烟完结翌日即6月26日定为国内禁毒日，以惹起世界各国对毒品问题的注重，独特抵挡毒品的危害。图/穷游Biu主 太监王  
虎门外为零丁洋喇叭湾，零丁洋和零丁岛在雅片和平前曾被英美侵犯者的雅片贩子用趸船和快艇侵占，成为对中国进行雅片走私的跳板。  


▲虎门大桥 图/shutterstock  
零丁洋北起虎门，南达香港、澳门。  
宋末，著名爱国诗人 文天祥被俘后已经此处，留下了“惶恐滩头说惶恐， 伶仃洋里叹伶仃。人生自古谁无死，留取赤忱照汗青！”的千古邪气诗篇。   


变革凋谢后，作为“广东四小虎”之一，东莞成了 世界上最大的加工基地之一。   
寰球每3件玩具、每5部智能手机、每5件羊毛衫、每10双静止鞋，其中之一就是东莞造；每10台口罩机，也有6台是东莞造。  
这里也是北京冬奥会不祥物 “冰墩墩”的首要制作基地之一。   


▲忙碌的港口 图/shutterstock   
往年，东莞胜利跻身“国际万亿俱乐部”，同时也是广东第三集体口超千万的城市，仅次于广州和深圳，人称 “双万之城”。   
只管是珠三角经济最兴旺的工业城市之一，东莞这座曾经有近两千年历史的城市，仍然保存了许多古迹和传统的文明。  


▲迎恩门城楼，又叫西城楼，始建于明朝洪武十七年（1384年），原为东莞古城的西门，是东莞历史的首要坐标，当年，从广东等地来东莞的官员，均是从旱路沿东江而来，西城楼是官员进出的必经之路。图/穷游er 陆建华摄影   
?可园   
位于老城区的可园，是岭南园林的代表作，被赞为“可羡世间福地，园夸天上仙宫”，它与 佛山的梁园、清晖园，番禺的余荫山房并称为 广东清朝“四小名园“。   


图/穷游er 凯德印象  
可园虽小，但中国现代造园的精髓，都能在这里寻找到。在这片占高空积仅三亩三的土地上，把住宅、客厅、别墅、庭院、花圃、书斋，艺术地揉合在一同，山水桥榭，厅堂轩院，一并俱全。  


图/穷游er XIANG翔哥  
造园时，应用了 “天涯山林”的手法，在无限的空间里再现大天然的风景，无论站在哪个角度拍照，都是一幅标致的画卷。   


图/爱吃草莓鱼片的双子  
最无意思确当是 “可园”名字的由来。   
可园建于清朝道光年间，听说当年 园客人张敬修建好自家的园林后，筹备把园林取名为“意园”，表现本人对这个园子很满意。   


图/穷游Biu主 曹瀚天-达人J  
因而张敬修广邀中央上的名人名流，大摆宴席，宴后张敬修边送客边征求大家对“意园”的看法，或许那天世人的酒喝多了，或许在广东，这样的私家园林有得多，世人皆说： 能够能够……   
张敬修见大家统一应为“能够”，“可”还有可人、合人情意的意思，因而定园名为“可园”。  
?观音山   
来东莞，观音山是不成不看的一道景色。  


图/穷游er 萧洒游中国  
公园内林木茂盛，苍莽连绵，在18平方千米的景区内，成长和繁殖着近千种家养动物和300余种家养植物，森林掩盖率达90%以上， 国际首家古树博物馆就座落在这里。   


▲博物馆内，保藏了从黄帝时期到至清末，中国各个历史时代的古树，馆内摆设的一棵形似盘龙，树干细弱的古木遗树，经迷信测定为公元前二千四百七十年黄帝时代的青皮树，距今有四千多年的历史，是至今发现的中国最远古年代之一的古木遗树。 图/广东观音山   


图/穷游er 萧洒游中国  
观音山有着 “南天圣地，百粤秘境”的佳誉，在观音广场上供奉着一尊高33米、重达3300多吨的 世界最大花岗石雕观音圣像，这尊观音像由999块花岗岩雕造而成。   




图/穷游er 萧洒游中国  
观音山的城门楼，也被称作南粤城门楼，门楼上有一醒目的 “观音山上观山水”七个大字，目前正赏格金108万征下联，时间截止到2022年年末，有文彩的小火伴无妨一试。   


图/穷游er 萧洒游中国  
?粤晖园   
粤晖园是 中国最大的岭南私家园林，是岭南园林的代表作。   
园内巧引东江的自然死水，仅河、湖、溪、涧等水域面积就有二百四十多亩，整体面积更是可园的上百倍。  


图/穷游Biu主 尹小萌KiKi  
虽然历史没有可园悠长，但从总体的园林设计到修建细节，都完善复原岭南园林的风采。  




图/穷游Biu主 derwoo  
园内有楼馆、亭台、水榭、曲廊、石桥、假山等108个园林景点，蘩文馆是粤晖园修建群的主体核心，南韵馆可听传统粤曲。  


图/穷游Biu主 BLacki  
园中亭台楼阁、小桥流水，参差有致，古意十足，偶然遇见穿汉服的小姐姐，顿有穿梭时空之感。  
?潢涌黎氏大宗祠   
潢涌村，东莞市排位第二的富豪村，也是本地知名的 “亿元村”（纯支出超过1亿的村 ），该村九成以上为黎氏人家。这里不只经济兴旺，自古以来人文底蕴深挚，是东莞历史上 “四小名乡”之首。   


▲涌，这个字，跟冲茶的“冲”同音，词义为河汊。在广东的好多中央，由于珠江三角洲多河道湖泊，一些因河汊交织而造成的海洋，就取名叫甚么甚么“涌”。图/穷游er。陆建华摄影   
东莞的乡镇多宗祠，简直每一个个村里都有一座宗祠，其中 东莞最大的宗祠— 黎氏大宗祠，就藏在潢涌村的冷巷里。   
黎氏大宗祠始建于南宋，距今已有近千年的历史，是东莞建造年代最先的祠堂。宗祠为记念先祖 黎宿而建，黎宿就是著名历史典故 “割股疗亲”的配角。   




▲相传黎宿的母亲患了重病，为了治疗本人的母亲，黎宿割下本人的腿上的肉来和药，治好了母亲的病，过后的县衙将此事奏报朝廷，皇帝专门下旨，奖励其精力，由族人建宗祠作永远记念。图/穷游er 陆建华摄影   
祠堂虽然阅历代屡次修葺，但仍放弃了原来雕琢艺术的格调，线条细腻，岭南修建特色浓重，是古修建艺术的贵重遗产。  




图/穷游er 陆建华摄影  
大宗祠的基地是龟形，龟有归来之意，意味短命和不祥贫贱。  
祠堂正对着黄旗山的尖峰，门前有流水通过，因此祠的门联写着 “门对旗峰百代孝慈高仰止，祠环潢水千年支派永流长”，对联是黎氏先人清朝的翰林学士黎溢海所撰。   


图/穷游er 陆建华摄影  
?南社村古修建群   
中堂镇潢涌村凭借黎氏大宗祠和超高的村民支出享誉全国，而位于 茶山镇的南社明清古村却因着八百多年的历史和现存少量的明清古修建，稳稳的坐在 “东莞第一古村”的地位上。   


图/穷游er XIANG翔哥  
南社村是我国现存范围最大的古村落之一，公元十二75年，东晋政治家 谢安的先人谢尚仁从韶关南雄迁居于此，至今村中居民仍以谢姓为主。   


图/穷游erXIANG翔哥  
村落以水塘为核心，两岸祠堂林立，巷道曲幽，古榕婆娑，民居密布，古韵清悠。  
村内保留着少量的明清古修建，有100多间古民居，25间祠堂，其中全国重点文保单位多达19处，修建融会了吴越文明、岭南文明和广府文明，同时又带有浓烈珠江三角洲特色的农业聚落文明景观。  




图/穷游erXIANG翔哥  
保留完好谢氏大宗祠、百岁翁祠、百岁坊、谢遇奇家庙、资政第等修建，历史价值和修建价值极高，穿行其中，如同穿梭到明清的旧时光中。  


图/穷游erXIANG翔哥  
“东莞不只制作世界，也制作厚味。”出名美食纪录片导演陈晓卿在拍完《舌尖上的中国》和《寻味顺德》之后，又拍了一部《寻味东莞》，使得东莞美食也逐步出圈。  


｜烧鹅濑粉  
舌尖总导演的微博不止一次提到烧鹅濑粉，东莞最知名的烧鹅濑粉，固然非厚街莫属。  


濑粉的得名源于它成型的形式，这是是一种用稻米打磨成的粘米粉拌杂热水之后制成的长粉条，口感滑之余还有些许弹牙。  


图/穷游er小砖头UP  
濑粉最讲求的是那一碗高汤，汤底用整只鸡和大骨和多种药材熬制而成，非常鲜美醇厚。  


▲斋濑粉 图/穷游erXIANG翔哥  
吃的时分，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，而后加之一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，金黄的鹅皮，雪白的濑粉，故有 “金鹅银濑”之称。   


图/穷游erXIANG翔哥  
高汤里浸出来的濑粉鲜甜嫩滑，再咬一口醇厚香脆的烧鹅，二者中和的恰如其分，彻底不腻。  
｜豆皮鸡   
“不吃豆皮鸡，枉来石龙镇”，香腴不腻，皮香肉嫩的豆皮鸡可谓东莞石龙镇一绝，得多外埠老餮排队慕名前来，排队也要品味这道厚味的豆皮鸡。  


图/穷游erXIANG翔哥  
豆皮鸡不只要求皮滑肉嫩，并且鸡的血髓必需是半凝结的，鸡皮和鸡肉之间也能看到晶莹剔透的肉皮冻， 鸡骨边还渗出一层黄澄澄的鸡油，入口却没有涓滴肥腻感，淡淡的麻油酱香配上葱丝也可谓一绝。   
｜中堂蚬肉饭  
蚬子是东莞水乡常见的河鲜，是糊口在水乡的孩子从小吃到大的“粗茶淡饭”，它虽然身体娇小，但滋味却非常滋味。  


蚬肉与米饭同煮， 蚬肉的汁水平均地浸润每一个粒米饭，吃起来咸香油嫩，也能够做成蚬肉粥，幽香甘甜。   
｜虎门蟹饼   
后面咱们讲到虎门靠海，因此海鲜知名，虎门蟹饼即是其中一款用海鲜作主料的地道美食。  


图/穷游er 凯德印象  
虎门蟹饼选用的是 虎门盛产的青蟹，个大肉肥，再配上鸡蛋、肉末、九层塔（罗勒的一种）外加共同的烹饪手法，石锅大火焗边，而后再慢火焖蒸，蒸的过程当中蟹的汁液会缓缓浸透出来，风味满屏，吃起来非常鲜美。   
｜糖水  
关于广东人来讲，糖水是无奈割舍的情怀。  
莲子陈皮红豆沙、拍姜番薯糖水、杨枝甘露等，喝起来清甜可口，每一个口都是用舌尖感触甘美与香浓。  




图/穷游erXIANG翔哥  
除了这些常见的糖水外，东莞还有一种被称为暗中操持的 “香蕉紫菜糖水”。  
紫菜香蕉糖水，既可热喝又宜凉饮，选用口感微酸甜的六分生的香蕉，和紫菜一同炖煮，沸腾后放黄糖，糖溶后即可关火出锅，黄糖所带有的淡淡甘蔗味使得这道糖水更为清甜。  


夏天来一碗，有清热润肺、明目解暑的成效。  
｜煲仔咸面  
咸面作为 “东莞第一面”，是不少东莞人终身无奈割舍的地道美食。   


图/穷游Biu主 曹瀚天-达人J  
作为东莞传统美食， 咸面浇头品种得多，口味多样，有杂锦、海味、牛腩、大肠、滑鸡等。 面条粗韧、有弹性，再加之精心熬制的浓汤，吸一口面啜一口汤，别提多美了。  


图/穷游erXIANG翔哥  
东莞，这疾速开展着的城市曾经成为变革凋谢精彩而生动的缩影， 每集体都知道东莞经济起飞的故事，但其实东莞人其实无论从糊口仍是饮食，都保存着最传统的样子。  




图/穷游er 陆建华摄影  
“这座城市不善言谈，却温情眽眽，朴素中都是让人愉悦的世间烟火。”